ม้วนกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารที่สร้างบรรยากาศของความสะดวกสบายภายในบ้านและเตาอบอุ่น สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีในการสร้างผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมกะหล่ำปลียัดไส้แบบดั้งเดิมกับเนื้อสับและข้าว จากพื้นฐานของสูตรที่นำเสนอและการปรับตัวของพวกเขาเองในตัวคุณคุณสามารถหารูปแบบของแต่ละจานด้วยความลับของตัวเอง
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าว?
ส่วนผสม:
- หัวใหญ่ของกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ 1.2 กก.
- ข้าวต้ม - 250 กรัม;
- หอมใหญ่ 240 กรัม
- แครอท - 150-200 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 450 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- ใบของเครื่องราชอิสริยาภรณ์ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยหอมในถั่ว - 3-5 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
- ครีมเปรี้ยว
เตรียม:
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการจัดทำใบกะหล่ำปลีคือการเตรียมใบกะหล่ำปลี ที่นี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีสุกที่คุณใช้ ถ้ากะหล่ำปลีเป็นหนุ่มแล้วก็แยกกับซากก่อนการแกะสลักจะลดลงในน้ำต้มและเก็บไว้จนกว่าใบบนจะเริ่มแยกออกจากมันได้อย่างอิสระ ถ้าคุณมีหัวกะหล่ำปลีสุกแล้วต้มในความร้อนที่เล็กที่สุดไม่กี่นาทีและตรวจสอบความนุ่มนวลและความสามารถในการแยกของใบและถ้ายังไม่เพียงพอแล้วปรุงอาหารมากขึ้น
เมื่อถอดชิ้นส่วนกะหล่ำปลีลงบนใบแล้วเราจะตัดส่วนที่เป็นยางส่วนแข็งออกจากหลังและหากจำเป็นเราจะจับด้วยมือจับมีด
สำหรับการเติมเนื้อบดกับเครื่องบดเนื้อต้มให้เกือบจะพร้อมข้าวรวมทั้งสองฐานร่วมกันเพิ่มครึ่งหนึ่งของหัวหอมสับเกลือและพริกไทยและผสมให้ละเอียด
สำหรับใบกะหล่ำปลีแต่ละใบเราใช้ช้อนโต๊ะเต็มรูปแบบประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเราจะจัดซองจดหมายและใส่ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา
สัมผัสสุดท้ายของจานจะเป็นซอสที่เราเติมม้วนกะหล่ำปลีของเราสำหรับการปราบปรามต่อไป การทำเช่นนี้หัวหอมสับและแครอทขูดลงจนกระทั่งนุ่มในกระทะด้วยน้ำมันพืชเพิ่มมะเขือเทศบดในน้ำของตัวเองด้วยของเหลวและเทน้ำเล็กน้อย เราทำเกลือให้ได้ลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยดำบดละเอียดและเครื่องเทศที่คุณเลือกและลิ้มรสนอกจากนี้เรายังทิ้งใบของต้นถั่วลันเตาถั่วลันเตาพริกหวานให้เดือดและเทลงในกะหล่ำปลี
เราใส่ภาชนะที่มีจานไฟไหม้ให้อบอุ่นไปต้มลดความเข้มของความร้อนและเตรียมความอ่อนนุ่มที่ต้องการของใบกะหล่ำปลี ขึ้นอยู่กับอายุของกะหล่ำปลีเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปจากยี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
พร้อมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าวให้เราชงและสามารถให้บริการด้วยครีมเปรี้ยว
การเตรียมกะหล่ำปลีกับไก่และข้าว
ส่วนผสม:
- หัวใหญ่ของกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ (เยื่อกระดาษ) - 1.2 กก.
- ข้าวต้ม - 250 กรัม;
- หอมใหญ่ 200 กรัม
- แครอท - 150 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 90 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม;
- กรองน้ำ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 3-5 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
การจัดเตรียม
เตรียมใบกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องโดยใช้คำแนะนำจากสูตรก่อนหน้านี้และเราจะกรอกข้อมูลการเติม
ในกรณีนี้เราจะทำเนื้อยัดไส้เนื้อและข้าวจากเนื้อไก่ มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นเนื้อจากขาและสะโพกในกรณีนี้จานจะเปิดออก juicier หากคุณมีเนื้อไก่เต้านมเพียงอย่างเดียวเราขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมันหมูน้อยลง เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าให้บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นข้าวต้มหั่นละเอียดครึ่งหัวหอมและผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม เราปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดผสมให้เข้ากันผสมกับกะหล่ำปลี
จากนั้นทอดแต่ละผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชให้เป็นสีแดงเข้มทั้งสองด้านเพิ่มลงในหม้อกระทะหรือกระทะหนาและเตรียมซอสสำหรับเท การทำเช่นนี้ให้ผ่านส่วนที่เหลือหัวหอมและขูดแครอทน้ำมันกลั่นเพิ่มวางมะเขือเทศเปรี้ยวครีมและเทลงในน้ำ เรานำมวลเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและเครื่องเทศโยนถั่วลันเตาหอมพริกและใบลอเรลอุ่นให้เดือดและเทลงในชามของกะหล่ำปลีม้วน
แกงกะหล่ำปลีม้วนจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาสามสิบนาทีหรือจนกว่าความนุ่มนวลที่ต้องการของกะหล่ำปลีและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว