คนส่วนใหญ่ที่พำนักอยู่ในรัสเซียและคนที่พูดภาษารัสเซียรู้ดีว่าเป็นอาหารจานร้อนยอดนิยมเป็น พิซซ่า แน่นอนที่สุดของพวกเขาไม่ได้ถามว่าเป็นไปได้ที่จะทำพิซซ่ากับ ผักดอง แต่ก็ไม่ได้
วิธีนี้ในการจัดทำพิซซ่าโดยใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสำหรับพื้นที่หลังสหภาพโซเวียตถือได้ว่าเป็นแนวคิดใหม่ในการทำพิซซ่าอันเป็นผลมาจากการที่อาหารที่มีชื่อเสียงของโลกได้รับรสชาติที่โดดเด่นในระดับภูมิภาคและระดับชาติ
รูปแบบของการทดสอบสำหรับชุดพิซซ่า แต่ก็ควรสังเกตว่าพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกจะทำบนง่าย bezdorozhevom หรือในการทดสอบยีสต์สด
ในประเทศของเราในปัจจุบันพิซซ่าใช้สำหรับพัฟและแป้งสาลีครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตและนม (และแม้แต่มายองเนสบางส่วน) แน่นอนว่าตัวเลือกดังกล่าวไม่ถือว่าเป็นแบบคลาสสิก แต่ทางเลือกคือของคุณ แป้งที่มี kefir ครีมเปรี้ยวนมและไข่มีแคลอรี่มากขึ้นควรคำนึงถึงผู้ที่ใส่ใจในเรื่องนี้ และมันเป็นความผิดพลาดอย่างสิ้นเชิงที่จะทำแป้งบนเนยเทียม ยีสต์สดสำเร็จรูปหรือขนมพัฟ (อาจเป็นแค่เนยเทียมเท่านั้นดังนั้นคุณควรปรุงอาหารด้วยตัวเอง) ในเครือข่ายค้าปลีกห้องครัวและสถานที่จัดเลี้ยงอื่น ๆ
สูตรสำหรับพิซซ่ากับแตงกวาเค็มหรือดอง
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวสาลีคุณภาพสูง - 450 กรัม;
- น้ำมันมะกอก (หรือดอกทานตะวัน) - 3-5 ช้อนโต๊ะ
- อาหารโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - บนปลายมีด;
- เกลือ 1-2 หยิก;
- พริกแดงร้อน;
- น้ำ - 180-240 มล.;
- เบคอนหรือแฮม - ประมาณ 200 กรัม;
- แตงกวาดองหรือดอง - 2-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- ชีสแข็ง - ประมาณ 200 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่เป็นต้น)
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งและเทลงบนพื้นผิวการทำงานหรือในโถที่ราบเรียบ ทำร่องและเพิ่มโซดาดับเกลือดินพริกแดงและเนย ค่อยๆเติมน้ำผสมแป้ง (จากแป้งที่กำหนดให้มีความสะดวกในการทำ 2-4 ชิ้น) วางพื้นผิวไว้ในถาดอบทาน้ำมัน (จะเป็นการดีที่จะกางออกด้วยกระดาษอบ) และเตาอบได้อุ่นขึ้นแล้ว เราปูพื้นผิวเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส
เราหยิบถาดสำหรับทำขนมถูเบา ๆ ถูพื้นผิวด้วยกานพลูตัดกระเทียมและวาดวางมะเขือเทศเกลียวจากตรงกลางไปที่ขอบ ทาโรยหน้าชีสที่ขูดทั้งหมดเบา ๆ แล้วนำไปทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเบคอนและแตงกวาสับในวงรีหรือวงกลม หากมีพริกหวานสีแดงและมะกอกไม่มีหลุม - ดังนั้นพวกเขาก็จะไม่รบกวนเพียงมีความจำเป็นต้องตัดเพื่อที่จะได้สะดวกในการกิน
อบพิซซ่าในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีส (ตอนนี้อุดมสมบูรณ์) แล้วส่งไปที่เตาอบอีก 5-8 นาที ไฟดับลง ชีสควรละลายเท่านั้นไม่ไหล พิซซ่าที่เตรียมไว้บนแผ่นอบจะถูกนำออกจากเตาอบและโรยด้วยสีเขียวสับ ค่อนข้างเย็น (10-15 นาที) และสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
คุณสามารถอบพิซซ่ากับแตงกวาและไส้กรอกโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงกัน (คุณสามารถใช้พิซซ่าแทนเบคอนหรือแฮมหรือร่วมกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้)
แป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วสำหรับ kefir โยเกิร์ตหรือเวย์
ส่วนผสม:
- kefir, โยเกิร์ตหรือเวย์ - 1 ถ้วย;
- แป้งสาลีเกรดสูง - 1,5-2 ถ้วย (หรือเท่าไหร่ที่จะใช้แป้ง);
- เกลือ - 1 หยิก;
- โซดา - อาหาร - 1 หยิก;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อน
การจัดเตรียม
เตรียมแป้งในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า (ดูด้านบน) ก่อนที่จะรีดควรแยกออกภายใน 20 นาที