ปลาหมึกเปรี้ยวในครีม

ปลาหมึก - หนึ่งในประโยชน์มากและไม่แพงมากในขณะนี้รูปแบบของอาหารทะเล โปรตีนเหล็กไอโอดีนและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายประกอบด้วยเนื้อปลาหมึก

อาหารจากปลาหมึกกินด้วยความสุขโดยเด็ก ๆ ปลาหมึกตุ๋นในครีมเป็นสูตรที่แม้แต่เด็กที่เลือกและขุดในแต่ละชิ้นและมองหาผิวหรือไขมันจะชอบ เนื่องจากอาหารจากปลาหมึกไม่ได้เป็นไขมันและน่าสนใจมากในการปรากฏตัว

และที่สำคัญที่สุดคือปลาหมึกมีความสามารถในการขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย นี่เป็นสิ่งสำคัญในยุคของเราเมื่อโรคหัวใจและหลอดเลือดอยู่ในอันดับต้น ๆ

ขึ้นอยู่กับความชำนาญของพ่อครัวจานปลาหมึกอาจซื้อและละลายในปากและอาจคล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากยาง มันขึ้นอยู่กับอะไร? เมื่อเตรียมปลาหมึกคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่าง วันนี้เราจะเปิดเผยความลับของการทำอาหารปลาหมึกในครีม:

• เนื้อปลาหมึกอ่อนนุ่มและฉ่ำควรปรุงไว้ไม่น้อยกว่า 3 หรือมากกว่า 30 นาที
• ในครีมเปรี้ยวของปลาหมึกเป็นไปได้ที่จะดับปริมาณของเวลาที่จำเป็นตามใบสั่งยาเพราะเนื้อปลาหมึกไม่แข็ง;
• ไม่เคยซื้อปลาหมึกมัดไส้แช่เย็น;
• ในเนื้อปลาหมึกแช่แข็งไม่ได้เป็นสีขาว แต่สีเหลือง;
• เพื่อทำความสะอาดได้ง่ายคุณจำเป็นต้องแช่ตัวมันไว้สักครู่ในน้ำเดือดและใส่ลงในน้ำเย็นทันที
• อย่าลืมเอาเนื้อปลาหมึกออกจากซากปลาหมึกยาว (กระดูกสันหลัง)

ถึงแม้ว่าปลาหมึกอาจปรุงสุกหลายจานและสลัด แต่ความสำเร็จพิเศษของพ่อครัวคือปลาหมึกที่ได้รับการตุ๋นในเปรี้ยว

สูตรสำหรับเตรียมปลาหมึกเปรี้ยวในครีมไม่ซับซ้อนและพร้อมสำหรับปฏิคม

ปลาหมึกในครีม - เค้ก

ลองดูสูตรสำหรับการทำปลาหมึกในเปรี้ยว ได้อย่างรวดเร็วก่อนที่พวกเขาดูเหมือนเกือบจะเหมือนกันกับคุณ แต่ลองและคุณจะมั่นใจในความคิดริเริ่มและรสชาติของแต่ละบุคคลของแต่ละจาน

ปลาหมึกกับหัวหอมในครีม

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - 6 ซาก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนยสำหรับทอด;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ซากปลาหมึกละลายเล็กน้อยแช่ในน้ำเดือดและทำให้บริสุทธิ์ภายใต้น้ำที่ไหลผ่านจากหนัง entrails และกระดูกอ่อนตัดเป็นวงหนา 0.5 ซม. ในทำนองเดียวกัน shinkem และหัวหอม

ในเนยเราคั่วหอมเพื่อเริ่มการชุบทองทันทีเพิ่มแหวนปลาหมึกและทอดเข้าด้วยกันประมาณหนึ่งนาที ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและสตูว์จนหนา

ถ้าคุณโชคร้ายด้วยครีมเปรี้ยวและมันกลายเป็นของเหลวมากแล้วคุณสามารถข้นซอส เทซอสลงในถ้วยและหลังจากกวนช้อนชาของแป้งในนั้นเราจะส่งกลับไปที่กระทะ

เมื่อเสริฟคุณสามารถโรยด้วยผักใบเขียวสับ มีปลาหมึกตุ๋นในครีมที่คุณสามารถกับจานด้านใด ๆ พวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบตรงกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด

ปลาหมึกกับเห็ดในครีม

คุณคิดว่าอาหารทะเลไม่ได้รวมกับเห็ด? คุณจะต้องประหลาดใจเป็นอย่างมาก - อร่อยมาก

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

เราตัดแชมเปญ, หัวหอมและแครอทกับแหวน ทอดน้ำมันจนเห็ดพร้อม เราใส่ปลาหมึกลงไปตัดเป็นวงแหวน ทอดให้เข้ากันสักสองสามนาทีและเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย ทันทีที่เดือดเอาออกจากความร้อน เสิร์ฟพร้อมผักสีเขียว

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการทำ calamari ในครีมสำหรับตารางเทศกาลเตรียมปลาหมึกในหม้อหรือโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ

ถ้าคุณเป็นแฟนของอาหารจากปลาหมึกแล้วอย่าลืมลองสูตรอาหารอร่อย ๆ จากหอยเช่น ปลาหมึก ผัด หรือ ยัดไส้