ซุปกระเทียม - จานนานาชาติ: ในประเทศสเปนมีการจัดเตรียมร้อนที่น่าทึ่งในสาธารณรัฐเช็กที่พวกเขารัก "กระเทียม" ในน้ำซุปเนื้อและในประเทศฝรั่งเศสพวกเขาปรุงอาหารซุปกระเทียมที่ละเอียดอ่อนที่มีจำนวนมากของครีม เราจะดูสูตรเหล่านี้บางส่วนและร่วมกันเราจะหาวิธีทำซุปกระเทียม
ซุปกระเทียมเช็ก
"กระเทียม" ของสาธารณรัฐเช็กมีความคล้ายคลึงกับซุปปกติของเราเกี่ยวกับเนื้อไก่ดังนั้นคุณจึงไม่น่าจะมีปัญหากับการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมนี้
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 5 denticles;
- เนื้อวัว - 1.5 ลิตร;
- มันฝรั่ง (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เบคอนรมควัน - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ยี่หร่า, มายอร์กา - ¼ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มไว้ในน้ำซุปเนื้อจนกระทั่งนุ่ม เบคอนรมควันไขมันหั่นเป็นชิ้นและผัดกับกระเทียมแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำซุป ไข่ถูกตีให้เข้ากันดีและค่อยๆเทลงในซุปร้อนกวนอย่างต่อเนื่อง เราปรุงรสด้วยน้ำพริกและสมุนไพรและทิ้งไว้ใต้ฝา
ในขณะเดียวกันขนมปังขาวถูกตัดเป็นก้อนและทอดจนถึงสีทองในน้ำมันพืช เราให้บริการซุปกระเทียมเช็กกับ croutons และชีสขูด
ซุปครีมกระเทียม
ซุปครีมหรือน้ำซุปข้น - นี่คือคุณสมบัติของอาหารฝรั่งเศสที่ติดอาวุธด้วยสูตรที่แท้จริงสำหรับขอบเหล่านั้นเราจะเริ่มเตรียมความพร้อมมากที่สุดคือซุปกระเทียมแบบคลาสสิก
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 10 denticles;
- ไวน์ขาว - 1 รายการ;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- baguette - ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 300 มล.;
- ครีม - ¾เซนต์;
- ชีสขูด "Gruyer" - ½ st;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในโถลึกทอดหอมหัวใหญ่และกระเทียมบดจนเริ่มคาราเมล เพิ่มไวน์ลงในกระทะลดความร้อนและเคี่ยวลงอีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เราเทในน้ำซุปและใส่ใบอ่าวให้นำส่วนผสมไปต้มในความร้อนสูงแล้วลดและเดือดอีกประมาณ 30 นาที หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาให้ใส่ baguette ที่ฉีกขาดเป็นชิ้น ๆ ให้ปิดฝาครอบด้วยฝาและปล่อยให้ขนมปังแช่ในน้ำซุปเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นคุณจะได้รับใบกระวานและเทซุปลงในเครื่องปั่น
ซุปที่ถูกสับให้มีความเหมือนกันเสิร์ฟในจานอุ่น ๆ พร้อมกับ "Gruyer" ขูดหย่วน