และในวันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและอร่อยสุดอร่อยซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะช่วยเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ได้ ดังนั้นขอทำ panato กับสตรอเบอร์รี่กับคุณ
Panakota กับสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- นม - 1,5 รายการ;
- สตรอเบอร์รี่ - 2 รายการ;
- ครีม 30% - 1 ชิ้น;
- เจลาตินแห้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีทำสตรอเบอร์รี่ panacota ดังนั้นผลเบอร์รี่จะล้างให้สะอาดเราจึงเอาหางและบดขยี้พวกเขาในเครื่องปั่น ครีมผสมกับนมและน้ำตาลใส่เจลาตินและใส่นมผสมกับไฟช้า จากนั้นค่อยๆขยับขยายและนำไปใส่ในน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ขนาดเล็ก เราเทขนมลงในแม่พิมพ์และนำไปใส่ในตู้เย็น หลังจากแข็งตัวเราลดแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนประมาณ 2-3 วินาทีตามขอบเราจึงมีดและพลิกใบตองบนจานรอง หากต้องการตกแต่งขนมสำเร็จรูปด้วยผลเบอร์รี่สดน้ำคาราเมลช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อม
สูตรสำหรับ panakota สตรอเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- ครีม 12% - 1 ลิตร;
- สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม;
- แชมเปญ - 200 มล.;
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- เจลาติน - 45 กรัม
การจัดเตรียม
ดังนั้นเราจึงใช้แว่นตาซิลิโคนขนาดเล็กที่ด้านล่างของแต่ละ lay out ล้างประมวลผลและหั่นบาง ๆ สตรอเบอร์รี่ ในกระทะเทแชมเปญโยนช้อนโต๊ะน้ำตาลและให้ความร้อนกับไฟอ่อน ๆ ไม่นำไปต้ม จากนั้นเทหนึ่งแพ็คเก็ตของเจลาตินแห้งลงในส่วนผสมที่ร้อนและผสมทุกอย่างอย่างละเอียดจนผลึกหายสนิท มวลผลที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาทีให้ถอดแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นและรอให้ชั้นไวน์แข็งขึ้น
โดยไม่ต้องเสียเวลาเทครีมลงในกระทะใส่น้ำตาลที่เหลือรวมทั้งวานิลลาลงไปผัดจนละลายและอุ่นให้หมด แต่อย่านำไปต้ม ในครีมร้อนได้อย่างรวดเร็วเทเจลาตินและปัดบิตของปัดจนโฟมที่ละเอียดอ่อน
จากนั้นนำกระทะsautéออกจากกองไฟและปล่อยให้ ครีม ของเรา ให้ เย็นประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เป็นช่วง ๆ การกวนอิ่มและเมื่อชั้นกับสตรอเบอร์รี่แข็งตัวขึ้นอย่างระมัดระวังเทครีมลงบนนั้นและให้ขนมไม่กี่ชั่วโมงขึ้นไปในตู้เย็น เราตกแต่ง panacotta ที่เตรียมไว้พร้อมสตรอเบอรี่สดและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ