วันนี้เราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นเตรียมไวน์ที่ดีที่สุดจากทางกลับกันและวิธีการทำเครื่องดื่มดังกล่าวที่บ้านเราจะบอกรายละเอียด
สูตรสำหรับไวน์จากหนามที่มียีสต์ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ของหนามสุก - 6 กก.
- ยีสต์ไวน์ (แห้ง) - 25 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 3,2 กก.;
- น้ำเดือดของน้ำดื่ม - 1,8 ลิตร;
- น้ำดื่ม (สำหรับน้ำเชื่อม) - 1.8 ลิตร
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการสุกจะถูกล้างครั้งแรกและหลังจากล้างออกด้วยน้ำสะอาดอื่น ตอนนี้คุณควรจะทำงานหนักและเอากระดูกออก ผลไม้อบครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้เทลงในน้ำเดือดให้เราเปิดเตาอบที่พร้อมแล้วต้มไว้ประมาณ 7-9 นาที
ในน้ำที่มีไว้สำหรับน้ำเชื่อมให้ใส่น้ำตาลทรายที่จำเป็นแล้วคนให้เข้ากันและหลังจากเดือดแล้วให้เราปรุงอาหารประมาณ 8 นาที
เมื่อหันสุกไปถึงอุณหภูมิห้องเราใช้และเทเนื้อหาของหม้อนี้ลงในภาชนะที่เราได้เตรียมไว้สำหรับการหมัก หนึ่งในสามของน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเทลงในภาชนะที่มีการเปิด เพิ่มไวน์ยีสต์ที่เจือจางแล้วและไม้พายผสมทุกอย่างละเอียด เราปิดถังด้วยตราประทับไฮดรอลิกและวางไว้ในที่ที่อุ่นที่สุด หลังจาก 8 วันให้นำน้ำผลไม้ทั้งหมดจากเยื่อกระดาษผสมกับน้ำเชื่อมที่เหลือและเทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วใส่ตราประทับน้ำอีกครั้ง หลังจากผ่านไปอีก 8-9 วันเราจะแจกจ่ายไวน์จากบ้านโดยการแปรรูปล้างขวดและใส่ฝาหรือฝาปิด
ไวน์โฮมเมดจากหนามที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่หนาม - 5,5 กิโลกรัม;
- น้ำตาลอ่อน - 2.8 กก.
- น้ำ (สำหรับ น้ำเชื่อม ) - 1,9 ลิตร;
- ลูกเกด ดำ - 230 กรัม
การจัดเตรียม
จากน้ำและน้ำตาลทรายขาวขนาดเล็กเตรียมน้ำเชื่อมหวานเดือดกับความร้อนต่ำสุดประมาณ 6-7 นาที เราเทลงในสภาวะที่อบอุ่นและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการหมักเหล้าองุ่นต่อไปหลังจากวางลูกเกดที่มืด (ไม่เคยซัก) มาที่นี่
หนามหนามที่ถูกชะล้าง (พร้อมกับกระดูก) วางลงในกระทะที่มีก้นหนาเราจะเติมน้ำให้ครอบคลุมเฉพาะส่วนที่ปกคลุมด้วยผลเบอร์รี่และเทใส่ภาชนะลงบนแผ่นความร้อนของแผ่น เราต้มหันไปยังจุดที่เปลือกของมันเริ่มที่จะ exfoliate และหลังจากนั้นเราผสมเนื้อหาของกระทะกับภาชนะที่มีลูกเกดอยู่แล้ว เราใส่ตราประทับไฮดรอลิกลงบนถังหรือปิดด้วยผ้าพันแผลที่ห่อไว้และทิ้งไว้ 6 วันในที่ที่อุ่น กรองผ่านแปรงผ้ากอซบรากาสองสามอันในคราบเดียวกันเพียงแค่ภาชนะที่สะอาดและปิดฝามันแล้วลืมดื่มเหล้าอีก 20 วัน หลังจากทำซ้ำขั้นตอนการรัดเข็มขัดและบรรจุไวน์ไว้ในขวด
ไวน์โฮมเมดจากการเปิด - สูตรง่ายๆ
ส่วนผสม:
- หนามที่โตเต็มที่ 3.5 กก.
- น้ำเดือด 2.8 ลิตร
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 1.7 กก.
- ยีสต์ (ไวน์) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
การเตรียมอาหารอย่างถูกต้องถูกวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่เหมาะสม ปั่นผลอย่างระมัดระวังด้วยวิธีการชั่วคราว จากนั้นเราเทปริมาณที่เหมาะสมของน้ำเดือดที่สูงชันและปล่อยให้ทุกอย่างเป็นเวลา 4 ปีสูงสุด 5 วัน เรากรองน้ำทั้งหมดจากกระทะลงในขวดขนาดใหญ่ 10 ลิตรนำเข้ายีสต์น้ำตาลทรายละเอียดและกวนทุกอย่างขึ้นอย่างดีส่งไปยังความร้อนเป็นเวลา 14 วัน เราเขย่าอีกครั้งและหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เราเทเหล้าองุ่นเล็ก ๆ จากการเปิดภาชนะแก้ว (ขวด) และวางให้เย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้