แฮมไก่

ความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวโปรดปรานด้วยอาหารอันโอชะเนื้ออร่อยไม่สามารถพอใจกับผลิตภัณฑ์ในร้านได้ บ่อยครั้งที่น่าเสียดายที่คุณภาพออกมากเป็นที่ต้องการ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขของตัวเอง ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารเช่นแฮมไก่

แฮมโฮมเมดแฮม

สูตรนี้สำหรับแฮมโฮมเมดแฮมจะต้องมีทักษะในการกำจัดซากจากผิวโดยไม่สูญเสียมาก แต่ผลที่ได้จะทำให้คุณพอใจ

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด (champignons) - 200 กรัม

การจัดเตรียม

ค่อยๆถอดผิวหนังออกจากไก่: ทำแผลลึกพร้อมกระดูกสันหลังแยกและถอดผิวหนังออกจากซาก ผิวต้องตัดเพื่อให้สามารถกางออกบนโต๊ะได้ เราลบไขมันภายในออก เนื้อไก่สับละเอียด เห็ดจะสับและทอดในน้ำมันพืช ผัดเห็ดและไก่ผัดพริกไทยใส่เครื่องเทศให้รส ผสมให้ละเอียดจนได้เนื้อเดียวกัน เราดึงผิวที่ถูกดึงออกจากฟิล์มอาหารออกด้านนอกโดยพยายามให้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และขอบด้านนอกของผิวจะซ้อนทับกัน เราใส่เนื้อสัตว์ไว้ตรงกลางแล้วกดเบา ๆ เราห่อเนื้อในผิวหนังด้วยม้วน การยกฟิล์มเราจะโอนแฮมในอนาคตไปยังกระดาษฟอยล์ซึ่งจะทาด้วยน้ำมันพืชด้วยตะเข็บ เราห่อมันใส่ไว้ในแม่พิมพ์กดมันเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาและอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง เราเอาแฮมออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นลงเราใส่โหลดไม่ใหญ่มากที่ด้านบนและใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับคืน ก่อนเสริฟให้ตัด แฮมโฮมเมด เป็นชิ้นบาง ๆ

แฮมไก่ในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เจลาตินแห้ง - 10 กรัม

การจัดเตรียม

ตัดขาลงในต้นขาและไม้ตีกลองเพิ่มลงในโถเหล้า พริกไทยและหัวหอมของบัลแกเรียสับละเอียดแครอทลูบบนเครื่องขูด ผักทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อพริกไทยและเกลือ เราปรุงอาหารในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อเนื้อพร้อมแล้วเราจะเอามันออกจากโถและเอาออกจากกระดูก เราตัดมันและใส่มันกลับเข้ามาใน multivark เราเปิดโปรแกรมเดิมอีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเทออกถุงเจลาตินแห้งผสมทุกอย่างดีและใส่ในตู้เย็นปล่อยให้แช่แข็ง

แฮมไก่

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 ซอง

การจัดเตรียม

ตัดเนื้อออกจากกระดูกและขจัดสิ่งสกปรกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเพิ่มกระเทียมบดเกลือพริกไทย (เป็นสารเสริมอาจเป็นถั่วเห็ดพริกหยวกลูกพรุนมะกอก ฯลฯ ) ใส่ถุงเจลาตินและผสมทุกอย่างทั่วถึง ในแพคเกจที่สะอาดและแห้งแห้งของนมหรือน้ำผลไม้เราเพิ่มเนื้อจากด้านบนเราห่ออาหารฟิล์ม ในหม้อขนาดใหญ่เทน้ำใส่หีบห่อในกระทะระดับน้ำควรตรงกับระดับของเนื้อสัตว์ในกล่อง การปรุงอาหารสำหรับความร้อนปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่แพคเกจที่มีเนื้อในที่เย็น

แฮมที่ปรุงเสร็จสามารถเสิร์ฟในแซนวิชคานาเป้หรือใน สลัดกับแฮมและแตงกวา ตัวอย่างเช่น