Kulebyaka กับเนื้อสัตว์

Kulebyaka - ตัวเลือกที่ดีที่สุดได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานในการอิ่มตัวเป็นเรื่องยากที่จะเกิดขึ้น และถ้ามี kulebyaka กับเนื้อและมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์และเห็ดแล้วนี่เป็นหลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์แบบที่แป้งมีบทบาทของขนมปัง

วันนี้เราจะบอกวิธีทำขนมพายกับเนื้อ kulebyaka กับเนื้อสัตว์และเห็ด kulebyaka กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในสูตรเดียว มันจะเป็นขนมพัฟ การเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารนั้น - คุณสามารถต้นแบบการปรุงอาหารใด ๆ kulebyaki ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร kulebyaka กับเนื้อตามกฎทั้งหมดของศิลปะการทำอาหาร?

• kulebyaka เป็นเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดังนั้นแป้งสำหรับ kulebyaka ควรรีดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• แป้งสำหรับ kulebyaki ดีกว่าซื้อพร้อมหรือปรุงอาหารล่วงหน้าจากนั้นการปรุงอาหาร kulebyaki จะไม่ใช้เวลาคุณมาก;
• สัตว์ปีกสามารถปรุงได้ทั้งจากยีสต์และขนมพัฟ
• บรรจุใน kulebyaka ต้อง glued สำหรับในการเติมหลวมเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของแป้ง

สูตรสำหรับ kulebyaki กับเนื้อ

ส่วนผสม:

• แป้งพัฟ - 1 ซอง (สองใบ)

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 1 รายการ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• champignons - 300 กรัม;
• มันฝรั่งเฉลี่ย - 3 ชิ้น;
• นม - 1,5 รายการ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

และตอนนี้เราเริ่มต้นเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารพายเนื้อกับเนื้อสัตว์

ครั้งแรกที่เราเตรียมการอุดฟัน: ในน้ำมันพืชทอดครึ่งหนึ่งของหัวหอม เมื่อหอมถูกปิดทองเพิ่มเนื้อสับผสมเค็มพริกไทยใส่เครื่องเทศที่เราชื่นชอบและปิดฝา - ปล่อยให้มันปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็ก

จากมันฝรั่งและ 0.5 ถ้วยนมเราปรุงอาหารมันฝรั่งบดหนาพอ เพิ่มเนยและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

แชมเปญเหมืองสะอาดและแห้ง ตัดเห็ดขนาดเล็กพอทอดในกระทะน้ำมันด้วยครึ่งที่เหลือของหัวหอมเกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่ง ถ้ากรอกเป็นผอมโรยเห็ดเล็กน้อยกับแป้ง

ในขณะที่การเติมของเราเย็นลงให้เริ่มต้นแพนเค้กอบสำหรับชั้นของ kulebyaki

เราแบ่งไข่ไก่ลงในแก้วนม สบู่แป้งเพื่อให้แป้งไม่หนาเกินไป แต่ระบายได้ดีจากช้อน Solim และ saccharim เล็กน้อย เราอบแพนเค้กในกระทะ พับไว้ในกองและอย่างเรียบร้อยได้ตัดออกจากทั้งสองด้านด้วยมีดคมเราให้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นการรวบรวม kulebyaki ของเราได้แล้ว

โครงการจะมีลักษณะดังนี้: แป้ง - แพนเค้ก - แป้งมัน - แพนเค้ก - เห็ด - แพนเค้ก - น้ำซุปข้น - แพนเค้ก - แป้ง

แผ่นแป้งขนมพัฟที่มีขากลิ้งจากตรงกลางถึงขอบให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แผ่นรีดควรพอดีกับขนาดของกระทะในเตาอบ เราถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษอบ

เราใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในหนึ่งเลเยอร์ตลอดความยาวของแป้งทั้งหมดทิ้งขอบว่างไว้ที่ขอบ ตอนนี้ค่อยๆวางชั้นของเนื้อสับลงบนชั้นของแพนเค้กเล็กน้อยบีบด้วยมือของคุณเพื่อให้ดีขึ้นติดกันโดยไม่ต้องออกจากขอบของแพนเค้ก ยังทำหน้าที่กับทุกเลเยอร์

โครงสร้างทั้งหมดนี้มีหลายชั้นปกคลุมด้วยแผ่นขนมพัฟที่สองรีดออกกว้างและยาวกว่าแผ่นแรกเพื่อให้ครอบคลุมความสูงทั้งหมดของ kulebyaka ของเรา ขอบฟรีเป็น crimped และซุก

ตอนนี้เราไปที่เตาอบที่อุณหภูมิร้อนถึง 200 องศาเซลเซียสแล้วค่อยๆบอบช้ำจนกว่าจะมีเปลือกสีทองเกิดขึ้น เราตัดขนมพัฟจากขนมพัฟด้วยมีดพิเศษสำหรับขนมปังด้วยฟันปลอม เราจำเป็นต้องตัดส่วนยอดของ kulebyaki โดยไม่ต้องบดขยี้และจากนั้นเราก็สามารถทำงานร่วมกับมีดธรรมดาได้

คุณได้เข้าใจสูตรสำหรับ kulebyaki กับเนื้อและตอนนี้คุณสามารถอบด้วยการรวมกันของการอุดฟันใด ๆ เช่น กับปลา