Grissini - สูตร

Grissini - ขนมอิตาเลียนซึ่งเป็นขนมปังกรอบทอดจากแป้งสาลีปรุงสุกด้วยการเพิ่มชีสมะเขือเทศแห้งมะกอกหรือไม่ โดยปกติ Grissini เกี่ยวกับสูตรที่เราจะบอกเพียงเล็กน้อยที่ต่ำกว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะตอบสนองในตะกร้าขนมปังของอิตาลีและไม่เพียง แต่ร้านอาหาร พวกเขามีลักษณะเหมือน ก้อนขนมปัง ของเรา แต่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น รสชาติแตกต่างกันมาก

Grissini - ขนมปังกับมะกอกและชีส

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 25 กรัม;
• น้ำ 270 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุ:

• มะกอก (ไม่มีหลุม) - 10 ชิ้น;
• ชีสแข็ง ("Parmesan" หรือ "Grana Padano") - 70 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นให้นวดแป้ง: ใส่ชามใส่น้ำอุ่นใส่น้ำตาลและยีสต์แล้วละลายให้หมด เราเทครึ่งหนึ่งของแป้งผสมอย่างทั่วถึงเทลงในน้ำมันผสมอีกครั้งและจากนั้นเทแป้งที่เหลือกวนแป้งอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน เมื่อแป้งนุ่มมากเกินไปสำหรับการชุบด้วยช้อนให้วางบนโต๊ะที่ทำด้วยแป้งและต่อด้วยการหั่นด้วยมือ วัดแป้งจนกวาจะยึดติดกับมือแตยังคงนิ่มและยืดหยุ่น

แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 2 ส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะห่อไว้เป็นแพนเค้กบาง ๆ ด้านกลางวาง¾ของชีสแข็งขูดทั้งหมดและกระจายผิวอย่างสม่ำเสมอไม่ถึง 2-3 ซม. ไปที่ขอบ จากนั้นให้เพิ่มแพนเค้กจากแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วโรยหน้าส่วนบนด้วยชีสที่เหลือ ตอนนี้นำไปนวดแล้วนวดแป้งจนชีสจะกระจายอย่างเท่ากันจากนั้นให้ม้วนไว้ในแพนเค้กหนา 1 ซม. ตัดเป็นเส้นที่มีความกว้างประมาณ 1 ซม. และบิดเกลียว เราจะนำมันไปทอดบนกระทะคลุมด้วยแป้ง

เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับครึ่งหลังของการทดสอบเพิ่มให้มะกอกและใบโหระพา

กีวีจาก grissini อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 8-10 นาทีหรือจนเป็นสีม่วง ต้องการทำอาหารอิตาเลียนต่อไปและเตรียมอาหารอร่อยอื่น ๆ หรือไม่? จากนั้นอ่าน สูตร panini