จานที่มีซอสหอยนางรมมักจะโดดเด่นในตารางเทศกาล สิ่งที่น่าสนใจก็คือมุมมองที่สวยงามรสชาติที่น่าชื่นชอบและกลิ่นหอมของอาหารว่างและของหวานไม่สามารถสังเกตได้เมื่อทานอาหารเย็นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม
มีสูตรมากมายในการปรุงอาหารหอยนางรมยอดนิยมส่วนใหญ่เจ้าของร้านยังคงชอบซื้อในรูปแบบสำเร็จรูปและราคาเจียมเนื้อเจียมตัวมาก
ได้เวลาทำความคุ้นเคยกับการใช้ซอสหอยนางรมแล้ว และจานแรกที่เราจะเรียนทำอาหารจะเป็นเนื้อหอยนางรม
เนื้อในซอสหอยนางรม
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช 0 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- หอยนางรม - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ผักสด, เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อละลายละลายและแห้งเล็กน้อย ต่อไปตัดเนื้อกับแผ่นบาง ๆ ตอนนี้ล้างพริกไทยบัลแกเรีย, ทำความสะอาดจากแกนและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง แครอทล้างและปอกเปลือกเป็นแถบ กระเทียมสามารถใช้เป็นกระเทียมได้ จากนั้นต้มกระทะด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มน้ำใส่เนื้อสัตว์ประมาณ 5 นาทีจนเนื้อวัวของเราเปลี่ยนเป็นสีขาว หลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มแครอทอย่าลืมที่จะกวนมัน
หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราจะส่งพริกไทยของบัลแกเรียไปดับ เมื่อน้ำระเหยให้เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปผัดเนื้อหาของกระทะและทอดส่วนผสมทั้งหมดจนมีรสเผ็ด จานที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยซอสถั่วเหลืองและหอยนางรมและก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักใบเขียวชอุ่มผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอม
หากจานหลักสำหรับจัดเลี้ยงมีความพร้อมเป็นเวลานานและโต๊ะจะแตกต่างกันไปด้วยสลัดกับซอสหอยนางรมและอาจเป็นได้ทั้งเย็นและร้อน
ผักในซอสหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หน่อไม้ฝรั่ง - 250 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ข้าวโพด - 250 กรัม;
- กะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่ง - 250 กรัม;
- กะหล่ำปลีจีน - 250 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- หอยนางรม - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สิ่งแรกที่เราตัดปลาย หน่อไม้ฝรั่ง ทำความสะอาดกระเทียมและหั่นบาง ๆ จากนั้น ผักชนิดหนึ่ง ถ้าจำเป็นละลายน้ำแข็งตัดขาและตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราจะดำเนินการตัดกะหล่ำปลีและหน่อไม้ฝรั่ง ผักชนิดหนึ่งควรต้มไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทน้ำเย็น กระเทียมหั่นบาง ๆ ทอดประมาณ 1 นาทีบนกะทะทอด อย่าลืมที่จะกวนหลังจากที่กระเทียมได้รับสีทองที่คมชัดกระจายบนจานรองและดำเนินการเพื่อคั่วข้าวโพดและหน่อไม้ฝรั่งถ้าจำเป็นเทน้ำ จากนั้นเราใส่ผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำปลีจีนลงในกระทะที่นำมาทอดให้เดือด ปรุงอาหารจนผักอ่อนถ้าจำเป็นฝาปิดด้วยฝา ก่อนเสริฟเราจะกระจายมวลผักที่มีอยู่ในจานเราจะลิ้มรสเครื่องเทศที่ชื่นชอบกระเทียมทอดหอยนางรมและกล้าเสิร์ฟบนโต๊ะ
ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมจานและเจือจางอย่างกลมกลืนกับซอสหอยนางรม แต่สำหรับผู้อ่านของหวานเรามีสูตรเพิ่มอีกหนึ่งสูตร และนั่นก็คือกุ้งในซอสหอยนางรม
กุ้งในซอสหอยนางรม
ส่วนผสม:
- ข้าว - 500 กรัม;
- กุ้งหลวง - 400 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- ผักขม - 1 แพ็ค;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- งา - หยิก;
- หอยนางรมเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างข้าวและเดือดจนสุก ในขณะที่มีการถลุงธัญพืชตัดกระเทียมและทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับงา กุ้งเสือจะทำความสะอาดล้างและวางไว้ในกระทะทั่วไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นล้างผักขม, จิบชิ้นและเพิ่มลงในกุ้งเมื่อพวกเขาพร้อม ก่อนเสริฟอย่าลืมเกี่ยวกับเรื่องหลัก - เพิ่มซอสหอยนางรม!