Tsymes เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศที่เป็นที่นิยมของอาหารยิวซึ่งเป็น สตูว์ผัก จานนี้จัดทำขึ้นจากผักและผลไม้แห้ง แต่ในกรณีที่ไม่ค่อยพบแม้แต่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มเข้าไป มีหลายรูปแบบของจานนี้: มันฝรั่งแครอทถั่วเขียวหรือถั่ว cymes
Cymes จากถั่วแดงในมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 1 รายการ;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วอลนัท - ถ้าต้องการ;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ถั่วแช่ในน้ำเย็นและปล่อยให้บวมเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง จากนั้นจึงระบายของเหลวและต้มให้เดือดโดยไม่มีเกลือจนกว่าจะพร้อม หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและผ่านไปหลายนาทีในน้ำมัน ระหว่างทอดให้เทแป้งคนให้เข้ากันและทอดต่อไป ตอนท้ายสุดให้วางมะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารประมาณ 1 นาที จากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปจากถั่วแล้วผสมให้ละเอียด ส่วนที่เหลือของน้ำซุปจะถูกระบายลงในโถแยกต่างหาก ซอสที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำตาล คุณสามารถซื้อส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศสำหรับการจัดเตรียมของ cymes จากนั้นก็เทถั่วลงไปกับซอสให้เพิ่มใบลอเรลและสตูว์ประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราเพิ่มที่จะลดลงครึ่งหนึ่งของวอลนัทและให้บริการจานพร้อมในรูปแบบร้อน
สูตรสำหรับ bean cymes
ส่วนผสม:
- ถั่วขาวกระป๋อง - 2 รายการ;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียมถั่ว cymes เตรียมถั่วก่อนล่วงหน้าหัวหอมและกระเทียมและจากนั้นตัดผักและหัวหอมทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ถั่วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนถ้าคุณหักถั่วแล้วเราปล่อยให้พวกเขาบนหน้าและทั้งหมดจะถูกใส่ไว้สำหรับการบรรจุ
ไปยังถั่วสำหรับตับเราเพิ่มกระเทียมสับและเทน้ำมันออกจากการทอดของหัวหอม บดขยี้ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน โบว์ยังแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เราถอดหนึ่งออกจากกระทะแล้วใส่กลับเข้าไปในโถและจากนั้นเราจะใส่ถั่วกระป๋องลงไป ผสมผสานเข้าด้วยกันเล็กน้อยผสมผสานอย่างประณีต เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม: หัวหอมกับถั่วหอมผัดและถั่วลั่นจากนั้นไปที่การเตรียมของ cymes โดยตรง กระจายในชั้นบนจานแบนตามลำดับต่อไปนี้ก่อนวางถั่ว, ด้านบนกระจายถั่วกับหัวหอมแล้วอีกครั้งและท้ายที่สุดปลายหอมทอด
Cyme จากถั่วสีขาวกับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- ถั่วสตรอเบอรี่สีขาว - 1 รายการ;
- เนื้อต้ม - 100 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- แป้ง - 30 กรัม;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ถั่วจะล้างและแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำอุ่น จากนั้นใส่ในกระทะเติมด้วยพอ
หอมถูกล้างทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืช ถั่วต้มผสมในกระทะกับหัวหอมเพิ่มวางมะเขือเทศและทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นให้บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนได้เนื้อเดียวกัน เราเทส่วนผสมลงในขวดใส่หลาย ๆ ชิ้นเนื้อต้มถั่วทั้งหมดและให้บริการพวกเขาไปที่โต๊ะกับขนมปังปิ้งกรอบ