Kystyby - จาน Tatar และ Bashkir ยอดนิยมเป็นเค้กแบนกลมที่มีการบรรจุพับครึ่ง การบรรจุสำหรับ kystybyaya ส่วนใหญ่มักจะทำจาก มันฝรั่งบด หรือธัญพืชต่างๆ (เช่นลูกเดือย) จากฟักทองกับสารเติมแต่งต่างๆ บางครั้งทำให้การอุดฟันหวาน ในหลักการการบรรจุสามารถเป็นได้ไม่มีอะไรป้องกันคุณจาก fantasizing และการสร้างในทิศทางนี้
เราจะบอกวิธีปรุงสุกในทาตาร์
แป้งสำหรับเค้กแบนถูกจัดเตรียมไว้ให้ดีที่สุดจากแป้งสาลีหรือแป้งสาลีคุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวไร แต่ไม่เกิน 1/4 ของทั้งหมด
KITIYBY TATAR กับลูก - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำหรือนมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - 100 มล.
- เนยธรรมชาติ - 50 กรัมและอีกเล็กน้อยสำหรับทอด;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- ลูกเดือยข้าวฟ่าง - 1,5 แก้ว;
- น้ำ - ประมาณ 2 ถ้วยหรือมากกว่าเล็กน้อย
- ผักสีเขียวสด
- เนย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
เราทำอาหารอย่างเคร่งครัดในบางคำสั่ง - มันเป็นเรื่องที่สะดวกเพราะในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร, เค้กควรจะงอได้อย่างรวดเร็ว
ลูกเดือยใน Kazanka เต็มไปด้วยน้ำเดือดแล้วน้ำจะถูกระบายอีกครั้งเราเทปริมาณที่เหมาะสมของน้ำบริสุทธิ์ (หรือนม) และใส่ไฟ โจ๊กข้าวฟ่าง
ในแบบคู่ขนานเรานวดในโถแป้งแป้งทอดไข่นมหรือน้ำและละลาย (แต่ไม่ร้อนเนย) ด้วยการเติมเกลือ เรานวดแป้งอย่างระมัดระวัง แต่ไม่นานไม่ควรชันและเหนียวเกินไป เราม้วนใน com และปล่อยให้อยู่จนกว่าเราจะเตรียมการบรรจุ
เราปรุงอาหารจนโจ๊กข้าวฟ่างมีความหนาแน่นปานกลาง เราเติมโจ๊กด้วยเนยให้ใส่ผักใบเขียวสับ คุณสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยพริกไทยดำและกระเทียมสับ เลี่ยนเล็กน้อย
ตอนนี้เค้ก เราโรยแป้งลงในชั้นและตัดเค้กด้วยมีดขนาดของด้านล่างของกระทะที่เราจะอบพวกเขาจะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้โดยการใช้ฝาครอบจากกระทะขนาดเล็กไปยังแป้ง เราผ่านเป็นแสตมป์บนพื้นผิวของเค้กแบนด้วยเครื่องมือพิเศษที่เรียกว่า chakic ถ้าไม่มีอยู่เราจะใช้ลวดลายด้วยส้อม - จะสะดวกกว่าในการพับเค้ก
ทอดเค้กจากทั้งสองด้านเป็นสีทอง วางเค้กได้อย่างรวดเร็วบนจานไม่น้อยวางได้อย่างรวดเร็วในครึ่งเค้กแม้กระทั่งชั้นของการอุดฟันของความหนาปานกลางและได้อย่างรวดเร็วส่วนที่งอของเค้กและกดมัน มันทำให้รู้สึกเพิ่ม 150 กรัมของชีสแข็งขูดเพื่อเติมแล้วมันจะเล็กน้อยติดกัน หรือคุณสามารถโรยชั้นของการกรอกข้อมูลด้วยชีสก่อนที่จะดัดขอบ เราให้บริการ kystyby กับ katykom, koumiss หรือชา
Kystyby กับมันฝรั่งในตาตาร์ - สูตร
ส่วนผสม:
- Katyk หรือ kefir - 500 มล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลีที่มีรำ - 1 รายการ;
- ไขมันห่านจมอยู่ใต้น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน + เพิ่มเติมสำหรับทอด;
- เกลือ - 1 หยิก;
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 5-8 ชิ้น;
- ครีมหรือครีมครีม - 30 กรัม;
- นม - 50 มล. (ส่วนประกอบเสริม);
- ผงพริกไทยดำ
- เกลือ
- สีเขียว;
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
ปรุงมันฝรั่งในทางใด ๆ จนกว่าจะพร้อมเราถูเพิ่มเนยนมสับละเอียดผักกระเทียมสับและพริกไทยดำ Prisalivaem เพื่อลิ้มรส
ย่างแป้งบน katyaka จากแป้งไข่กับไขมันห่าน (ไม่ควรร้อน) เรานวดแป้งทำขนมเค้ก (อ่านสูตรแรกดูด้านบน) ทอดทั้งสองด้าน เรารีบใส่เค้กสำเร็จรูปไว้บนจานและวางเค้กครึ่งหนึ่งกระจายชั้นบรรจุได้งอขอบฟรีและกดขอบอีกทีหนึ่ง