พุดดิ้งเป็นวิธีที่ง่ายและละเอียดอ่อนที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กชอบ ตามกฎแล้วนมเป็นพื้นฐานของพุดดิ้งในสูตร เกี่ยวกับวิธีการเตรียมพุดดิ้งนมเราจะบอกในบทความนี้
พุดดิ้งนม
ส่วนผสม:
- นม - 500 กรัม;
- ไข่แดง - 1-2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา;
- เจลาติน - 1 ช้อนชา
- น้ำ 50 มล.;
- โกนมะพร้าว
- โกโก้
การจัดเตรียม
เจลาตินแช่ในน้ำต้ม (ประมาณ 50 มล.) และปล่อยให้บวม ในกระทะเท 400 มิลลิลิตรของนมและกรอกด้วยน้ำตาลเพิ่มวานิลลาและบวมเจลาติน อุ่นกระทะด้วยความร้อนต่ำจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย แต่ไม่เดือด
ในส่วนที่เหลือของนมเราละลายแป้งและเพิ่มไข่แดงตี จากนั้นด้วยหยดบาง ๆ เทนมด้วยแป้งลงในส่วนผสมของนมและเจลาติน เมื่อปรุงอาหารความร้อนต่ำ 2-3 นาทีมักกวน
พุดดิ้งพร้อมจะวางในรูปแบบปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น เราให้บริการโรยด้วยมะพร้าวเศษช็อคโกแลตหรือถั่วโรยเบา ๆ โกโก้
พุดดิ้งนมในร้าน multivark
ส่วนผสม:
- ครีม - 700 มล.;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- กลุ่ม semolina - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 170 กรัม;
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อคโกแลต (มืด) - 100 กรัม;
- ผงฟูสำหรับอบ - 2 ช้อนชา;
- เนย - 50 กรัม;
- พลัม (สดหรือแช่แข็ง) - 10 ชิ้น
การจัดเตรียม
ครีมเทลงในกระทะและนำไปต้มเมื่อความร้อนต่ำ เพิ่มเนยค่อยๆโรย semolina และมักกวน เรานำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเพิ่มโกโก้, น้ำผึ้ง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำตาลและช็อคโกแลต, ผสม, นำไปต้มและปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ตีผสมไข่เพิ่ม 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ลูกพลัมที่เราตัดมาครึ่งหนึ่งเราเอาก้อนหินออกและเรากางออกในชามเราหลับ 2 รายการ ช้อนโต๊ะน้ำตาล เราหล่อลื่นชามน้ำมันหลายสีและวางพลัม ในแป้ง semolina ใส่ไข่ผงฟูและเทส่วนผสมนี้ลงบนพลัม เปิดโหมด "อบ" และพุดดิ้งอบปิดฝา 50 นาที เมื่อของหวานพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นลงสัก 10 นาที
ข้าวพุดดิ้ง
ในการทำพุดดิ้งนี้คุณสามารถใช้โจ๊กนมที่เหลืออยู่
ส่วนผสม:
- ข้าว (เมล็ดกลม) - 100 กรัม;
- นม - 600 มล.;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เปลือกมะนาว (จากตะไคร้ขนาดเล็ก);
- อบเชย
การจัดเตรียม
ใส่นมใส่ไฟเพิ่มน้ำตาลขูดขูดและนำไปต้ม จากนั้นเราก็หลับไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีตื่นเต้นอย่างมาก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาแล้วใส่ภาชนะที่มีข้าวไว้ประมาณ 40 นาทีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันสองครั้งในระหว่างเวลาอบ เราใช้แบบฟอร์มจากเตาอบและตรวจสอบว่าข้าวพร้อมแล้วตั้งกระทะไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มให้ข้าวและผสม ในโปรตีนให้ใส่น้ำมะนาวสักสองสามหยดแล้วเทลงในโฟม กวาดคนผิวขาวเข้าส่วนที่เหลือลงไป เราใส่ทุกอย่างลงในเตาอบประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าด้วยอบเชยด้วยแยมหรือน้ำผลไม้
พุดดิ้งช็อกโกแลตนม
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 1.5 ถ้วย;
- ครีมหนา - 1.5 ถ้วย;
- ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม;
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ผสมในน้ำตาลกระทะ, แป้ง, โกโก้, เกลือเล็กน้อยเทนมและครีม นำไปต้มในความร้อนต่ำ, กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาทีและลบออกจากความร้อน ต้มช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่วานิลลาลงในส่วนผสมที่เชื่อมแล้วผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราวางรูปทรงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงปกคลุมด้วยฟอยล์ด้านบน เราให้บริการ พุดดิ้งช็อกโกแลต ด้วย วิปปิ้งครีม