เตรียมไส้กรอกไก่ที่บ้านไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะทราบได้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้ในกระบวนการผลิตและตรงกับที่เกิดขึ้น ดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยตนเองปรุงสุกในทางสุขภาพ โฮมไส้กรอกทำจากเนื้อไก่ (เราใช้เนื้อจากเต้านมและต้นขา)
ผู้ที่ไม่ชอบยุ่งเหยิงคุณสามารถทำหน้าที่เพียงอย่างเดียวและในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารเพียงห่อบรรจุในฟอยล์วิธีการห่อขนมและอบหรือปรุงอาหาร
ในรุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้น (และมันคุ้มค่า) คุณสามารถใช้หัวฉีดพิเศษในเครื่องบดเนื้อ (ซื้อในร้านของใช้ในครัวเรือน) และทำความสะอาด (ล้างทำความสะอาด) ไส้ (ซื้อในตลาดกับพ่อค้าเนื้อหรือในแผนกเนื้อของร้าน)
บ้านไก่ไส้กรอก - สูตร
ขั้นแรกเราจะเตรียมเนื้อ การคำนวณส่วนผสมสำหรับ 1-2 ไส้กรอกขนาดปานกลาง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 500-600 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็งขูด - 150 กรัม;
- คอนญัก - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-4 กานพลู;
- เนยธรรมชาติ (สามารถเปลี่ยนเป็นครีมหนา) - 150 กรัม;
- เกลือ - ช้อน 1 ช้อน;
- พริกไทยสีแดงรสเผ็ด, พริกไทยดำและเครื่องเทศแห้งอื่น ๆ - ตามรสนิยมของคุณ;
- ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชี - ไม่กี่กิ่ง
การจัดเตรียม
เนื้อไก่และกระเทียมบดด้วยเครื่องบดเนื้อ (หัวฉีดเลือกขนาดกลางหรือใหญ่) ในการบรรจุที่มีผลให้เพิ่มไข่, คอนญัก, เนยอ่อน, ชีสขูด, เกลือ, เครื่องเทศแห้งสับละเอียดพริกหวานและสีเขียวหั่น ผสมให้ละเอียด
วิธีการทำไส้กรอกไก่? ในกรณีนี้ให้ดำเนินการดังนี้ เราจัดเค้าโครงสเต็ก (ในรูปของไส้กรอกแน่นอน) บนฟอยล์น้ำมันและห่อ เราบรรจุจากขอบเป็นลูกอมจากนั้นห่อด้วยกระดาษแก้ว (ไม่ใช้ฟิล์มพลาสติก) และพันด้วยเชฟที่เป็นเกลียวในสองหรือสามหรือสี่ตำแหน่งและรอบ ๆ ขอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาหรือต้ม (เช่นในมะยม) เป็นเวลา 30-40 นาที เก็บความเย็นและใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถแกะไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นและ
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่ดีสำหรับ 4-6 วัน ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารเป็นเวลานานในการจัดเก็บไม่รวมผักผักและกระเทียมจากส่วนประกอบ นอกจากนี้ถ้าคุณปรุงอาหารจำนวนมากเนื้อสับสำหรับไส้กรอกปรุงอาหารโดยใช้ความกล้าตามธรรมชาติ
แน่นอนคุณสามารถมากับสูตรอื่น ๆ ในการปรุงอาหารไส้กรอกจากเนื้อดินไก่
ไส้กรอกสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด , บัควีทกับเห็ด กินกับสลัดหรือใส่แซนวิช