ถั่ว - ดีและไม่ดี

ประโยชน์หลักของถั่วก็คือพวกเขาสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้โปรตีนพืชจำนวนมากซึ่งประกอบด้วย พวกเขาถือว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นอกจากนี้ถั่วที่อุดมไปด้วย: เส้นใยเพคตินธาตุเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโนเอนไซม์แคโรทีนกำมะถันแมกนีเซียม purines และวิตามิน PP, B, C

พวกเขายังอุดมไปด้วยโมลิบดีนัมเนื่องจากการทำให้เป็นกลางของสารกันบูดที่เกิดขึ้น

เพคตินและเส้นใยที่มีอยู่ในถั่วช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายและลดคอเลสเตอรอลในเลือด

เป็นมูลค่า noting ว่ามันเป็นประโยชน์มากที่จะกินถั่วต้มเนื่องจากพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ที่สามารถช่วยให้มีอาการท้องร่วงโรคของระบบทางเดินอาหารและช่วยเสริมสร้างเรือและกล้ามเนื้อ

ในถั่วทอดนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ไม่ต้องสงสัย - พวกเขามีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขามีประโยชน์มากสำหรับการใช้กับโรคโลหิตจางเพราะพวกเขาสามารถที่จะทำให้ปกติการทำงานของระบบประสาท แนะนำให้ใช้ถั่วมากขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยก็คือถ้าคุณใส่ถั่วไว้ในอาหารของคุณคุณจะสามารถปรับปรุงโทนของร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญ

ประโยชน์และผลเสียของถั่วเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของถั่วส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงสุก ไม่ควรรับประทานถั่วดิบและต้มไม่ดี มีกฎบางอย่างที่ต้องสังเกตคือ

• เมื่อคนจะปรุงอาหารถั่วแล้วเช่นอัตราส่วนของถั่วและน้ำ - 1kg: 3l ปรุงถั่วโดยไม่ต้องใส่เกลือลงในความร้อนต่ำเป็นเวลาสองชั่วโมง
• การปรุงอาหารถั่วไม่ได้มีเวลานานมากที่คุณสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าพวกเขาเป็นเวลาห้าชั่วโมงในน้ำเย็น;
• เมื่อปรุงอาหารไม่แนะนำให้เพิ่มซอสที่มีกรดและน้ำส้มสายชูเพราะอาจทำให้ถั่วสลายได้
• เพื่อตรวจสอบว่าถั่วมีความพร้อมที่จะพยายามขยี้นิ้วด้วยนิ้วหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกออกได้ง่ายหรือไม่

สำหรับประโยชน์ของถั่วที่ใช้ในรูปแบบต้มอาจเป็นอันตรายได้หากยากที่จะต้ม ความจริงก็คือในสถานการณ์เช่นนี้สารพิษจะยังคงอยู่ในถั่วซึ่งอาจนำไปสู่ความเป็นพิษได้

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ของถั่วก็ควรสังเกตว่ามีข้อห้ามที่จะรวมไว้ในอาหาร ยกตัวอย่างเช่นคนที่เป็นโรคเกาต์โรคไตอักเสบเฉียบพลันความไม่เพียงพอของระบบไหลเวียนโลหิตเรื้อรัง thrombophlebitis การอักเสบของลำไส้เฉียบพลันสารประกอบ purine ที่อยู่ในถั่วอาจทำให้เกิดอันตรายได้

อย่างระมัดระวังเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องมีการใช้ถั่วกับคนที่ป่วยด้วยโรคตับอักเสบ ผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีและตับอ่อนไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ และทั้งหมดที่จะให้ขึ้นถั่วมีค่ากับคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้ใหญ่บวม, ท้องผูกบ่อยท้องอืดเพราะสภาพสามารถเลวลงเนื่องจากการเกิดการหมักในลำไส้

ถ้าหลังจากใช้ถั่วคนเริ่มรู้สึกไม่ดีก็อาจเป็นอาการพิษ: ปวดศีรษะ, ปัสสาวะสีน้ำตาลอาเจียน reflexes หากอาการดังกล่าวเกิดขึ้นจำเป็นต้องขอความช่วยเหลือจากแพทย์โดยเร็วที่สุด

เห็นได้ชัดว่าถั่วมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาก แต่ความเสียหายจากพวกเขาสามารถเป็นอย่างมาก