เนื้อไก่งวงเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์แสนอร่อย ตำรับอาหารของไก่งวงกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง
กลองของตุรกีในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- ลูกวัว - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดคม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ตาของดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ
การจัดเตรียม
กลองของไก่งวงของฉันแห้งและลูบด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย กานพลูปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยปลายมีดที่เราทำแผลในเนื้อและใส่กระเทียมในพวกเขาหรือคุณยังสามารถทำให้ตากานพลู น้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ดเคลือบด้วยซอร์ชินและทิ้งไว้สักชั่วโมง จากนั้นเราวางชินในรูปแบบ greased ด้านบนของมันยังน้อยรดน้ำด้วยน้ำมัน เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 230 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงที่ 190 องศาแล้วปรุงอาหารเป็นเวลาอีก 1 ชั่วโมง ประมาณ 15 นาทีทุกๆครั้งให้เปิดฟอยล์และตักน้ำที่มีไขมันและน้ำผล จากนั้นเราตรวจสอบเงาพร้อมกับความพร้อม - เมื่อตัดในที่ลึกที่สุดน้ำลับจะโปร่งใส จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกยกขึ้นอีก 200 องศาแล้วผิงจนเป็นสีแดง
สเต็กจากไก่งวง - สูตร
ส่วนผสม:
- สเต็กจากลูกวัว - 1.5 กก.
- มัสตาร์ดคม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เครื่องเทศและเกลือถูสเต็กจากลูกวัว เราสับมัสตาร์ดกับมายองเนสและ smear เนื้อกับซอสที่เกิดขึ้น เราออกไปหมักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เนื้อถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ปกคลุมด้วยฟอยล์และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกและนำสเต็กมาใส่ในสี
เย็นจากก้านไก่งวง - สูตร
ส่วนผสม:
- ขาไก่งวง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 170 กรัม;
- น้ำ - 4 ลิตร;
- หัวหอม 150 กรัม
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เขย่างวงไก่ด้วยน้ำใส่หลอดไฟที่ปอกเปลือกทั้งใบอ่าวและปรุงเป็นเวลาประมาณ 3.5 ชั่วโมง วงแหวนบางตัดแครอท กระเทียมยังตัดเป็นวงกลม หัวหอมและใบอ่าวจะถูกลบออกจากน้ำซุป เราเพิ่มแครอทกระเทียมและ podsalivaem เพื่อลิ้มรส อีกครั้งใส่กระทะไฟและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง more. เราจะเอาเนื้อออกจากน้ำซุปที่แยกออกจากกระดูกบดและกระจายไปทั่วถาด เราใส่แครอทลงไปแล้วเทน้ำซุปที่กรองไว้ ทิ้งไว้ในที่เย็นจนเย็น
แกงจืดไก่งวง - สูตร
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- ลูกวัว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
- แครอท - 190 กรัม;
- ถั่วขาว - 190 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- สปาเกตตีบาง - 125 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราล้างชินล้างในกระทะ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดและจากนั้นนำออกและเย็น แครอทตัดเป็นก้อนแล้วตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ เราใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุปเราโยนหลอดทั้งหมด เนื้อเย็นจะแยกจากกระดูกและส่งไปยังซุป แล้วเราก็ใส่มะเขือเทศลงไป นาทีที่ 10 ก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารเราใส่ชิ้นหน่อไม้ฝรั่งที่สุกและสับแล้ว และหลังถั่วให้เพิ่มปาเก็ตตี้ ซุปพร้อมแล้วราดลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ
เต้านมงวงตุ๋น - สูตร
ส่วนผสม:
- ชิน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 95 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
- เกลือ
- โหระพาแห้ง - ½ช้อนชา;
- มาจอแรมแห้ง - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
เจียรหัวหอมให้แครอทผ่านเนื้อละเอียด ตัดเนื้อของก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันใส่หอมในนั้นและทอดมันเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเพิ่มแครอทและทั้งหมดเข้าด้วยกันทอดอีก 5 นาที ตอนนี้ใส่ชิ้นส่วนของไก่งวงและทอดเบา ๆ ครีมเปรี้ยวผสมในน้ำ 50 มล. และผสมลงในกระทะ Solim ใส่เครื่องแกงและผสม ปิดฝาไก่งวงใต้ฝา 30 นาทีจากนั้นถอดฝาครอบและเคี่ยวอีก 15 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหย