หากคุณต้องการเสริมรสชาติของมันฝรั่งทอด, พิซซ่า, โจ๊ก, มันฝรั่งบดหรืออาหารด้านอื่น ๆ สูตรสำหรับซอสบวบสำหรับฤดูหนาวก็จะมีประโยชน์สำหรับคุณ นี่คือการแต่งกายที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ซึ่งสามารถมอบให้กับเด็กและผู้ที่แพ้ได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังทำให้พื้นที่สำหรับทำจินตนาการในการทำอาหารช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมได้
Zucchini และซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศสดให้การแต่งเติมรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และฉ่ำเปลี่ยนจานธรรมดาที่สุดในงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริง ดังนั้นหากคุณมีทางเลือกที่ จำกัด ของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นซอสบวบนี้สำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้า
ส่วนผสม:
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- บวบ - 3 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.
- หอมใหญ่ - 540 กรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศ - 600 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 120 กรัม;
- พริกร้อน - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส - 530
การจัดเตรียม
ทำความสะอาดบวบและถ้าอายุมากพอเราเอาเมล็ดออก เราใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่และบดพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของ มะเขือเทศเป็นของฉันเอาลำต้น, scalded กับน้ำเดือดสำหรับการปอกง่ายขึ้นและบดพวกเขาในเครื่องปั่น เราสับหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ใส่ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดจนเห็นได้ชัดของความโปร่งใส จากนั้นเพิ่มบวบใส่ไฟโดยเฉลี่ยแล้วเคี่ยวผักประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นเทส่วนผสมที่มีมายองเนสและน้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือและหมูแดงประมาณ 10 นาที กระเทียมเราผ่านการกดและเพิ่มด้วยน้ำส้มสายชูพริกไทยดำและน้ำตาลกับซอสบวบ ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที จากนั้นเทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น
ซอสบวรคั่วสำหรับฤดูหนาว
การจัดซื้อซอสช็อกโกแลตที่คล้ายกันสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมอย่างมากในบรรดามังสวิรัติและนักชิมที่แท้จริง
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษสา - 2 กก.
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 1,75 เซนต์ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 530 กรัม;
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- โหระพา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 10% - 0.75 ถ้วย;
- ผักชีฝรั่งอบแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลอ้อย - 0.75 ถ้วย;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
- มะเขือเทศวาง (หรือมะเขือเทศ) - 200 กรัม;
- พริกป่น - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เราล้างมันเทศดีลอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดและสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อถูกลูบด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นโรยด้วยเกลือปาดและส่งไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน หัวหอมจะถูกทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเช้าวันรุ่งขึ้น เพิ่มมันและใบกระเจี๊ยบเพื่อบวบและต้มพวกเขาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 20 นาที จากนั้นเราเทน้ำตาลและโดยไม่หยุดการกวนเราทำซอสจากมะเขือเทศบวบและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 20 นาที เราใส่มะเขือเทศวางสับละเอียดกระเทียม เราหลับไปทุกเครื่องเทศอื่น ๆ และเราเตรียมการเตรียมไว้ประมาณ 5 นาที ปิดเครื่องรอสักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยให้เอาใบอ่าวออกและปล่อยให้น้ำจิ้มผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ เมื่อสิ้นสุดแล้วเราเทลงในขวดแห้งฆ่าเชื้อแล้วปิดและฆ่าเชื้ออีก 20 นาที การเติมเชื้อเพลิงจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและมีความชื้นต่ำ