Entrecote ในเตาอบเป็นจานที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บทั้งแบบรื่นเริงและรายวัน การใช้เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันการใช้เวลาแต่ละครั้งที่มีการดองใหม่หรือการเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยการผสมผสานที่เหมาะสมจะสามารถกระจายรสชาติของมันได้อย่างมีนัยสำคัญ
วิธีการปรุงอาหาร entrecote ในเตาอบ?
การเตรียม entrecotes ในเตาอบสามารถทำได้โดยการตัดเนื้อสัตว์ที่มีหรือไม่มีกระดูก ขั้นตอนการเตรียมเนื้อสัตว์อาจแตกต่างจากพันธุ์เล็กน้อย แต่ก็มีข้อเสนอแนะพื้นฐานทั่วไป
- ตัดเนื้อตีด้วยค้อนปรุงอาหารปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยหรือถูด้วยส่วนผสมของน้ำดองและทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่
- การทำอาหารในเตาอบสามารถวางโดยตรงบนแผ่นอบทาน้ำมันหรือในรูปแบบการวางเนื้อสัตว์ในห่อหุ้มหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- ช่วยรักษาความชุ่มชื่นของฟิล์มน้ำมันจากเนื้อสัตว์ซึ่งจะได้รับโดยการฉีกชิ้นส่วนด้วยน้ำมันพืชก่อนการอบร้อน
- เท่าไหร่ที่จะอบ entrecote ในเตาอบจะขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อตั้งแต่เวลาของการหมักเบื้องต้น โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการระงับ 200 องศา
หมู Entrecote ในเตาอบ - สูตร
เตรียมซากถั่วลิสงฉ่ำในเตาอบอาจมาจากเนื้อหมูสดแช่เย็นเสริมเนื้อหมักด้วยซอสถั่วเหลืองและขิง ในขั้นตอนแรกของการอบแผ่นหรือแผ่นอบควรจะปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์หรือฝาซึ่งควรจะลบออกหลังจาก 15 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการรักษาความร้อน ความหนาของชิ้นควรจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม.
ส่วนผสม:
- หมู entrecote - 4 ชิ้น;
- ขิง - 30 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- เนื้อตีเล็กน้อยเกลือพริกไทยปรุงแต่งด้วยส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืชและขิงพื้น
- หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงชิ้นจะวางพร้อมกับส่วนที่เหลือของน้ำดองบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์
- นำยาสูบจากหมูลงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
เนื้อ recrecote สูตรในเตาอบ
คลาสสิกภาษาฝรั่งเศส entrecote เตรียมเฉพาะจากเนื้อจากเนื้อตัดกระดูก ตามกฎแล้วอาหารอันโอชะไม่เต็มไปด้วยอาหารจานหลักมากมายที่ชอบสลัดไฟสลัดผักหรือผักสด หากต้องการก็จะได้อาหารเสริมด้วยครีมครีมหรือซอสเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว entrecote - 500-600 กรัม;
- ปราชญ์แห้งโหระพามะนาวบาล์ม - โดยหยิก;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เนื้อตัดตีเล็กน้อยลูบด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและสมุนไพร
- เทน้ำมันพืชจากทุกด้านและทิ้งในรูปหรือบนแผ่นอบ
- อบขนมพาสเจอร์ไรซ์จากเนื้อในเตาอบโดยขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นงานประมาณ 50-60 นาทีปรับอุปกรณ์ให้อยู่ในอุณหภูมิ 200 องศา
entrecote ของตุรกี - สูตรในเตาอบ
เบเกอรี่นุ่มละมุนและอร่อยเป็นอาหารจานด่วนจากไก่งวงในเตาอบ การเก็บเนื้อฉ่ำของนกจะช่วยให้มีการดองการอบในแขนและคลุกเคล้าในรูปของชิ้นผักซึ่งอาจมีบวบมะเขือเทศอ่อนแครอทหัวหอมและกระเทียมถั่วเขียวและผักอื่น ๆ ให้เลือก
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 600 กรัม;
- มัสตาร์ดและมายองเนส - 1 st. ช้อน;
- โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ผัก
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อในเส้นใยด้วยแผ่นหนา 2 ซม.
- เนื้อเป็นเค็ม, พริกไทย, greased กับส่วนผสมของมายองเนสมัสตาร์ดกระเทียมซ้ายสำหรับสองชั่วโมง
- ใส่ชิ้นเนื้อเยื่อด้วยโหระพาใส่ในปลอกหมอนเสริมถ้าต้องการด้วยผัก
- นำถั่วลิสงจากเตาอบไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาหลังจากนั้นพวกเขาก็ตัดแขนและให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลอีก 15 นาที
Lattan สไตล์ entrecote ในเตาอบ
ฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะได้รับเนื้อแกะสลัดที่ปรุงสุกในเตาอบ จากเครื่องเทศให้กลมกลืนกับเนื้อสะระแหน่เนื้อหยาบของอบเชยโรสแมรีแห้งหรือกระเทียมสด นอกจากนี้การเสริมเนื้อแกะเป็นเนื้อสีเขียวผักชีและการใช้ไวน์จะทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่ม
ส่วนผสม:
- entrecote จากเนื้อแกะ - 500 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 40 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
- น้ำมันหมู - 40 กรัม;
- มิ้นท์, โรสแมรี่, อบเชย - 1 หยิก;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ผักชี - คาน 0.5;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ผสมให้เข้ากันกับไวน์เพิ่มสมุนไพรหอมสับกระเทียมและผักชี
- ผสมให้เข้ากันกับ entrecote ที่ตีเล็กน้อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- วางเนื้อสัตว์ไว้ในส่วนของไขมันส่วนที่เหลือของน้ำดองจะแผ่กระจายอยู่ด้านบน
- นำถั่วลันเตาเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศารดน้ำน้ำผลไม้เป็นครั้งคราว
Entrecote ในเตาอบบนตะแกรง
หากคุณปรุงสุกในตะแกรงในเตาอบแม้จะมีเครื่องปรุงรสที่ใช้น้อยที่สุดจานจะกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมภายนอกที่ดูเป็นสีดอกกุหลาบและภายในฉ่ำ ในกรณีนี้ให้ใช้โหมดย่างให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220-230 องศา ในระดับด้านล่างให้วางกระทะด้วยน้ำเพื่อเก็บไขมัน
ส่วนผสม:
- entrecote จากเนื้อหมู - 4 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- เกลือผสมพริกไทย
การจัดเตรียม
- เนื้อถูกตีเล็กน้อยลูบด้วยเกลือพริกไทยเทลงบนด้านทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอกและวางบนตะแกรง
- เตรียม entrecote ในเตาอบที่เตาย่างเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะใสเมื่อเจาะ
Entrecote ในฟอยล์ในเตาอบ
รับประกันความนุ่มนวลอ่อนโยนและนุ่มนวลจะเปลี่ยน entrecote จากเนื้อหมู ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ หมักอาจเป็นส่วนผสมที่มีรสเผ็ดตามที่คุณเลือกไว้หรือเครื่องปรุงต่างๆตามที่แนะนำในสูตรนี้ เสริฟอาหารแสนอร่อยด้วยผักสดหั่นบาง ๆ ผลไม้เบอร์รี่ ซอส เปรี้ยว - กระเทียมหรือ มัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- entrecote จากเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
- มัสตาร์ดในถั่วและน้ำผึ้ง - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ
การจัดเตรียม
- มัสตาร์ดผสมกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งเพิ่มน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
- ถูเนื้อกับเกลือพริกไทยและเตรียมส่วนผสมออกอย่างน้อย promarinovatsya ชั่วโมง
- มีชิ้นเนื้อในส่วนที่เป็นน้ำมันของฟอยล์ประทับตรา
- อบเตาย่างในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีและอีก 15 นาทีแล้วปิดขอบ
Entrecote อยู่ในแขนเสื้อในเตาอบ
มีส่วนของเนื้อ entrecote ในที่ที่มีต่อเวลาในการใช้สูตรต่อไปนี้และอบเนื้อในเตาอบ ตรวจสอบความชุ่มชื้นของจานโดยใช้ชิ้นไขมันแทนซึ่งคุณสามารถนำเบคอนรมควันซึ่งจะให้กลิ่นหอมพิเศษ สามารถตัดหัวหอมออกจากสูตรหรือแทนที่ด้วยวัตถุแห้งได้
ส่วนผสม:
- entrecote จากเนื้อวัว - 800 กรัม;
- น้ำมันหมู - 100 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- หอมใหญ่ - 0.5 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- บนชิ้นเนื้อทำแผลเฉียงแล้วถูชิ้นส่วนของเกลือพริกไทยและมีส่วนผสมของมัสตาร์ดกับเนยหอมและกระเทียม
- ทิ้งเนื้อไว้ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็นใต้ฟิล์ม
- นำ ถั่วลิสงที่ หมักลงในเตาอบไว้ในปลอกเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการหุงต้มตัดแขน
Entrecote ในเตาอบกับมันฝรั่ง
จานเต็มรูปแบบสำหรับการเสิร์ฟด้วยตัวเองจะเป็นหมูสับปรุงสุกในเตาอบกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นสามารถอบได้ในรูปบนแผ่นอบในซองที่ทำจากฟอยล์หรือในปลอก การเสริมนี้สามารถขยายได้โดยการเพิ่มมันฝรั่งกับแครอทหัวหอมพริกหวาน
ส่วนผสม:
- entrecote จากเนื้อหมู - 6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1-2 st. ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เนื้อตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
- เปลือกมันฝรั่ง, ตัดเป็นขนาดใหญ่, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับเนยและสมุนไพร
- อบขนมกับมันฝรั่งวางตามขอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา
Entrecote กับเห็ดในเตาอบ
สูตรสำหรับทำอาหาร ในเตาอบสามารถทำกับเห็ด ควรยีราฟหรือหอยนางรมทอดลงในกระทะก่อนใช้ เห็ดป่าเป็นครั้งแรกต้มกับการเพิ่มของหัวหอมและเครื่องเทศในน้ำเกลือหลังจากที่ความชื้นส่วนเกินจะระเหยในกระทะ
ส่วนผสม:
- entrecote จากเนื้อหมู - 4 ชิ้น;
- เห็ด - 250 กรัม;
- ชีส - 200 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับเนื้อ
การจัดเตรียม
- ลอบเอาชนะเล็กน้อยเกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ
- วางเนื้อสัตว์ไว้ในแม่พิมพ์ด้านบนเป็นเตรียมเห็ดทอดครึ่งวงกลมของหัวหอมและมายองเนสด้านบน
- อบเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นหุ้มภาชนะด้วยฟอยล์
- นำฟอยล์ออกแล้วราดพริกกับชีสและต้มต่อไปอีก 15 นาที
Entrecote กับสับปะรดในเตาอบ
ผู้ชื่นชอบการผสมผสานการทำอาหารที่แตกต่างกันจะประทับใจกับอาหารจานหลักที่แสนอร่อยในเตาอบปรุงสุกด้วยสับปะรดกระป๋อง ความน่ารักจะเพิ่มหัวหอมที่เพิ่มแทนซึ่งคุณสามารถใช้กระเทียมสดหรือแห้ง อิจฉาริษยาจะทำได้ผ่านชีสขูด
ส่วนผสม:
- entrecote จากเนื้อหมู - 4 ชิ้น;
- แหวนสับปะรด - 8 ชิ้น;
- ชีส - 250 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- เนื้อเป็นเค็ม, พริกไทย, เก๋า, greased กับมายองเนส
- ป่นหัวหอมนวดให้นุ่มนวลด้วยมือของพวกเขากระจายตัวลงบนลอตเตอรี่
- ด้านบนของแต่ละชิ้นที่พวกเขาใส่ 2 ถ้วยสับปะรด
- อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา 30 นาที
- โรยเนื้อด้วยชีสและกลับไปที่อุปกรณ์เป็นเวลา 10 นาที