เมื่อมีเวลาในการปรุงอาหารมื้อเย็นจริงๆ แต่คุณต้องการทำอะไรที่น่าพอใจและอร่อยอยู่ดีอย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้คุณลองทำแซลมอนกับมันฝรั่ง จานออกมาอร่อยไม่แพ้กันนุ่มและฉ่ำ
ปลาแซลมอนในฟอยล์กับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- มายองเนส - 200 มล.;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อเตรียมแซลมอนกับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อเป็นอย่างถูกต้องของฉันและถ้าปลาเป็นทั้งเราตัดมันตัดหัวหางและครีบ จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดและหั่นเป็นมันฝรั่ง เราถูแครอทลงบนแผ่นเหล็กด้วยน้ำ ซีอิ๊วปรุงรส ด้วยพริกไทยแดงบดบีบด้วยกระเทียม ชีสบดกับเครื่องขูด ตอนนี้ใช้รูปแบบสำหรับการอบครอบคลุมกับฟอยล์หล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางจานของเราในชั้น: มันฝรั่งครั้งแรกชิ้นแซลมอนแครอทดองและชีส เทลงบนด้วยมายองเนสและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 35 นาที เราให้บริการปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่งในรูปแบบร้อนตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอน - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
สำหรับหมักดอง:
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงมัสตาร์ด - หยิก;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราเตรียมปลาให้เรียบร้อยล้างออกใต้น้ำเย็นและตัดเป็นสเต็กขนาดเล็กประมาณ 2 เซนติเมตร เราลอกเปลือกมันฝรั่งออกจากเปลือกล้างมันเขย่าให้เป็นทรงกลมและเติมน้ำด้วย
ตอนนี้ไปเตรียมน้ำดอง การทำเช่นนี้เราจะเอาหลอดทำความสะอาดและฉีกมันด้วยแหวนบาง ๆ ในชามลึกบีบน้ำออกจากครึ่งมะนาวใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยและเทน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างทั่วถึง จากนั้นเทช้อนชาผงมัสตาร์ดแห้งและผสมอีกครั้ง
นำหอมแดงที่เตรียมไว้ใส่ลงไปหมักไว้และทิ้งไว้ 15 นาที สำหรับการปรุงอาหารปลาสำหรับคู่ต้องเป็นสเต็กเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นก็นำไปใส่ในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนำมาผัดในลักษณะที่ปลาทุกตัวจะสมบูรณ์ภายใต้น้ำดอง เราใส่ สเต็กปลาที่ หมักไว้ในตะกร้าอบไอน้ำเพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นวงกลมปกคลุมด้วยแหวนหัวหอมติดตั้งภาชนะไว้ในกล่องไม้และตั้งโหมดเครื่องนึ่งบนเครื่อง ตัวจับเวลาจะเปิดเป็นเวลา 40 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา หลังจากสิ้นสุดการหุงต้มให้นำเอาปลาแซลมอนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งไปวางบนจานอย่างระมัดระวัง
ซุปปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- ครีม - 1 รายการ;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เนื้อปลาแซลมอนล้างให้ใส่ในกระทะเทน้ำเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเราโยนใบลอเรลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด แล้วค่อยๆเอาปลาที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และปรุงจนสุก หลอดจะทำความสะอาดหั่นบาง ๆ ครึ่งวงและไม่เหลืองจนเนยครีม เราสับปลาที่เย็นลงในชิ้นเล็ก ๆ โยนลงในซุปเทลงในครีมวางหอมและย่าง เรานำซุปเกือบจะต้มและลบออกจากกองไฟทันที เราเทลงในจานเสิร์ฟและเสิร์ฟบนโต๊ะ ซุปที่ผ่านการทำความเย็นเก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน