Wontons เป็นจานจีนที่นิยมมากที่สุดซึ่งคล้ายกับเกี๊ยวหรือ Manti ของเรา บทบาทหลักของพวกเขาคือการเติม: หลังจากทั้งหมดจีนในหมูฉ่ำเพิ่มกุ้งและไม้ไผ่ การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และอาหารทะเลทำให้จานนี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใครและอร่อยอย่างแท้จริงเพียงละลายในปาก คนจีนไม่เคยกินเกี๊ยวโดยไม่ต้อง "มายองเนส" พิเศษที่ทำจากน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว ลองพิจารณาวิธีเตรียมน้ำซุปที่บ้านด้วยตัวคุณเอง
Wontons - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำต้ม 300 มล.
- แครอท - 1 pc
สำหรับการบรรจุ:
- หมู - 500 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว;
- ขิง - 200 กรัม;
- กุ้ง - 200 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
วิธีการเตรียม voontans? มันง่ายมาก ขั้นแรกคุณต้องทำการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อสับละเอียดหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ กุ้งต้มเล็กน้อยในน้ำเค็มเย็นสะอาดและบด เติมน้ำตาลลงในเนื้อสับขิงขิงขิงสีเขียวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมันงาและกุ้งหั่น เพื่อให้แน่ใจว่าการบรรจุไม่แห้งเทน้ำต้มหรือน้ำซุปเล็กน้อย ทั้งหมดผสมกันอย่างระมัดระวังและใส่ไว้
ในขณะที่การเติมเต็มจะยืนยันเราหันไปเตรียมแป้งสำหรับกล่อง การทำเช่นนี้ใช้เวลาครึ่งหนึ่งของแป้งเทช้อนไม่กี่ของน้ำเดือดและจากนั้นค่อยๆเทแป้งที่เหลือตลอดเวลารบกวนอย่างต่อเนื่อง เราผัดแป้งที่นุ่มยืดหยุ่นซึ่งเราสร้างไส้กรอกนาน ๆ จากนั้นตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมันและม้วนออก ในศูนย์ใส่เล็กน้อยปรุงสุกและแพทขอบ ด้านบนทิ้งไว้และใส่กุ้ง
เราเตรียมหม้อจีนในหวดประมาณ 15 นาที ภายใต้แต่ละด้านวางแครอทบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติด หากคุณไม่ได้มีเรือกลไฟคุณสามารถทอดหรือปรุงอาหารได้
ซุปเกี๊ยว
จานจีนนี้ประกอบไปด้วย 2 จานที่แตกต่างกันคือเกี๊ยวซ่าและน้ำซุปไก่ ลองหาวิธีปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำซุป:
- แฮมไก่ - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- รากขิง - 20 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำต้ม 300 มล.
- แครอท - 1 pc
สำหรับการบรรจุ:
- หมู - 500 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว;
- ขิง - 200 กรัม;
- กุ้ง - 200 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนที่เราจะเริ่มต้นทำไม้ให้เราชงน้ำซุปเมื่อไฟอ่อน ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำสามลิตรใส่แฮมไก่ล้างและแปรรูป นำไปต้มนำโฟมลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
ต่อไปถูบนขิงขนาดใหญ่ปอกเปลือกขิงรากตัดหัวหอมสีเขียวสีขาวทำความสะอาดกระเทียมและเบาบด ทั้งหมดนี้ถูกโยนลงไปในน้ำซุป, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและออกไปปรุงอาหารที่ไหนสักแห่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ความร้อนต่ำสุด ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียมอยู่ถึงเวลาที่จะเริ่มทำ vodons
วิธีการทำโครงเก้าอี้ เราทำตามสูตรที่กำหนดข้างต้น
กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงและนำกลับไปเผา เราใส่เกี๊ยวที่ปรุงแล้วลงไปต้มสักสองสามนาทีเทซุปน้ำซุปลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักสีเขียวและหัวหอมที่สับไว้ด้านบน