แตงโมสำหรับฤดูหนาว

เยื่อกระดาษซื้อเป็นกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมความชุ่มฉ่ำและความหวานเป็นเรื่องเกี่ยวกับตัวเธอราชินีแห่งแตงโม บางครั้ง Melon ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าเป็น "ความหนักหน่วง" และ "ก้าวร้าว" แต่คำวิจารณ์ก็ไม่มีมูล ถ้าเรา จำกัด ตัวเองให้เป็นคู่ของแตงโมฉ่ำก็จะดีเท่านั้น บอกคุณได้ว่าคุณทำอะไรได้จากแตงโมในช่วงฤดูหนาว

ราคาถูกและง่าย

ถ้าคุณไม่ต้องการใช้จ่ายเงินในช่องว่างทำให้ง่ายและราคาถูกกว่าในการเตรียมแตงแห้งแห้งหรือแช่แข็ง เมื่อต้องการให้แห้งให้ตัดผลไม้ครึ่งหนึ่งนำเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นและแจกจ่ายให้กับแผ่นอบ ควรคลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment อบแห้งแตงในเตาอบตามแบบมาตรฐาน: 20 นาทีที่ 180 องศาจากนั้นรอให้เตาอบเย็นลงแล้วอบแห้งอีกครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปกคลุมด้วยผ้าโปร่งและปล่อยให้แห้งบนโต๊ะในห้องครัวหรือบนระเบียงสำหรับสองสามวัน

มันง่ายที่จะแช่แข็งแตง ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนชั้นโพลีเอทิลีนและวางในตู้แช่แข็ง ชิ้นส่วนที่แช่แข็งเทลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงเล็ก ๆ บรรจุแน่นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในขณะที่คุณสามารถดูการแช่แข็งแตงสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายๆเช่นลูกพีชหรือเชอร์รี่

แยมจากแตง

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารจากแตงโมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพื้นฐาน มันสามารถเสริมด้วยส่วนผสมเพื่อลิ้มรสของคุณเช่นมะนาววานิลลาอัลมอนด์

ส่วนผสม:

• แตงโมรูปไข่, ขนาดกลางที่มีผิวไม่เรียบเล็กน้อย - 4-5 กก.;
• กรองหรือกลั่นน้ำ - 1.5 ลิตร;
• ทรายสีน้ำตาลครีมในประเทศ - 2 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การจัดเตรียม

เราแบ่งแตงโมออกเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดหั่นเปลือกพยายามเก็บเนื้อไว้โดยไม่สังเกตเห็นเส้นใยที่หลุดออกจากผิวหั่นบาง ๆ หรือก้อน ต้มน้ำในกระทะที่มีผนังหนาและต้มกับแตงโมประมาณ 4-5 นาทีนำไปใส่ในกระชอน เราถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำหรืออ่างล้างหน้า ปรุงน้ำเชื่อมและเทพวกเขาชิ้นของเรา เราให้ความสำคัญทั้งหมดก่อนการระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์และดีขึ้น - 8-10 ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถต้มแตงในน้ำเชื่อมเพิ่มกรดหรือน้ำมะนาว แยมแตงติดไว้อย่างรวดเร็ว หลังจากสี่ชั่วโมงวางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หากแตงมีขนาดเล็กตัวเลือกของคุณคือแตงในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวอาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน แต่สำหรับ 2 กิโลกรัมแตงเราใช้ 3 กก. น้ำตาลและ 3 ลิตรน้ำ มันจะเปิดออกการรักษาที่ดีในสีและสอดคล้องน้ำผึ้งคล้าย

ถ้าแตงโมอยู่ในภาวะเร่งด่วน

การอนุรักษ์แตงสำหรับฤดูหนาว - กระบวนการที่ช่วยให้คุณสามารถรวมจินตนาการได้อย่างเต็มที่ ถ้าแตงในสวนสิ้นสุดลงแล้วก็ไม่สำคัญหรอก - เราปรุงอาหารแยมให้กับฤดูหนาวสูตรต่างๆสามารถนำมาใช้แตกต่างกันได้เราจะให้พื้นฐาน

ส่วนผสม:

• แตงโมขนาดเล็กรอบที่มีน้ำหนักถึง 800 กรัม - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาลขาวในประเทศสีขาวปอกเปลือก - 2 กก.
• วานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
• อบเชย - บนปลายมีด

การจัดเตรียม

แตงฉันตัดเป็นครึ่งเอาแกนและปอกเปลือก แตงหวานจะนุ่มสามารถผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เทน้ำตาลในมันฝรั่งบดและเริ่มปรุงอาหาร แน่นอนกวนเพื่อให้แยมไม่ได้มาที่ด้านล่าง หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มวานิลลาและอบเชย ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะทำลายรสชาติแตงโมคุณสามารถทำโดยไม่ต้องเติม แยมมีพร้อมแล้วเมื่อเขาหยุดแพร่กระจายในจานรอง ถ้าคุณต้องการการรักษาแสงที่จุดเริ่มต้นมากเพิ่มน้ำมะนาวขนาดเล็ก

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน

แน่นอนแตงโมสำหรับฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวไม่เพียง แต่โดยวิธีการที่ระบุไว้ คุณสามารถปรุงอาหารที่ผิดปกติของขนมขบเคี้ยว - หมักสำหรับฤดูหนาวยังสามารถเป็นเรื่องง่าย แต่แปลกใจจะทำให้มากกว่าแยมแม้

ส่วนผสม:

• แตงโมหยาบหยาบกร้านมีผิวสีเทาซีดบาง - ประมาณ 6 กิโลกรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ (กรองตัวอย่างเช่น) - 3 ลิตร;
• ชุดเครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ขาว, ถั่วหวาน, กานพลู, อบเชย, ใบกระวาน, สมุนไพรแห้ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์;
• น้ำตาลทรายขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% เช่น แอปเปิ้ล - 100 มล.

การจัดเตรียม

ตัดแตงมะนาวเพื่อให้สะดวกในการจัดวางในกระป๋อง แต่ไม่ละเอียด ลอกเปลือก เราปรุงน้ำดองจากน้ำเกลือเครื่องเทศน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เราใส่ชิ้นส่วนของแตงโมในน้ำดองเดือด 2 นาทีใส่ลงในไหและเติมด้วยดองเดือด ให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อและม้วน