ซอสสำหรับเนื้อ

เป็นที่รู้กันว่าด้วยความช่วยเหลือของซอสแสนอร่อยที่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารสามัญเกินยอมรับ ซอสเพิ่มเครื่องเทศความไพเราะอ่อนโยนความสว่างและช่วงของความรู้สึกที่น่าลิ้มรสอื่น ๆ หากเตรียมอย่างถูกต้องและกับจิตวิญญาณ บทความนี้จะเน้นที่ซอสสำหรับเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนในคลังแสงมีสูตรสำหรับซอสต่างๆสำหรับเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้เติมคอลเลกชันนี้ด้วยสูตรต่อไปนี้

ซอสทับทิมสำหรับเนื้อ

ส่วนผสม:

• 1 คั้นน้ำทับทิมคั้นสดใหม่
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• 2 ช้อนโต๊ะของเมล็ดทับทิม;
• หนึ่งช้อนชาของแป้งและน้ำมะนาว

การจัดเตรียม

ในกระทะที่มีก้นหนาคุณควรเทครึ่งแก้วน้ำทับทิมใส่น้ำตาลคนให้เดือด หลังจากนั้นไฟควรจะลดลงให้ต่ำที่สุดและต้มน้ำด้วยน้ำตาลจนน้อยกว่าครึ่ง เนื้อหาของกระทะควรเป็นระยะ ๆ

ในน้ำทับทิมที่เหลือควรเทแป้งคนให้เข้ากันดีเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ เมื่อเนื้อหาของหม้อต้มอีกครั้งก็จะต้องถูกลบออกจากไฟเพิ่มเมล็ดทับทิมและน้ำมะนาว ซอสทับทิมสำหรับเนื้อควรจะกวนอีกครั้งและเทลงในกระทะ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมซอสเชอร์รี่สำหรับเนื้อใช้น้ำเชอร์รี่และผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องหลุม

ซอสขาวสำหรับเนื้อ

ส่วนผสม:

• 3 ช้อนโต๊ะเนย;
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง, 2 ถ้วยนม;
• เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม

เนยควรจะละลายในกระทะเพิ่มแป้งให้เข้ากันดี (ไม่นำมาต้ม!) ควรจะเทลงในกระทะที่มีหยดบาง ๆ ตลอดเวลากวนด้วยช้อนเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัวขึ้น ซอสควรต้ม 2 นาทีใส่เกลือและพริกไทยและนำออกจากเตา ซอสขาวสำหรับเนื้อพร้อม!

ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม;
• 1/2 ของรากขิงหมายถึง;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ซอสถั่วเหลืองน้ำตาลและเชอร์รี่แห้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู;
• 3 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะแป้ง;
• น้ำและน้ำส้ม 100 มล.

การจัดเตรียม

กระเทียมขิงและหัวหอมควรสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืช น้ำซอสถั่วเหลืองน้ำตาลเชอร์รี่น้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศและน้ำผลไม้ควรผสมให้เข้ากันดีและเทลงในกระทะด้วยกระเทียมหัวหอมและขิง กวนอย่างต่อเนื่องเนื้อหาของกระทะควรจะนำไปต้ม แป้งควรเจือจางในน้ำเย็นและเทลงในกระทะด้วยหยดบาง ๆ ซอสควรปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่าจะข้นจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์พร้อม!

ซอสเนื้อครีม

ส่วนผสม:

• 100 กรัมของครีมสด,
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยป่น, เกลือและพริกไทยดำ

การจัดเตรียม

ครีมควรเทลงในกระทะตื้นเพิ่มแป้งไปและปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นซอสครีมควรเค็มและพริกไทย ซอสพร้อมแล้ว!

ซอสครีมถือว่าเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบเนื้อสัตว์ ในทำนองเดียวกันน้ำนมกำลังเตรียมสำหรับเนื้อครีมจะถูกแทนที่ด้วยนมและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารค่ะ เติม 1 ช้อนชาแป้งลงในกระทะ

ซอสเห็ดสำหรับเนื้อ

ส่วนผสม:

• 200 กรัมของ champignons สด;
• 3 ช้อนโต๊ะแป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะเนยและเปรี้ยวครีม;
• 2 หัวหอมเล็กเขียวผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

เห็ดควรสับและทอดในเนยจนสุกครึ่ง เพิ่มในแป้งใส่เกลือและพริกไทยเข้ากันดี หลังจาก 5 นาทีแล้วใส่หอมและครีมลงไปในถาดทอด ผสมทั้งหมดควรปรุงเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาปิด, ลบจากความร้อน, โรยด้วยสมุนไพรสดและให้บริการกับจานเนื้อ