Minestrone ซุป

อาหารอิตาเลียนดั้งเดิมคือ minestrone ซุป minestrone อิตาเลียนนี้เป็นซุปที่มีผักหลายชนิดที่แตกต่างกันโดยเพิ่มด้วยถั่วสตรอว์รี่แห้งและ / หรือถั่วเขียวถั่วเขียวพาสต้าหรือพาสต้า ให้แน่ใจว่าได้ใช้คื่นฉ่ายแครอทและมะเขือเทศคื่นฉ่าย แต่โดยทั่วไปซุปนี้จัดทำขึ้นพร้อมกับผักตามฤดูกาลใด ๆ

วิธีการทำ minestrone? ในภูมิภาคต่างๆของอิตาลีแน่นอนมีประเพณีและรูปแบบของ minestrone ซุปผักทำอาหาร สามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างหรืออื่น ๆ เช่นชิ้นแฮมผัด - เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเพิ่ม pesto และ / หรือ parmesan ขูดกับสมุนไพรสับละเอียด (ใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีและอื่น ๆ ) เพื่อซุปพร้อม แน่นอนเรามีความสนใจในวิธีการทำ minestron อย่างถูกต้อง

ไก่ Minestrone

ส่วนผสม:

• 1 อกไก่ (พร้อมผิวหนัง)
• 1 courgette ของบวบ;
• ครึ่งกิโลกรัมกะหล่ำ (หรือผักชนิดหนึ่ง);
• 2 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศ;
• 100 กรัมของถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง;
• 50-80 กรัมของ Parmesan;
• 150 กรัมของพาสต้าขนาดเล็ก;
• เกลือ
• 2 ลำต้นของผักชีฝรั่ง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะเนยธรรมชาติจำนวนเดียวกันของน้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศแห้ง (พริกไทย - ถั่วใบกระวานกานพลู);
• กรีน (ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง);
• 2 กานพลูกระเทียม

เตรียม:

ล้างเต้านมในกระทะและเทน้ำเย็น (ประมาณ 2 ลิตร) นำไปต้มกับความร้อนสูง ลดเสียงรบกวนและลดไฟลงสู่ระดับปานกลาง เกลือและต้ม (ภายใน 40 นาที) ด้วยหลอดไฟ, ลอเรล, พริกไทยถั่วและกานพลู ดึงเต้านมออกจากน้ำซุปให้เย็นและตัดเป็นก้อน มาทำน้ำซุป ผักที่ปอกเปลือก ได้แก่ แครอทหัวหอมบวบและผักชีฝรั่งเราตัดเป็นก้อนหรือหลอดสั้น ๆ ล้างกะหล่ำดอกด้วยน้ำเย็นและถอดแยกออกเป็นช่อดอกย่อย ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเพิ่มเนยปล่อยให้มันละลาย เก็บหัวหอมไว้ 2 นาที เพิ่มแครอทและผักชีฝรั่งและให้กวนกวนด้วยไม้พายอีก 3 นาทีเพิ่มบวบ - นาทีอื่น 3 เพิ่มเนื้อหาของกระทะและชิ้นเนื้อไก่ในกระทะที่มีน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและในเวลานี้ลวกต้มมะเขือเทศเปลือกและเปลือก ฝน เพิ่มกะหล่ำดอกถั่วเขียวพาสต้าและมะเขือเทศ เราปรุงอาหารจนกว่าพาสต้าจะพร้อม (7 นาที) และปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้ง ใส่น้ำซุปใต้ฝาประมาณ 5 นาทีแล้วเสริฟเพิ่มส่วนของพิมเมอร์ขูดสับผักและกระเทียม

Minestrone กับข้าวและถั่ว

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับ minestrone กับข้าวถั่วเขียวและเบคอน

ส่วนผสม:

• 100 กรัมของข้าว;
• ครึ่งกิโลกรัมกะหล่ำปลี;
• 150 กรัมเบคอน;
• 4 มะเขือเทศ;
• 1 บวบ;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหวาน;
• 200 กรัมของถั่วเขียวแช่แข็ง;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศแห้ง, กระเทียม

เตรียม:

เราจะสับกะหล่ำปลี แครอทปอกมันฝรั่งและบวบถูกตัดเป็นก้อน เบคอนตัดเป็นฟางสั้น เราจะลอกหัวหอมตัดเป็นครึ่งวงและทอดไว้ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและเบคอน เราจะตัดพริกหวานลงในหลอดสั้น ๆ ในกระทะเทน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ นำไปต้มให้ดับไฟ ใส่ผักต้มผักหัวหอมเบคอนถั่วเขียวล้างข้าว ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที - ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกสับและกะหล่ำปลี ในสถานที่สุดท้าย - มะเขือเทศหั่นสับ เราทำอาหารได้ไม่นาน - จนกว่าข้าวและมันฝรั่งจะพร้อม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้ง ซุปพร้อมปรุงด้วย Parmesan (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) และสับสมุนไพรและกระเทียม