หลาย okroshka ที่ชื่นชอบสามารถที่แตกต่างกันเพียงเพราะองค์ประกอบของการแต่งกายบางครั้งก็มีรสชาติเหมือนจานที่แตกต่างกัน ดังนั้นเรายังมีสูตรสำหรับ okroshki กับครีม แต่ไม่ได้ทั้งหมดคล้ายกับรสนิยม
วิธีการปรุงอาหาร okroshka เมื่อน้ำซุปและเปรี้ยว?
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 350 กรัม;
- แฮมไก่ - 400 กรัม;
- น้ำ 2.7 ลิตร;
- แตงกวา - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
- หัวไชเท้า - 10 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
- มายองเนส - 50 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- พริกไทยหอม - 5 ถั่ว;
- laurel - 1 แผ่น;
- กรดซิตริก
- มัสตาร์ด;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อให้สะอาดเทลงในกระทะด้วยน้ำแล้วค่อยนำไปต้มแครอทและหัวหอมตัดครึ่งและแครอทจะหั่นเป็นชิ้นเนื้อ แล้วส่งพริกหวานและถ้าต้องการไม่ได้ปรุงรสที่สดใสมาก น้ำซุปควรจะเปิดออกอร่อย แต่เป็นกลาง นอกจากนี้ให้ใส่ไข่และมันฝรั่งลงใน "แจ็คเก็ต" ทันที เพื่อเร่งการเตรียมมันฝรั่งคุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟวางรากไว้ในปลอกภายในได้เพียง 10-12 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
มันฝรั่งและไข่ก่อนตัดควรจะเย็นลงอย่างดีถึงอุณหภูมิของตู้เย็นนี้จะช่วยลดความซับซ้อนของการบด ในน้ำซุปสำหรับไตรมาสที่หนึ่งของชั่วโมงจนกว่าจะพร้อมที่จะเพิ่มเกลือและเป็นเวลา 3 นาทีใส่ laurel หลังจากที่แน่ใจว่าจะสายพันธุ์และยังส่งเพื่อระบายความร้อน แน่นอนมันจะต้องมีการระบายความร้อนในตู้เย็นเพื่อให้จากพื้นผิวของน้ำซุปที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังไขมันไก่ที่ไม่จำเป็นใน okroshka เฉพาะเช่นน้ำซุปที่ปราศจากไขมันในทางปฏิบัติสามารถใช้สำหรับจาน ตัดมันฝรั่งและไข่แล้วหัวไชเท้าและก้อนเล็ก ๆ ของเนื้อและในที่สุดแตงกวาดังนั้นพวกเขาจึงไม่แก้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาเป็นน้ำ จากนั้นวางครีมที่มีมายองเนสและเทน้ำเย็นลง ตอนนี้คุณจำเป็นต้องปรับความคมชัดความเค็มและกรดด้วยมัสตาร์ดเกลือและกรดซิตริกตามลำดับ และหลังจากนั้นเทลงในกรีน
สูตรสำหรับ okroshki กับไส้กรอกในน้ำที่มีครีมเปรี้ยวและมายองเนส
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- ไส้กรอกต้ม - 0.3 กิโลกรัม
- แตงกวา - 5 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
- มายองเนส - 50 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด พร้อม;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงรสมันฝรั่งในผิวหนังและไข่ขณะที่พวกเขาต้องการที่จะเย็นแล้วทำความสะอาดและตัดพวกเขา ผักก็ล้างและตัดแตงกวาเป็นก้อนและหัวไชเท้ากับครึ่งวงกลม ไส้กรอกที่จะบดเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับรสชาติที่ถูกต้องส่วนผสมทั้งหมดควรจะพอดีกับหนึ่งช้อน ทุกฤดูกาลนี้มีครีมเปรี้ยวและมายองเนสและเติมน้ำ น้ำเหมาะที่สุดสำหรับการดื่มบริสุทธิ์ที่มีรสชาติเป็นกลางอย่าเทออกทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ปรับความสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำมะนาวและมัสตาร์ดแล้วสับกรีน หัวหอมที่ดีที่สุดบดด้วยเกลือแล้วมันจะอ่อนโยนมากขึ้นและดังนั้นหลังจากที่มันเพิ่มเกลือเพื่อ okroshka