การหั่นเนื้อสัตว์ - การตกแต่ง

หายไปนานเป็นครั้งที่ตัดเนื้อปรากฏบนโต๊ะเฉพาะในวันหยุดที่ดีและได้รับหมูต้มและไส้กรอกที่จำเป็นในการทำให้ความกล้าหาญ ตอนนี้ในร้านค้าของเราและในตลาดการเลือกสรรผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็เพียงพอแล้วที่จะไม่ประสบปัญหากับการกรอกจานเนื้อ แต่เป็นปลาหรือเนยแข็ง ในทางตรงกันข้ามทางเลือกที่มากขึ้นทำให้เกิดข้อสงสัยมากขึ้นชนิดของเนื้อหรือไส้กรอกเพื่อให้การตั้งค่า แต่สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้ไม่ได้เป็นสิ่งที่คุณกรอกจานเนื้อ แต่วิธีที่คุณจะให้บริการ ความคิดริเริ่มและการออกแบบทางศิลปะของปฏิคมเป็นเครื่องปรุงรสหลักสำหรับจานนี้ ชุดของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หลากหลายขึ้นยิ่งอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นจะเป็นการตัดเนื้อสัตว์ของคุณ

วิธีการทำและตกแต่งเนื้อตัดสำหรับจัดเลี้ยง?

เพื่อเริ่มต้นเราจะเอาเปลือกออกจากไส้กรอกออกจากที่ใด เราตัดชิ้นบาง ๆ ที่มุมด้วยมีดคมเพื่อตัดออกเป็นรูปไข่ ถ้าคุณเป็นเจ้าของความสุขของเครื่องตัดแล้วขั้นตอนนี้จะง่ายขึ้นสูงสุดถ้าไม่ - คุณจะต้องคมมีดมาก พื้นผิวของหมูต้มแฮมแฮมลิ้นถูกทำความสะอาดด้วยมีดคมขจัดคราบดำที่แห้ง เนื้อตัดผ่านเส้นใยของมีดพื้นดินที่มีใบมีดแคบและยาว ใบมีดต้องในหนึ่งการเคลื่อนไหวอย่างสมบูรณ์ตัดผ่านผลิตภัณฑ์

เราดำเนินการโดยตรงเพื่อให้บริการตัดเนื้อสัตว์ ควรจะกล่าวว่าตัดดูงดงามเพียงวางบนใบของผักกาดหอมที่นี้เป็นตัวเลือกที่ดีรีบร้อนเมื่อไม่มีเวลาสำหรับสิ่งที่ซับซ้อนมากขึ้น มันดูดีมากตัดเนื้อเสิร์ฟบนจานแบนโรยด้วยพริกหยวกหรือแกง เสริมภาพสามารถซอส 2 หรือ 3 ชนิดเสิร์ฟใน sauceboats และวางไว้บนจานเดียวกัน ตัวอย่างที่ใช้แรงงานมากขึ้นในการตัดเนื้อสัตว์ที่สวยงามจะปรากฏในภาพถ่าย

จากชิ้นไส้กรอก ( balyk , brisket) เราทำดอกไม้กลีบ - จากชิ้นเนื้ออื่น ๆ เราประดับด้วยสีเขียว ตกแต่งของเนื้อตัดอาจมีความซับซ้อนเล็กน้อยทำให้ดอกไม้ที่เขียวชอุ่มมากขึ้น (ผลที่สามารถมองเห็นได้ในภาพ) ไส้กรอกสุก (คาร์บอเนตกระตุก) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พับไว้ครึ่งหนึ่งและแน่นกดด้วยกันให้วางขนนกหัวหอมสีเขียวในตำแหน่งนี้ ชั้นที่สองเพิ่มขึ้นอย่างอิสระอีกครั้งคงที่กลีบดอกไม้งอเล็กน้อยในด้านและชั้นล่างวางอยู่บนจานจะวางได้อย่างอิสระมากขึ้น

การตัดเนื้อสัตว์ได้อย่างสวยงามเป็นไปได้ทั้งด้วยผักและผลไม้ที่เป็นนิสัยและด้วยการใช้ผลไม้ (กีวีสตรอเบอร์รีมะนาว) อีกรูปแบบหนึ่งของการตกแต่งตัดเนื้อซึ่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการปรุงอาหารเป็นดอกไม้จากผัก: กุหลาบจาก beets ดอกไม้จากแตงกวาหัวไชเท้ามะเขือเทศหรือหัวหอม คุณสามารถตัดเนื้อสัตว์ได้อย่างสวยงามโดยการทำแคลลาสจากชีสสำหรับขนมปังปิ้งและชิ้นมะกอก

และถ้าคุณรวมดอกไม้จากผักและดอกไม้สดก็จะเปิดออกมากประณีต เมื่อต้องการดูจานนี้จะเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงและทักษะการออกแบบของคุณจะได้รับการชื่นชมจากแขก

วิธีการที่จะทำให้เนื้อตัดสำหรับบุฟเฟ่ต์ตาราง?

เนื่องจากงานเลี้ยงสังสรรค์ไม่จำเป็นต้องมีงานฉลองที่ยาวนานอาหารว่างจึงถูกเสิร์ฟอย่างเหมาะสมในรูปแบบของ canapes หรือม้วนเล็ก ๆ อีกรุ่นที่งดงามของการออกแบบการตัดเนื้อสำหรับโต๊ะบุฟเฟต์คือการแต่งหน้าขนมขบเคี้ยวบน toothpicks และแก้ไขปัญหาเหล่านี้บนพื้นฐานบางอย่าง ชิ้นเนื้อรีดพยายามที่จะวางไม่ได้อยู่ในระนาบแนวนอน แต่ในแนวตั้งหนึ่งพับพวกเขาขึ้นภาพนิ่งบนจานทำให้มะเขือเทศจากผักกาดหอมใบ

มีในสต็อกในขณะที่คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้ทั้งหมดบนจานรวมดอกไม้จากผักชีสและไส้กรอกและผักสีเขียวและผักดอง

หากคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอย่าลืมเกี่ยวกับการออกแบบการ ตัดปลา