ปลาแซลมอน (ปลาแซลมอนปลาแซลมอนสีชมพูปลาเทราท์และสายพันธุ์อื่น ๆ ) เป็นปลาที่มีประโยชน์มากที่สุดในเชิงพาณิชย์ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อโภชนาการของมนุษย์ มีวิธีการทำอาหารปลาแซลมอนที่ค่อนข้างมีสุขภาพดีซึ่งหนึ่งในนั้นกำลังอบอยู่ในเตาอบ เมื่อเลือกและซื้อปลาก็ควรจะนำมาพิจารณาว่าปลาป่าแน่นอนเป็นประโยชน์มากกว่าที่ปลูกในสภาพเทียมแม้ว่าตัวเลือกหลังเป็นที่ยอมรับมาก
บอกวิธีปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ เราเลือกปลาที่ดูดีมีดวงตาที่ชัดเจนโดยมีกลิ่นคาวสดสดกว่าสดดีกว่า
เนื้อปลาแซลมอนในฟอยล์อบในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน (สามารถใช้ได้กับผิว แต่ไม่ใช้เครื่องชั่ง) - ประมาณ 200-300 กรัมต่อมื้อ
- มะนาว
- สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ฯลฯ );
- เครื่องเทศสำหรับปลา (พริกไทยดำและพริกแดงโป๊ยกั๊กและอื่น ๆ ตามความชอบของคุณคุณสามารถผสมได้โดยไม่ต้องใช้กลูตาเมตโซเดียมเกลือและอาหารเสริมที่ไม่ใช่อาหารเสริมอื่น ๆ )
การจัดเตรียม
เราหมั่นล้างทำความสะอาดและปลาที่เสียชีวิตนั่นคือเราตัดเนื้อสัตว์ออกจากทั้งสองด้านของสันเขา เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นที่มีความกว้างประมาณ 2-3 นิ้ว (ถ้ามีกระดูก - นำเอาเนื้อปลาแซลมอนออก) บนชิ้นส่วนของฟอยล์ที่เรากระจายไม่ค่อย แต่สม่ำเสมอหลายใบของพืชพรรณ
จากด้านบนใส่ปลาตัวหนึ่งแล้วโรยหน้าด้วยเครื่องเทศและวางมะนาวบางลง เราบรรจุแต่ละชิ้นในถุงแยกต่างหากและใส่ถุงเหล่านี้ลงในถาดอบ เราวางกระทะในเตาอบแล้วอุ่นให้อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที ถ้าคุณต้องการให้ปลาสีน้ำตาลคุณจำเป็นต้องขัดจังหวะกระบวนการประมาณกลางให้เปิดถุงฟอยล์เอาชิ้นมะนาวและนำแผ่นอบกลับมาพร้อมกับแพ็คเก็ตที่กางออกไว้ในเตาอบเป็นเวลาที่เหลือ
ชิ้นปลาแซลมอนพร้อมรับประทานอบในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนจานเสิร์ฟหรือจานเสิร์ฟ ทำให้ชิ้นมะนาวและผักสดสด
กับปลาแซลมอนอบมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการ ข้าวต้ม หน่อไม้ฝรั่งหมักดองมันฝรั่ง สลัด ผักและ ผลไม้ ไวน์ขาวหรือสีชมพูวอดก้าจินวิสกี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ข้าวเบียร์ดำ
ปลาแซลมอนทั้งอบในเตาอบกับผักตุ๋น
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนขนาดปานกลางน้ำหนัก 1 กิโลกรัม - 1 ชิ้น;
- มะนาว
- เขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่);
- เครื่องเทศแห้งดินสำหรับปลา (ดูสูตรก่อนหน้าข้างต้น);
- หอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น สีที่แตกต่างกัน (สีแดงและสีเหลืองหรือสีเขียว);
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- พริกแดงร้อน;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เราจะให้ปลาเอาเหงือกทำความสะอาดเกล็ดและล้างออกให้สะอาด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศในช่องท้องที่เรานำมาใส่ในผักใบเขียวและมะนาวคู่กับถังที่ด้านข้างเราจะทำแผลตื้น ๆ 3-4 ด้าน สม่ำเสมอ แต่ไม่ค่อยใส่กิ่งไม้สีเขียวบนฟอยล์ใส่ปลาไว้ด้านบนและห่อไว้ในฟอยล์ เราใส่หีบห่อกับปลาแซลมอนในถาดอบและส่งไปยังเตาอบอุ่นประมาณ 25-30 นาที อบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา
ผักตุ๋นแยกต่างหากในกระทะ หัวหอมหั่นบาง ๆ
ปลาแซลมอนอบสำเร็จรูปจะถูกวางไว้อย่างพิถีพิถันในจานที่เป็นรูปไข่ (รูปไข่) ต่อไปเราให้บริการผักตุ๋น หรือคุณสามารถวางผักบนจานเสริฟพร้อมกับชิ้นปลาแซลมอนอบ