มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ของจำนวนมากของสูตรที่เราเลือกขึ้นเพียงสองที่น่าสนใจที่สุด

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1,5 กก.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 35 มล.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ตัดไข่ไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และวางลงบนถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม

ในระหว่างนี้เตรียมซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศเป็นของฉันตัดออกจากดอกและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ นำน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไปต้มเอาไฟออกจนสุดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เราหลับไปในกระทะของมะเขือยาวแห้งอีกครั้งนำไปต้มและเกลือ หลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราพับขึ้นปกโลหะและห่อธนาคารที่มีผ้าห่มอุ่นจนเย็นลงอย่างสมบูรณ์

สูตรสำหรับมะเขือกระป๋องร้อนในน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 6 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกแดง - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม;
• การกลั่นน้ำมันพืช - 3/4 l;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตรและเต็มไปด้วยน้ำเย็นและน้ำเค็ม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้ความขมขื่นไม่จำเป็น มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดขจัดผิวและบดในเครื่องปั่น หัวหอมล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นบาง ๆ เราสับแถบพริกหวาน สับละเอียดกระเทียมและสมุนไพร เราตัดออกหลักของพริกขมและถูลงในข้าวต้มกับเครื่องปั่น

มะเขือยาวถูกห่อด้วยกระดาษและทอดลงในกระทะที่ให้ความร้อนจากสองด้านเป็นสีน้ำตาล พับชิ้นในกระทะลึก บนกระทะเดียวกันทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองและใส่ลงในกระทะไป มะเขือยาว เราซ้ำกับพริกไทยแบบบัลแกเรีย ผักเค็มและผสม

ในมะเขือเทศน้ำซุปข้นเราเพิ่มกระเทียมพริกขมน้ำตาลและเกลือ นำไปต้มและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินจะระเหย ในตอนท้ายให้เพิ่มกรีน ในกระป๋องที่สะอาดปราศจากเชื้อขั้นแรกให้ใส่ผักผลไม้เทลงบนซอสมะเขือเทศ 2 นิ้วและผักอีกครั้ง ดังนั้นทำซ้ำจนกว่าธนาคารจะเต็มไปหมด เติมมะเขือเทศทั้งหมดลงในฝาปิดแล้วใส่หม้อในน้ำเดือด พาสเจอร์ไรส์ครึ่งลิตรของขวด 40 นาทีลิตร - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่กระป๋องห่อหุ้มแล้วให้พลิกคว่ำลงและห่อไว้ในผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง

รักการเก็บรักษาที่บ้านเราขอแนะนำให้ทำ แตงกวาเค็ม หรือ มะเขือเทศเค็ม คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารในแวดวงเพื่อน