เรื่องตลกเก่า ๆ เกี่ยวกับขนที่มีค่าและคู่ของกิโลกรัมของเนื้อสัตว์มีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่สำหรับกระต่าย แต่ยังสำหรับเพื่อนของพวกเขา toothy - nutria หนูที่อยู่ในรูปแบบสำเร็จรูปจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมคนรักของชนชั้นแปลกปลอมและทุกคนที่ต้องการพัฒนาสุขภาพเพราะเนื้อของมันมีประโยชน์ต่อความทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานไตและโรคระบบทางเดินอาหารและมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาสารอาหาร แต่ถ้าคุณยังคงได้ซากสัตว์ที่หายากให้เราเข้าใจกันว่าสุกจาก nutria และวิธีการทำอย่างถูกต้องได้อย่างไร
วิธีการอย่างถูกต้องเพื่อเตรียม nutria?
ก่อนที่ถูกต้องและที่สำคัญที่สุดก็คืออร่อยในการปรุงอาหาร nutria ก็จะต้องปอกเปลือกและเสียใจ นี้จะกระทำในลักษณะดังต่อไปนี้ซากจะถูกแยกออกจากหัวหางและแขนขา ผิวหนังที่ถอดออกทำให้แผลตามยาวตามแนวช่องท้องใต้ผิวหนังจะลบ 2 ต่อมที่ระดับกระดูกสันหลังส่วนคอและทรวงอก ช่องท้องถูกตัดและทำความสะอาดจากอวัยวะภายใน (ตับไตและหัวใจสามารถรับประทานได้) ทั้งหมดที่เหลืออยู่ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อล้างให้สะอาด
เตรียม nutria เช่นเกมใด ๆ ก่อนได้อย่างถูกต้องมีการหมักหรือแช่ในน้ำมะนาวเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะ เนื้อสัตว์แห้งเล็กน้อยดังนั้นจึงมักปรุงด้วยการเติมไขมันครีมหรือครีมเปรี้ยว
Nutria ตุ๋นในครีม
ส่วนผสม:
- nutria ซาก - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- นม - 2 รายการ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไก่ broth - 1 รายการ;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อของ nutria ด้วยข้อต่อและแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงระบายน้ำและทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเนื้อจะสว่าง (3-4 ครั้ง) ถัดไปเทเนื้อกับนมเพื่อให้ครอบคลุมสมบูรณ์และออก 8-12 ชั่วโมง แช่หลายขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะของหนูตัวนี้
เมื่อซากถูกแช่เราจะทำความสะอาดแต่ละส่วนของไขมันเนื่องจากไม่ละลายในระหว่างการปรุงอาหาร ตอนนี้เนื้อทอดจนกระทั่งเป็นสีทองในกระทะที่แยกต่างหากเราทำขั้นตอนคล้ายกับหัวหอมสับขนาดใหญ่ เราใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมไว้ในหม้อที่มีกำแพงหนาเพื่อดับไฟ (หม้อน้ำหรือ gosjatnitsa จะทำ) เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและเครื่องเทศใส่แก้วน้ำซุปและสตูว์ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อ Nutria ตุ๋นในเปรี้ยวก็พร้อมแล้วจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่โรยหน้าด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ย่างจาก nutria
ส่วนผสม:
- nutria - 350 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- ไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.;
- น้ำซุปเนื้อ - 200 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
Nutria ซากดึกแช่ในน้ำหรือนมคืนผัดเป็นส่วน ๆ และทอดกับไขมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ที่ด้านล่างของ nutras ทอด gusjatnitsy วางแล้วชั้นของมันฝรั่งหัวหอมและแครอท เติมย่างด้วยไวน์และน้ำซุปเพิ่มเกลือและเครื่องเทศนิดหน่อยวอลนัทและกระเทียมบด เราใส่ขนมปังจาก nutria ในเตาอบและปรุงอาหารที่ 200 องศา 1,5-2 ชั่วโมง มีบริการอาหารสำเร็จรูปพร้อมผักชีฝรั่งสับ
Nutria ตามสูตรนี้ได้รับการจัดเตรียมไว้โดยง่ายในตำรับหลายรูปแบบตามหลักการที่คล้ายคลึงกัน: ขั้นแรกเนื้อทอดสำหรับไขมันในโหมด "ร้อน" หรือ "เบเกอรี่" จากนั้นให้น้ำซุปและน้ำองุ่นใส่เครื่องเทศและ "สตูว์" เวลาในการดับเพลิงจะกำหนดโดยอัตโนมัติ บูด appetit!