คุกกี้เวียนนาเป็นขนมหวานแสนอร่อยสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก มันทำให้ประหลาดใจกับความเรียบง่ายในการปรุงอาหารและให้กลิ่นที่งดงามและรสชาติที่น่าจดจำกับทุกคนที่ได้ลิ้มรสมัน! หลังจากลองคุกกี้ขนมชนิดร่วนของเวียนนาแล้วคุณจะไม่ปฏิเสธความอร่อยอีก!
สูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังกรอบที่มีแยม
ส่วนผสม:
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 200 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- สาระสำคัญวานิลลา - 3 ช้อนชา
- แป้ง - 2 รายการ;
- แยม - 400 กรัม
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหารบิสกิตเวียนนา? เราชนะกันเนยและน้ำตาลผงจนได้รับสถานะเหมือนกัน จากนั้นเพิ่มไข่แดงและสาระสำคัญวานิลลาเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและค่อยๆเทลงในแป้ง เรานวดแป้งให้ยืดหยุ่น ต่อไปม้วน 2 ลูกหนึ่งต้องใหญ่กว่าเล็กน้อยเล็กน้อย ลูกเล็ก ๆ ถูกห่อด้วยฟิล์มและใส่ลงในตู้เย็น
เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เราปิดบังกระดาษอบด้วยกระดาษ เราแจกแป้งให้ทั่วกันทำให้กระโปรงเล็ก ๆ เรากางแยมไว้ด้านบนและถูแป้งที่แช่เย็นไว้ในเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราถอดออกจากเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที
อาหารสำเร็จรูปที่ผ่านการคัดสรรแล้วจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นจาน เหมาะอย่างยิ่งกับชาร้อนหรือนมเย็น
ขนมปังบิสกิตเวียนนา
ส่วนผสม:
- เนยจืด - 500 กรัม;
- ผงฟู - 20 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- แป้งสาลี - 3 รายการ;
- แยม - 125 กรัม;
- ลูกพีช - 3 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 400g;
- ครีม - 70 มล.;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 รายการ;
- วานิลลา - 1 ช้อนชา
- ขิงพื้น - 0.5 ช้อนชา
- อบเชยดิน - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นเราจะอุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เราใช้รูปแบบสำหรับการอบเราครอบคลุมกับฟอยล์และหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้ใช้เนยละลายเล็กน้อยตัดเป็นชิ้นวางในชามเพิ่มน้ำตาลทรายแดงและตีเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้ใส่เกลือผงฟูและค่อยๆเทแป้งสาลีที่ร่อนลงขณะที่ยังผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราแจกจ่ายให้มีชั้นสม่ำเสมอทั่วทั้งรูปร่างด้วยความหนาประมาณ 1 ซม.
ถัดไปใช้ลูกพีชสดล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูและตัดครึ่ง ค่อยๆเอาผลไม้ออกจากกระดูกและตัดลูกพีชออกเป็นชิ้นบาง ๆ
หล่อลื่นด้วยช้อนโต๊ะชั้นแรกของเค้กของเราด้วยแยมหรือแยม เรานำชิ้นส่วนของพีชที่ติดขัดซึ่งเป็นชั้นที่สวยงามได้ตามลำดับ
ตอนนี้ใส่ช้อนเต็มเนยครีมเนยน้ำตาลและชีสกระท่อม ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนนุ่ม เราใส่ไข่ไก่และสารสกัดวานิลลา ปั่นก้อนนมเปรี้ยวเทลงบนชั้นของลูกพีชและกระจายผิวทั้งหมดของผลไม้ ในชามเล็ก ๆ เทแป้งเล็กน้อยใส่น้ำตาลอบเชยขิงและเกลือ
นำขนมปังที่ใส่บิสกิตลงในเตาอบและอบประมาณ 45 นาทีจนเสร็จสมบูรณ์ หลังจากนั้นด้วยมีดคมเราตัดคุกกี้เวียนนาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
เราจัดชุดคุกกี้บนแผ่นเรียบช่วยตัวเองด้วยพลั่วและได้รับความสุขที่ไม่สามารถอธิบายได้อย่างเหลือเชื่อและพยายามอร่อยแบบนี้ เราให้บริการอาหารอันโอชะนี้พร้อมกับชาสดกาแฟโกโก้เจลลี่หรือน้ำผลไม้
บูด appetit!