หนึ่งสูตรที่สามารถเติมเต็มคลังแสงของตู้กับข้าวของคุณคือสูตรสำหรับ Aubinines กับโหระพาสำหรับฤดูหนาว ใบโหระพาเติมผักที่คุ้นเคยกับกลิ่นหอมอันอุดมสมบูรณ์และเติมเต็มรสชาติของมัน
สลัดกับมะเขือเทศและโหระพาสำหรับฤดูหนาว
สลัดเปรี้ยวหวานและเย็นนี้จากผักจะเป็นอาหารยอดเยี่ยมสำหรับจานร้อนและจานเนื้อ เป็นส่วนหนึ่งของสูตรคุณสามารถรวมผักกับทางเลือกของคุณ แต่เราตัดสินใจที่จะอาศัยอยู่ในสาม minimalistic ของมะเขือเทศพริกหวานและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 560 กรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สำหรับผักชีฝรั่งและใบโหระพาเล็กน้อย
- หยิกของพริกขี้หนู;
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 220 กรัม;
- พริกหวาน - 270 กรัม;
- น้ำ 470 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 230 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 230 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงอาหารมะเขือยาวจะถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ และเค็ม ชิ้นผักถูกนวดเพื่อให้ดูดซับเกลือได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วล้างออกให้สะอาดและแห้ง มะเขือเทศเค็มบรรจุในกระป๋องพร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่เขียวและชิ้นบาง ๆ ของพริกหวาน
บนเตาใส่ฐานหมักตุ๋นประกอบด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ เมื่อของเหลวมาต้มกระเทียมบดเนยและพริกลงไป มะเขือเทศและโหระพาสำหรับฤดูหนาวเทเดือดดองและม้วนได้อย่างรวดเร็วด้วยฝาปิดลวก
มะเขือยาวกับโหระพาและน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตร
เพิ่มความหวานที่ดีของชิ้นงานจะช่วยเพิ่มน้ำผึ้ง Marinade รวมความเป็นกรดอ่อนของน้ำส้มสายชูและความหวานของน้ำผึ้งอย่างสมบูรณ์จะเสริมมะเขือยาวทำให้ฤดูหนาวเก็บเกี่ยวอย่างไม่ซ้ำซาก
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 5 ซี่;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- มะเขือยาว - 560 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 115 มล.;
- วอดก้า - 115 มล.;
- น้ำผึ้ง - 55 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
มะเขือยาวตัดเป็นแผ่นเทเกลือและใส่ภายใต้ความกดดันสำหรับสองสามชั่วโมง ไข่เค็มเค็มล้างและแห้งได้ดี เตรียมน้ำดองที่เรียบง่ายจากน้ำผสมและน้ำส้มสายชูเพิ่มลอเรลและใบโหระพาให้ละลายน้ำผึ้ง มะเขือยาววางอยู่ในขวดที่สะอาดด้วยกานพลูกระเทียมและใบลอเรลจากนั้นเทเนื้อหาของกระป๋องที่มีน้ำดองเดือด โรยไส้ด้วยฝาปิดลวกและทิ้งมะเขือยาวที่มีใบโหระพาและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์