ขนมปังหยกแบบโฮมเมดที่มีเมล็ดงาดำเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับถ้วยชาร้อน กลิ่นหอมของพวกเขาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะช่วยขจัดความเบื่อหน่าย รับมือกับภาวะซึมเศร้า และเชียร์ขึ้น สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ปรุงเบเกอรี่ดังกล่าวที่บ้านเราจะบอกคุณได้อย่างรวดเร็วและเพียงเพื่อให้ขนมปังที่อร่อยที่สุดกับเมล็ดงาดำ
ติดกับเมล็ดงาดำและน้ำตาลจากแป้งยีสต์ - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งร่อน - 480-510 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 1 เต็มเซนต์ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 210 กรัม;
- เนยครีมชาวนา - 95 กรัม;
- นมทั้งตัว - 235 มล.;
- อบเชยหรือวานิลลิน (ไม่จำเป็น) - 5 กรัมหรือ 1 หยิก;
- เกลือทั่วไป - 1 หยิก;
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น
สำหรับการบรรจุ:
- mac - 140 กรัม;
- น้ำตาล - 140 กรัม;
- เนย สำหรับขนมปังไขมัน - 150 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับแป้งยีสต์เทลงในภาชนะบรรจุด้วยนมอุ่น ๆ ของยีสต์แห้งใส่ช้อนโต๊ะน้ำตาลเต็มรูปแบบอบเชยหรือวานิลลินตามที่ต้องการแล้วพักไว้ให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที
หลังจากเวลาผ่านไปเราจะร่อนแป้งเป็นก้อนทุกครั้งที่นวดแปด ในตอนท้ายของชุดให้ใส่เนยนุ่มและเนื้อสัมผัสที่ไม่เหนียวเหนอะหนะนวดให้เข้ากันด้วยมือ ตอนนี้เราจะครอบคลุมเรือด้วยการทดสอบด้วยการตัดเนื้อเยื่อและทิ้งไว้ในความร้อนประมาณห้าสิบนาที
ในช่วงเวลานี้บดเมล็ดงาดำที่แห้งในเครื่องบดกาแฟเพิ่มน้ำตาลลงไปและผสม
เสร็จสิ้นการนวดแป้งนวดแบ่งเป็นส่วน ๆ และม้วนไว้ในลูก แล้วม้วนออกแต่ละของพวกเขาจนกว่าเราจะได้รับเค้กแบนประมาณสองหรือสามมิลลิเมตรหนากระจายด้วยแปรงที่มีเนยละลายและโรยหน้าอย่างไม่เห็นแก่เมล็ดงาดำที่มีน้ำตาลถอยห่างไม่น้อยกว่าเซนติเมตรจากขอบ
ตอนนี้ม้วนเค้กยัดด้วยม้วนพับไว้ในครึ่งและผูกขอบ เราทำการตัดตามแนวยาวด้วยความช่วยเหลือของมีดคมอยู่ตรงกลางของชิ้นงานเล็กน้อยก่อนถึงขอบด้วยตัวป้องกันและแฉผลิตภัณฑ์
เรามีช่องว่างบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันซึ่งจะถอยห่างออกจากกันไม่กี่เซนติเมตร เราใส่ในความร้อนสำหรับยี่สิบสามสิบนาทีเพื่อเพิ่มขนมปังในปริมาณ ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบโดยปรับอุณหภูมิให้อยู่ที่ 200 องศา ในการปรุงอาหารและน้ำตาลภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวขนมปังต้องประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที แต่บางครั้งให้ความสำคัญกับระดับของสีของผลิตภัณฑ์ ในแต่ละกรณีเวลาอาจแตกต่างจากที่อ้างสิทธิ์เนื่องจากความเป็นไปได้ของเตาอบจะแตกต่างกันสำหรับทุกคน