หันไปหาอาหารที่มีชื่อว่า "พริก" เราเข้าใจว่านี่สำคัญกว่าอย่างยิ่ง หลายคนกำลังเบียดเสียดทันทีโดยโอกาสของความรู้สึกการเผาไหม้จากชิมที่จะเกิดขึ้นของอาหารดังกล่าวและพวกเขาหลีกเลี่ยงสูตรดังกล่าวด้าน และสำหรับผู้ที่สนใจในหัวข้อนี้ก็ควรทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาที่นำเสนอด้านล่าง ต่อไปเราจะอธิบายถึงตัวเลือกในการเตรียมซอสพริกและซุปที่มีชื่อเหมือนกัน แฟน ๆ ให้ความสำคัญกับคุณค่าที่แท้จริงยิ่งขึ้นจะทำให้รสชาติของอาหารอร่อยขึ้น
น้ำพริก - สูตร
ส่วนผสม:
- พริกพริก (ใหญ่) - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 320 กรัม;
- ต้นหอมแดง - 80 กรัม;
- น้ำมันที่ปราศจากกลิ่น (มะกอกหรือทานตะวัน) - 70 มล.
- ฟันกระเทียม - 7-10 ชิ้น;
- น้ำตาลอ้อย - 60 กรัม;
- น้ำมะนาว - 70 มล.;
- เกลือหรือน้ำปลา - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผักทั้งหมดสำหรับเตรียมซอสควรจะสดและมีคุณภาพ: พริกพริก - สุกดีและมะเขือเทศ - เนื้อและเท เราตัดเป็นก้อนล้างหลอดไฟของหอมแดงและล้างมะเขือเทศสดและเรายังชัดเจนของเมล็ดและ pedicels และ shishku พริกค่อนข้างเล็ก กระจายมวลพืชในน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันที่อุ่นในกระทะหรือกะทะกะทะให้ใส่กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและทอดส่วนผสมด้วยการกวนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาสิบนาที
เติมน้ำส้มสายชูและเกลือหรือน้ำปลาลงในชามและชั่งน้ำหนักฐานของซอสจนหนา (ยี่สิบนาที) ให้ความร้อนปานกลางภายใต้กระทะ
เกี่ยวกับความพร้อมเราชุบส่วนผสมของซอสด้วยเครื่องปั่นใส่ลงในโถและเก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็นหรือนำไปใส่ในชามใส่น้ำเกรวี่กับอาหารจานโปรดของคุณทันที
ซุปพริกแกงเม็กซิกัน - สูตรกับถั่ว
ส่วนผสม:
- ถั่วแห้ง - 240 กรัม;
- เนื้อวัว (เยื่อกระดาษ) - 890 กรัม;
- หอมใหญ่ - 290 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- เนื้อน้ำซุป - 690 มล.;
- มะเขือเทศสุก - 890 กรัม;
- ฝักของพริกร้อน - 2 ชิ้น;
- มะกอกหรือทานตะวันไม่มีน้ำมันรส - 70 มล.;
- ผงพริก - 1 ช้อนชา
- ผงพริกขี้หนู - 20 กรัม;
- พื้นดินม้าลาย - 10 กรัม;
- น้ำตาลอ้อย - 40 กรัม;
- เกลือไอโอดีนที่มีขนาดใหญ่และพริกไทยดำบดละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชี (กรีนสับ) - เพื่อลิ้มรส;
- เปรี้ยวครีม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ถั่วสำหรับเตรียมน้ำซุปควรเตรียมล่วงหน้าโดยการล้างถั่วกรอกน้ำเย็นในปริมาณที่เพียงพอและปล่อยให้ค้างคืนสำหรับอาการบวม วันรุ่งขึ้นถั่วจะถูกล้างให้เทน้ำสะอาดต้มประมาณสิบนาทีเราระบายน้ำและใส่ถั่วในขณะที่กัน
มะเขือเทศสุกสดจะถูกวางไว้สำหรับสองสามนาทีในน้ำเดือดและจากนั้นในน้ำเย็นหลังจากที่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเอาเปลือกและตัดเยื่อด้วยก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันเราสับเนื้อธัญพืชเนื้อสด ลูกบาศก์ควรมีไม่เกินสองเซนติเมตร (ยิ่งดีเท่าไร) ตอนนี้เรายอมจำนนเนื้อวัวกับเกลือขนาดใหญ่และพริกไทยดินสีดำผสมและในส่วนเล็กทอดชิ้นเนื้อในกระทะในมะกอกหรือทานตะวันโดยไม่ต้องน้ำมันรส
เมื่อเนื้อทั้งหมดถูกคั่วให้เข้ากันทอดลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลทรายแดงพริกและพริกไทยสับใส่พริกหยวกและ zira ลงไปแล้วเทใส่ luchok ที่ล้างทำความสะอาดก่อน ทอดส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาทีด้วยการกวนอย่างสม่ำเสมอจากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะหม้อหรือหม้อที่มีก้นหนา เพิ่มมะเขือเทศที่เตรียมไว้และถั่วลงในน้ำซุปใส่ฟันกระเทียมสับและเทน้ำซุปที่ต้มลงไปต้ม เราจะกินอาหารด้วยไฟขนาดเล็กจนเนื้อนุ่มและถั่วหลังจากที่เรานำมันไปลิ้มรสด้วยเกลือต้มอีกสองสามนาทีและสามารถให้บริการเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและ cilantro สับ