Shchi จากเนื้อสีน้ำตาลกับเนื้อสัตว์เป็นซุปสีเขียวที่เรียบง่ายจัดเตรียมไว้บนพื้นฐานของน้ำซุปเนื้อ / หมูที่มีทั้งเนื้อและสีน้ำตาลที่หลากหลาย เนื่องจากจานหลังมีความสดชื่นสดชื่นแสงจึงมีความเกี่ยวข้องในช่วงฤดูร้อน เราจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมจานแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟนี้พร้อม ๆ กันสำหรับสูตรต่างๆ
วิธีการปรุงอาหารซุปด้วยกรรไกรและเนื้อสัตว์?
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 135 กรัม;
- น้ำซุป - 2,6 l;
- แครอท - 95 กรัม;
- เนื้อไก่ต้ม - 115 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- สีน้ำตาลแดง - 3 รายการ;
- สำหรับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
การเตรียมควรเริ่มต้นด้วยการวางแครอทหัวหอม เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลอ่อนและถึงครึ่งปรุงสุกใส่ไก่ต้มกับพวกเขาและเติมน้ำซุป เมื่อของเหลวเดือดเริ่มที่จะวางในบางส่วนสีน้ำตาลและหลังจากที่เขา - กรีน ลบซุปออกจากจานและผสมน้ำร้อนกับไข่ตีสองใบ ฝาครอบจานที่มีฝาปิดแบบ lidded และทิ้งไว้ 5 นาที
Shchi จากเนื้อสีน้ำตาลกับเนื้อสัตว์สามารถทำในรูปแบบต่างๆได้เช่นเดียวกันผักแรกผัดกันใน "Baking" และหลังจากใส่น้ำซุปแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเป็น "Quenching" และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
Shchi จากซอสสีน้ำตาลกับเนื้อ - สูตร
ไม่บ่อยพื้นฐานของน้ำซุปคือหมู หากคุณตั้งใจที่จะปรุงอาหาร น้ำซุปเนื้อแข็ง จากชิ้นเนื้อแล้วให้ความสำคัญกับการตัดกระดูกที่ให้จำนวนเงินสูงสุดของการปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- น้ำ 3.3 ลิตร;
- หมูที่กระดูก - 1.2 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 740 กรัม;
- สีน้ำตาล - 210 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะต้มน้ำซุปจากกรรไกรกับเนื้อสัตว์ให้ใส่น้ำที่ไฟและหมู ล้างชิ้นส่วนและวางไว้ในน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงอย่าลืมลบเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว หลังจากหมดเวลาที่กำหนดใส่ลงในมันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ หากต้องการให้รสชาติคุณสามารถโยนสองใบลอเรล ปล่อยให้ทุกอย่างต้มกันอีก 15 นาทีและขนานกัน
บางคนใส่ไข่ต้มลงไปในน้ำซุปขณะให้บริการ แต่เราแนะนำให้เทไข่ดิบลงในน้ำร้อน การทำเช่นนี้เพียงแค่เทไข่ตีลงไปในน้ำซุปแล้วผสมทันที เมื่อไข่คว้าเพิ่มสีน้ำตาลแดงลงไปในน้ำซุป วางสีเขียวเป็นส่วนเพิ่มใหม่กำมือหลังจากที่จางหายไปเก่า Shchi จากสีน้ำตาลกับเนื้อสัตว์และไข่จะพร้อมทันทีหลังจากเพิ่มสีน้ำตาล เสิร์ฟน้ำซุปด้วยครีม