ถึงเวลาแล้วที่เราจะนึกถึงการเตรียมขนมพลัมที่ชื่นชอบของทุกคนตลอดจนวิธีการและสูตรอาหารที่ดีกว่าในการปรุงอาหาร
วิธีการปรุงอาหารแยมพลัมกับเมล็ดสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- พลัมผลสุก - 1.4 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด - 1 กก.
- น้ำดื่ม - 320 มล.
การจัดเตรียม
ลูกพลัมจะล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและสอดปลายแต้มของมีดยาว ๆ
นำผลไม้ใส่ลงในกระทะเหล็กกล้าไร้สนิมให้ทั่วด้วยน้ำตาลทรายละเอียดและผสม ใน 60 นาทีให้เพิ่มกระทะลงในจานที่ตั้งไว้ล่วงหน้าแล้วใส่แยมลงบนแผ่นอาหารที่มีอยู่ จากนั้นเช็ดส่วนผสมของกระทะอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไม้พายไม้และหลังจากรอให้เดือดลดไฟให้น้อยที่สุด ในโหมดนี้เราปาดครีมเป็นเวลา 13-15 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากจานแล้วนำไปวางในที่เย็น เมื่อแยมไปถึงอุณหภูมิห้องเราก็ตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้เราตั้งกระทะกับแยมพลัมสำหรับกลางคืนและในตอนเช้าเดือดมันเท่าที่ร้อนใน หมัน ขวดขนาดเล็ก ม้วนครบจนครบถ้วนพร้อมฝาปิดที่เหมาะสมและปราศจากเชื้อ
วิธีการปรุงชิ้น plum jam เพื่อให้หนาแน่น?
ส่วนผสม:
- พลัมหนาแน่น (สุก) - 1,5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
พลัมล้างและแห้งถูกตัดบนฐานเราจะเอากระดูกออกจาก lobules ที่แบ่งและเราใส่ครึ่งลงในวงกลมในชาม เช่นวงกลมเต็มสมบูรณ์ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายดีและเพื่อทำอะไรกับครีมจนกว่าพวกเขาจะหมด ตอนนี้ปิดฝาถ้วยแล้วพักไว้ประมาณ 5 หรือ 6 ชั่วโมง เมื่อเราเห็นว่าพลัมได้รับการจัดสรรเพียงพอของน้ำหอมของพวกเขาที่จะทำให้ น้ำเชื่อม อร่อยจากนั้นเราส่งไปที่เตา เห็นว่าแยมเดือดอยู่แล้วลดเปลวไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที อีกครั้งเอาแยมออกและหลังจาก 12 ชั่วโมงอีกครั้งเราใส่เตาเผาแทบจะไม่ร้อนของเตาแก๊ส หลังจากต้มพลัมของเราเดือดที่คุณต้องทำอาหารเท่าที่มันจะต้องทำให้น้ำเชื่อมต้มและมวลรวมเริ่มข้น เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้เอาทุกอย่างออกจากกองไฟและแจกจ่ายความหนาและแยมที่ร้อนเหนือภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ไห) เราม้วนขึ้นฝาที่ต้มได้ดีในน้ำ
วิธีการปรุงพลัมแยม "Pyatiminutka"?
ส่วนผสม:
- พลัมสีขาว - 1,2 กก.
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 750 กรัม
การจัดเตรียม
เราเตรียมพลัมให้ถูกต้องเอากระดูกที่ไม่จำเป็น เราตัดพวกเขาเพื่อให้ 4 ชิ้นออกมาจากครีมแต่ละ พับชิ้นส่วนในกระทะที่มีด้านล่างหนาและสเปรย์แพ็คเก็ตน้ำตาลวานิลลาอย่างสม่ำเสมอแล้วหลับไปกับน้ำตาลปกติทั้งหมด พลัมสีขาวมักจะมีความหวานมากขึ้นซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นใน 40 นาทีเราจึงตั้งให้พวกเขาปรุงอาหารบนเตา ทันทีที่เดือดครีมเรานับ 5 นาทีและในช่วงเวลานี้ปรุงอาหารเหล่านี้ด้วยความร้อนปานกลาง เราออกจากกระทะด้วยวานิลลากลิ่นพลัมที่จะเย็นลงและเมื่ออุณหภูมิของแยมจะกลายเป็นใกล้กับห้องที่เราต้มอร่อยของเราสำหรับเดียวกัน 5 นาที ตอนนี้เราเทแยมทั้งหมดทั่วทอดในเตาอบและบิดพวกเขาถึงขีด จำกัด ด้วยฝาคั่วที่เหมือนกัน