Chalagach เป็นอาหารอาร์เมเนียซึ่งเป็นความจริงแล้วเนื้อหมูเค้กหมูธรรมดาปรุงสุกไม่ได้มาจากเนื้อหรือลำคอเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของซากศพ อย่างที่คุณทราบเนื้อในกระดูกจะออกมามีกลิ่นหอมและฉ่ำมากกว่าที่ไม่มีเลย อย่าพลาดโอกาสที่จะได้กินอาหารอาร์เมเนียซึ่งสามารถใช้ได้กับการทำอาหารไม่เพียง แต่ในสัดส่วนการถือหุ้น แต่ยังอยู่ในเตาอบ
Chalagach จากเนื้อหมู
การสรรเสริญหลักสำหรับปรุงอาหารใด ๆ และในเวลาเดียวกันสัญญาณหลักของจานเนื้อปรุงสุกอย่างถูกต้องคือความจริงที่ว่าเนื้อสำเร็จรูปอักษรสามารถ "ละลายในปากของคุณ" เพื่อซื้อและฉ่ำมันเป็น หมูสุกตามสูตรต่อไปนี้จะได้รับตรงนี้
ส่วนผสม:
- หมู (เนื้อซี่โครง) - 600 กรัม;
- หัวหอมสีขาว - 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.;
- น้ำบีทรูท - 50 กรัม;
- ใบโหระพาแห้ง - 6 กรัม;
- โหระพาสด
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะดอง chalagach เนื้อควรจะล้างและแห้งแล้วตัดส่วนเกินทั้งหมดในรูปของฟิล์มและไขมันส่วนเกิน ไขมันทั้งหมดไม่ถูกตัดออกเพราะเนื้อแห้งจะแห้งไป หมักกับเนื้อเป็นอาหารขั้นพื้นฐานง่ายๆ: หมูแรกถูกับเกลือและพริกไทยแล้วผสมกับครึ่งหนึ่งของหอมสับและโรยด้วยใบโหระพา การดองเนื้อจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง แต่เนื้อควรหมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ในขณะที่หมูอิ่มตัวกับรสชาติเรามีเวลาเตรียมความพร้อมสำหรับหอมใหญ่ หัวหอมที่หมักไว้ในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมกับน้ำบีทรูท
เราผ่านหมุดไปพร้อมเนื้อซี่โครงหมูและทอด chalagach บนถ่านจนพร้อม
จานที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟพร้อมกับลาเวนเดอร์สมุนไพรสดและหัวหอมดอง
วิธีการปรุงอาหารเผ็ด chalagach จากเนื้อแกะที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- ไก่เนื้อแกะ - 600 กรัม;
- พริกหยวก - 8 กรัม;
- ผงยี่หร่าดิน - 8 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, อบเชย, กานพลู - 4 กรัม;
- กระวานกลาง - 2 กรัม;
- หยิกของมัสกัต;
- น้ำมันและน้ำมะนาว - ละ 40 มล.
การจัดเตรียม
ขั้นแรกคุณต้องเตรียมเครื่องเทศแห้งสำหรับสับเนื้อแกะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกหยวกกับยี่หร่าผักชีอบเชยกลีบกระวานและลูกจันทน์เทศ เกลือกับพริกไทยยังเป็นของหลักสูตรโดยนัย ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูราดน้ำสลัดเนื้อสัตว์และเพิ่มส่วนผสมที่เผ็ด ปิดฝาขวดด้วยเนื้อแกะและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เราอุ่นเนื้อย่างและทอดเนื้อซี่โครงเนื้อแกะประมาณ 3-4 นาทีจากแต่ละด้าน
ควรทำเค้กลาสเว็ตและสลัดผักสดเช่นนี้ให้อร่อยโดยไม่ผิดหวัง
Chalagach ในเตาอบ - สูตร
หลายคนมีความสนใจในวิธีการปรุงอาหาร chalagach ในเตาอบ และเราไม่สามารถทิ้งคำถามนี้ไว้ได้เพราะเป็นไปได้ที่จะทำให้จานอาร์เมเนียนี้ในอพาร์ตเมนต์ของคุณเองและไม่ใช่ในลักษณะที่มีการลุกไหม้ นอกจากนี้สูตรดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายที่จะทำซ้ำเนื่องจากอุณหภูมิของเตาอบสามารถปรับได้ง่ายกว่าอุณหภูมิของเปลวไฟ
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กระเทียมกานพลู - 1 ชิ้น;
- สะระแหน่แห้ง - 3 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงอาหารจำนวนซี่โครงหมูจะแบ่งออกเป็นแต่ละส่วนซึ่งแต่ละชิ้นจะถูก จำกัด ไว้ที่กระดูก ขอบ
ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำมะนาวเรายังเพิ่มความน่าสนใจให้กับมัน มันจะเปิดออกหมักดองที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับหมูซึ่งสามารถเสริมด้วยเกลือกับพริกไทยและสะระแหน่ คนรักของใบโหระพาสามารถใส่และใบของมันในรูปแบบบด
เราใส่เบคอนลงไปในน้ำดองและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นเราวางเนื้อในถาดอบและส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ