Beetroot ถือเป็นรูปแบบที่เรียบง่ายของ Borsch ซุปเบาประกอบด้วยส่วนผสมที่คล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว แต่สามารถนำมาทานได้ทั้งในที่เย็นและร้อน ซุปเย็นมักทำในรูปแบบของ okroshki ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตมักไม่เพิ่มเนื้อ แต่รูปแบบที่ร้อนสามารถปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อและเสริฟกับความอุดมสมบูรณ์ของครีมเปรี้ยวและสีเขียว เกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปแบบง่ายๆเช่นเดียวกับบีทรูทที่เราจะบอกด้านล่าง
วิธีการปรุงอาหารซุปผักชนิดหนึ่งร้อนกับเนื้อ?
บีทรูทร้อนเป็นหนึ่งในพันธุ์ของ Borsch ซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่มีภูมิปัญญาใด ๆ : เพียงชุดผักน้ำซุปเนื้อครีมเปรี้ยวครีมเล็กน้อยสำหรับการให้บริการและจานมากมายพร้อมสำหรับการให้บริการ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวบนกระดูก - 1.6 กก.
- พริกหวาน - 110 กรัม;
- หัวผักกาด - 210 กรัม;
- มะเขือเทศ - 230 กรัม;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 220 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- เปรี้ยวครีมและกรีน - สำหรับการจัดเก็บ
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะเตรียมบีทรูทในแบบที่เรียบง่ายให้เทเนื้อในน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปเผาไฟให้พ่อครัวปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดเราจะดูแลเรื่องการเตรียมผัก: ตัดพริกหวานถูแครอทกับหัวผักกาด, สับหัวหอม, แบ่งหัวมันฝรั่งเป็นก้อน เราใส่มันฝรั่งตรงในน้ำซุปและวางผักที่เหลืออยู่ในกระทะและปล่อยให้มันผ่านไม่เกิน 7 นาที ในตอนท้ายเราเติมผักด้วยกระเทียม แยกเนื้อออกจากน้ำซุปใส่ผัก เราจัดเรียงเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วนำกลับไปซุป อีกสองสามนาทีและบีทรูทสามารถถอดออกจากกองไฟได้ ให้ซุปตั้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและกำมือเขียวสด
การจัดเตรียมซุปหัวบีทเย็นเป็นอย่างไร?
แม้ว่า beetroot เย็นจะไม่ค่อยเสริมด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณสามารถวางเนื้อไก่หรือเนื้อต้มในซุปเย็นหรือเพิ่มบิตของไส้กรอกต้ม
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 135 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 440 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 280 กรัม;
- หัวสีเขียวและผักชีฝรั่ง;
- ครีมเปรี้ยว - 440 กรัม;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
การเตรียมบีทรูทคล้ายกับการปรุงอาหาร okroshki ขั้นแรกคุณต้องต้มผัก (beets และ potatoes) แยกต่างหากจากกัน เปลือกมันฝรั่งและแบ่งเป็นก้อนโดยการเปรียบเทียบให้ทำเช่นเดียวกันกับ beets ต้ม แต่ไม่ได้โยนออกน้ำซุปจากหัวผักกาด ผสมผักกับแตงกวาหั่นฝอยและไข่ต้มเพิ่มสีเขียวและครีมเปรี้ยว เติมน้ำซุปด้วยน้ำซุปข้นและเพิ่มกรดซิตริก อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ