Satsivi จากไก่งวงเป็นทางเลือกที่คุ้มค่ากับไก่แบบดั้งเดิมในซอสจอร์เจียหอม หากคุณมีส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไว้ในมืออย่าพลาดโอกาสลองจานแบบดั้งเดิมนี้
สูตร Satsivi จากไก่งวง
ส่วนผสม:
- ไก่งวง - 2 กก.
- หอมใหญ่ (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
- อบเชยดิน - หยิก;
- กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
- วอลนัท - 550 กรัม;
- ผักชีสด - 1 พวง;
- น้ำทับทิม - 50 มล.;
- สีเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กานพลู - 2 ตา
การจัดเตรียม
ตุรกี (ซากทั้งตัวหรือชิ้นส่วนที่เลือก) วางไว้ในกระทะและเต็มไปด้วยน้ำ ปรุงอาหารนกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเอาฟองออกจากผิวน้ำ ไก่ เป็นระยะ ๆ เราใส่สัตว์ปีกที่เตรียมแล้วลงในกระทะแล้วนำไปทอดกับเปลือกแข็งหลังจากที่เราตัดเนื้อออกจากกระดูก
น้ำซุปที่เย็นและลบไขมันออกจากพื้นผิวให้เปลี่ยนไขมันลงในกระทะและทอดให้หอมสับจนกว่าจะใส
ถั่วจะบดเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ เพิ่มแป้งผักโขมผักชีเกลือพริกไทยอบเชยดินและกานพลู ส่วนผสมที่ได้ถูกเทลงในท่อนซุงและผสมจนก่อตัวเป็นก้อน เพิ่มพื้นกระเทียมให้สม่ำเสมอ
เราใส่ไฟกระทะกับ 3 ลิตรน้ำซุปเราละลายในพวกเขาข้าวต้มจากวอลนัทและหอมทอด เพิ่มไก่ใน satsivi และรอให้ส่วนผสมที่ต้มอีกครั้งหลังจากที่เราเอาจานจากไฟเพิ่มน้ำทับทิมเพียงเล็กน้อยและให้บริการจานกับตาราง
วิธีการปรุงอาหาร satsivi จากไก่งวงกับวอลนัท?
ส่วนผสม:
- ลูกวัว - 600 กรัม;
- สีเหลือง - หยิก;
- น้ำทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 ชิ้น;
- วอลนัท - 200 กรัม;
- น้ำมันพืช
- ผักชี - 1 พวง;
- hops-suneli - หยิก
การจัดเตรียม
ใส่ไก่งวงด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกองไฟ ปรุงอาหารให้นกเอาโฟมออกจากผิวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้มไอน้ำออกจากกองไฟตัดเป็นชิ้นเดียวกันและน้ำซุปปรุงสุกได้ถึง 250 มล.
บนน้ำมันพืชอุ่นเราทอดหอมจนโปร่งใสใส่ชิ้นส่วนของนกกับหัวหอมและรอจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาล
เราตัดวอลนัทลงในแป้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วนำมาผัดกับกระเทียมผักชีสับและน้ำซุป เพิ่มสีเหลืองสด hops-suneli, สีเหลืองและจากนั้นใส่ไก่ด้วยหัวหอม เราให้บริการอาหารจานร้อนหรือเย็น