ตับไก่เป็นสิ่งที่ดีและไม่ดี

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบจากหลาย ๆ คน เป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเกลือแร่และกรดอะมิโน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายวิธีที่แตกต่างกันในการปรุงอาหารเพื่อให้ตับไก่ไม่ได้เป็นประโยชน์เพียง แต่ยังอร่อย

ประโยชน์และอันตรายของตับไก่

ตับไก่มีประโยชน์และขาดไม่ได้ในกรณีที่ขาดวิตามินบีสองแม้ในขณะที่รับประทานอาหารจากมันเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อเดือนระดับ B2 ในร่างกายจะฟื้นตัวเต็มที่ นี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากวิตามินบี 2 ช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินเร็วขึ้นและเพื่อดูดซับเหล็กที่ดีกว่า ตับของไก่อุดมไปด้วยไอโอดีนและ ซีลีเนียม ซึ่งเป็นเรื่องสำคัญหากมีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมเพราะมีทองแดงและเหล็กในรูปแบบที่ใช้งานทางชีวภาพเพื่อให้อาหารสามารถย่อยได้ง่าย มันมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากในขณะที่ระดับไขมันอยู่ที่ประมาณ 4-6%

ลองพิจารณารายละเอียดองค์ประกอบของตับไก่:

• เนื้อหาแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: 100 กรัมตับไก่ดิบมี 119 กิโลแคลอรีและทอด - 172 กิโลแคลอรี สำหรับคนที่นั่งทานอาหารทำให้ตับไก่ดีกว่าในน้ำมันมะกอกแล้วปริมาณแคลอรี่จะลดลง
• โปรตีน - 24 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้เป็นประมาณครึ่งหนึ่งของมูลค่ารายวันของกรดอะมิโนสำหรับคน;
• น้ำ - 70 กรัม;
• ไขมัน - 6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - เพียง 1.5 กรัม;
• วิตามิน 100 กรัมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงถึงครึ่งหนึ่งของคุณค่าของวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ดีเกือบสองบรรทัดต่อวันของวิตามินเอจำเป็นต่อสุขภาพดวงตาและกระดูกโคลีนวิตามินอีพีพีรวมทั้งวิตามินบีที่หลากหลาย
• โพแทสเซียม (290 mg), ฟอสฟอรัส (270 มก.), กำมะถัน (205 มก.), โซเดียม (90 มก.), แมกนีเซียม (24 มก.), เหล็ก (17 มก.), แคลเซียม (15 มก.), สังกะสี (6.5 มก. ทองแดง (385 ไมโครกรัม) โมลิบดีนัม (60 ไมโครกรัม) ซีลีเนียม (55 ไมโครกรัม) รวมทั้งโครเมียมโคบอลต์แมงกานีส

แม้จะมีคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยมและองค์ประกอบทางชีวเคมีที่ดีตับไก่สามารถทำอันตรายแทนดี

ดังนั้นจึงขอแนะนำให้คำนึงถึงข้อห้ามในการใช้ตับไก่ในสถานการณ์ต่อไปนี้:

• มีแผลพุพองและโรคไต
• ในโรคตับอ่อน (ตับอ่อนอักเสบ);
• ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและหลอดเลือด

เพื่อที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากตับไก่เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ตับที่ซื้อมาควรมีสีน้ำตาลเข้มมีผิวเรียบเนียนและเงางามโดยไม่มีเส้นเลือดและก้อนเลือดบนผิว ตับเท่านั้นเช่นนี้สดและเหมาะสำหรับการทำอาหาร

ตับไก่ลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่างของพวกเขาควบคุมอาหารและปริมาณแคลอรี่, ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากทำหน้าที่เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น ประกอบด้วยโปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายเช่นไลซีนทริปโตและ methionine

อาหารที่มีแคลอรีต่ำอาหารตับไก่โดยเฉพาะปรุงสุกอบและตุ๋นเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากค่าพลังงานต่ำกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ เพียงประมาณ 137 กิโลแคลอรี ร่วมกับผักและธัญพืชอาหารเหล่านี้จะกลายเป็นแหล่งที่มาเต็มรูปแบบขององค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

อาหารที่เป็นประโยชน์จากตับไก่ให้กับทุกคนที่มีส่วนร่วมในกีฬาอย่างที่พวกเขาช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงและควบคุมความสมดุลของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เมื่อสังเกตอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำแนะนำให้ใส่ในอาหารจานจากตับไก่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์