คุกกี้บิสกิต: สูตร

คุกกี้ Shortcake สูตรและชื่อที่มีต้นกำเนิดหลายรุ่นซึ่งเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน แม้ว่าชื่อดังกล่าวจะค่อนข้างเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่คิดว่าต้นกำเนิดของมันผิดพลาด: ความโอ่อ่าที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศแน่นอนมีต้นกำเนิดจากตะวันออก บ่อยครั้งที่มีการอ้างอิงถึงอาหารตุรกีเนื่องจากในประเทศนี้ kurab เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม้กวาดเป็นคุกกี้รสเผ็ดที่ทำจากแป้งสาลีไข่น้ำตาลและเนย Sweetheads เพียงแค่ชื่นชอบ kurabe - มันอร่อยและราคาไม่แพง

ตำนานแห่งกำเนิด

ตามตำนานวันหนึ่งจากห้องเตรียมอาหารในบ้านของสุลต่านเปอร์เซียเกือบทุกผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมขนมแบบดั้งเดิมถูกขโมย มีเฉพาะแป้งไข่น้ำตาลและเนย พ่อครัวที่มีไหวพริบซึ่งทำหน้าที่เปอร์เซียสุลต่านได้คิดค้นวิธีการเตรียม kurab จากชุดผลิตภัณฑ์ที่ จำกัด มากนี้ รสชาติของอาหารอันโอชะใหม่ถูกมงกุฎด้วยสีเหลือง - หนึ่งในเครื่องเทศที่มีราคาแพงและงดงามที่สุด ด้านบนของคุกกี้ถูกโรยด้วยน้ำตาลผง มันแทบจะเป็นไปได้ที่จะบอกรูปแบบของ kurab แรกคือว่า ตอนนี้ก็มักจะอบในรูปแบบของดอกไม้ดอกคาโมไมล์ แต่ยังไม่เพียง ในวิวัฒนาการที่ตามมาของสูตรแทนของสีเหลือง (หรือร่วมกับมัน) วานิลลา, อบเชยและกานพลูถูกนำมาใช้

วิธีการปรุงอาหาร kurab?

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำไก่โฮมเมดแม้ว่าจะเป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อในแผนกขนมของร้าน และยังเค้กโฮมเมดเสมอชนะ

ส่วนผสม:

• กรัม 200 เนยละลายตามธรรมชาติ;
• กรัมของผงน้ำตาล 100-130;
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• ประมาณ 300 กรัมของแป้งสาลีเกรดสูง;
• สีส้ม, อบเชย, วานิลลา - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย

เตรียม:

ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง เราละลายน้ำมันให้เป็นของเหลวโดยเฉพาะในอ่างน้ำ น้ำมันไม่ควรร้อนเกินไป ผสมเนยกับน้ำตาลผงและถูอย่างทั่วถึงจนเนื้อเนียน จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้ง, ไข่แดงและนวดแป้ง คนให้เข้ากัน เราห่อแป้งในฟิล์มอาหารและนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น "อย่างน้อย" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งควรจะเย็นและแข็งเล็กน้อย เราปั่นแป้งให้หนาประมาณ 1.5 ซม. เราตัดเลเยอร์ด้วยมีดเป็นเพชรขนาดเล็กหรือตัดรูปแกะสลักโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ หล่อลื่นถาดด้วยน้ำมันหรือให้อภัยกระดาษ parchment น้ำมัน เราวางชิ้นบิสกิตไว้ด้านบนและวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้

วิธีการอบไก่ อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีปรุงอาหารผงแป้งโรยเล็กน้อย

เกี่ยวกับตัวเลือก

ในแหลมไครเมียไก่อัลมอนด์ยังเป็นที่นิยมมาก องค์ประกอบของการทดสอบสำหรับการเตรียมอัลมอนด์บิสกิตนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ เมล็ดอัลมอนด์ รูปแบบของผลิตภัณฑ์จากสูตรข้างต้นต้องการประมาณ 200-250 กรัมของนิวเคลียสพื้น อัลมอนด์ ส่วนประกอบของกรีก kurabje ยกเว้นอัลมอนด์รวมถึงคอนญัก (สามารถแทนที่ได้ด้วยเหล้ารัมของเชฟหรือเหล้ารัม) ในสูตรของบากูมีนมอยู่

อร่อย แต่คุณจำเป็นต้องรู้มาตรการ

ไก่ที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่ได้รับการปรุงอย่างถูกต้องเป็นเวลานานไม่เน่าเปื่อยและยาวนาน เป็นการดีที่จะเสริฟพร้อมกับชากาแฟ karkade หรือ rooiboshem แต่ไม่ได้ดำเนินไปมากเกินไป - คุกกี้ที่มีแคลอรี่สูงมากมีคาร์โบไฮเดรตไขมันและรวดเร็ว ขนาดเล็กของผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดการดูดซึมที่ไม่มีการควบคุม