กะหล่ำปลีที่ เตรียมจากไก่งวงมีประโยชน์มากและมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์เหล่านี้ที่ทำขึ้นด้วยการเติมสมุนไพรหอม ๆ เช่นดอกโรสแมรี่มาจอแรมผักชีโหระพาเป็นต้น โดยปกติแล้วจะเสริฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังสดใหม่หรือเครื่องปิ้งขนมปัง เราขอแนะนำให้คุณศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีจัดเตรียมไก่งวงที่อร่อยและอ่อนโยน
สูตรสำหรับไก่งวง PATE
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 400 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
- ครีม - 100 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- capers - 1 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ
- บวบ - 0.5 ชิ้น
การจัดเตรียม
ดังนั้นสำหรับการเตรียมเนื้อไก่งวงล้างให้สะอาดในน้ำเย็นให้แห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วค่อยใส่สับละเอียดใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสนำมาผสมและนำออกแช่เย็นประมาณ 10 นาที คราวนี้เราตัดขาดเปลือกออกจากขนมปังแล้วค่อยบดด้วยก้อนใส่ครีมไว้และพักไว้สักครู่
ผักชีฝรั่งบวบและกะหล่ำปลีจะล้างให้สะอาดและสุกละเอียด เนื้อบดในเครื่องบดเนื้อกับสภาพของมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเพิ่มไข่แช่ขนมปัง capers และบวบ เครื่องปั่นที่ปั่นอย่างละเอียดถี่ถ้วนใส่ใจในรสชาติและบรรจุในรูปแบบ greased ปิดฝาด้านบนด้วยฝาและอบประมาณ 60 นาทีที่ 200 องศา
ตุรกีpâtéกับ arugula
ส่วนผสม:
- เต้านมไก่งวง - 200 กรัม;
- แฮมหมู - 30 กรัม;
- น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสกระท่อมไขมัน - 100 กรัม;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพา - 1 สาขา;
- arugula - 1 พวง;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เปลือกมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
กับไก่งวงและแฮมลบไขมันทั้งหมดตัดเนื้อเป็นก้อนและใส่ไว้ในกระทะกับชีสกระท่อม เติม น้ำส้ม และปัดด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนครีม โหระพาถูกล้างให้ล้างน้ำจากใบและบดให้เข้ากันพร้อมกับความมีชีวิตชีวาของมะนาว ครีมโรยหน้าด้วยโฟมหนาและใส่กับผักสีเขียวในเนื้อ "มันฝรั่งบด"
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยและลบวางประมาณ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น Rukkola ล้างด้วยผ้ากระดาษและใส่ลงบนแผ่น น้ำมะนาวผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกเทสลัดกับซอสนี้กระจายออก pate สำเร็จรูปและให้บริการจานบนโต๊ะ
สูตรสำหรับตับไก่ปอเปี๊ยะ
ส่วนผสม:
- ตับไก่งวง - 300 กรัม;
- หัวใจของไก่งวง - 200 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- เนย - 300 กรัม;
- โรสแมรี่ - 3 สาขา;
- เครื่องเทศ
- คอนญัก - 30 มล.;
- ผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
หัวใจของการต้มไก่งวงสตูว์ตับกับหอมสับและกิ่งก้านโรสแมรี่ในเนยจนสุก จากนั้นเทคอนยัคอย่างละเอียดเพิ่มเกลือและพริกหวาน จากนั้นบดให้ทั่วทั้งเครื่องด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเดียวกัน เรากางลูกแพร์ลงบนแม่พิมพ์แล้วพักไว้สักพัก
และโดยขณะนี้เราละลายจนน้ำมันทั้งหมดที่เหลือโยนใบไม่กี่ดอกโรสแมรี่และพริกไทยสีชมพู ผสมและเทน้ำมันหอมระเหยกับพื้นผิวทั้งหมดของpâté เราตกแต่งหน้าผาจากตับของไก่งวงด้วยผลเบอร์รี่เราให้ความหวานและเสิร์ฟบนโต๊ะบนขนมปัง
ตุรกีไก่งวง
ส่วนผสม:
- ไก่งวง - 500 กรัม;
- เบคอน - 150 กรัม;
- เครื่องเทศ
- ผักชี, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ดังนั้นเนื้อไก่งวงมีการประมวลผลและทอดในเนยครีมกับเบคอนกระเทียมเกลือและพริกไทย เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา จากนั้นบดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะในเครื่องปั่นพร้อมกับผักสีเขียว ผลที่ได้คือนำไปใส่ในจานอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ใส่เนยเล็ก ๆ ลงไปประมาณหนึ่งชั่วโมง