วิธีหนึ่งในการเก็บผลเบอร์รี่ในฤดูหนาวคือการเก็บรักษา หากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิธีการทำงานร่วมกับผลิตภัณฑ์นี้เราจะให้ความสนใจกับช่องว่างของบลูเบอร์รี่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อซึ่งจะเหมาะสำหรับการบริโภคด้วยตนเองและเป็นสารปรุงแต่งสำหรับการอบและของหวาน
บลูเบอร์รี่ว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ยากที่จะจินตนาการ แต่เพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดคุณสามารถแม้ว่าจะได้รับการเก็บรักษาไว้ในกรณีที่คุณกำลังเตรียมแยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ใช่ใช่อาจจะถึงแม้จะเป็นเรื่องนี้และเราจะพูดถึงเรื่องนี้ในสูตรต่อไป
ส่วนผสม:
- บลูเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 4 กก.
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียมการดังกล่าวแยมจากบลูเบอร์รี่มีความจำเป็นต้องใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งสดและสดโดยไม่มีข้อบกพร่องและความเน่าเสีย บลูเบอร์รี่สดจะถูกล้างและแห้ง เราร่วงผลเบอร์รี่หลับไปพร้อมกับน้ำตาลที่สุกสุดท้ายเป็นสัดส่วน 2: 1 กับผลไม้เล็ก ๆ ปริมาณน้ำตาลที่แท้จริงอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่สดและความชอบของรสนิยมของคุณ
หลังจากที่ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลแล้วเราสามารถถูให้เป็นเนื้อเดียวกันเท่านั้น ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยตนเองอาวุธด้วยไม้นวดหรือ tolkushkoy สำหรับมันฝรั่งหรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ทันทีที่แยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันเราเทลงบนกระป๋องที่ปราศจากเชื้อและม้วนด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ
คุกกี้บลูเบอร์รี่โฮมเมดนี้จะเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ กินช้อนโต๊ะของวันนี้ติดขัดให้อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินซีและปรับปรุงสายตา
การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
จากบลูเบอร์รี่คุณสามารถจัดเตรียมแยมแบบคลาสสิกกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งเป็นประเพณีที่จะเพิ่มลงในพาย
ส่วนผสม:
- บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว;
- น้ำ - 500 มล.
การจัดเตรียม
ผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะเคลือบและใส่น้ำเชื่อมในการปรุงอาหารบนกองไฟจนผลึกน้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรสและหลับไปก่อนล้างผลเบอร์รี่ คุกบลูเบอร์รี่ประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นนำแยมออกจากกองไฟปิดฝาครอบด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากยืนยันแล้วแยมจะถูกส่งกลับไปยังกองไฟและปรุงอาหารอีก 10-12 นาที แยมร้อนที่เตรียมไว้เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและรีดขึ้นพร้อมฝาปิด ถ้าคุณตั้งใจที่จะเก็บแยมโดยไม่มีการฆ่าเชื้อแล้วโปรดจำไว้ว่าระยะเวลาการเก็บเกี่ยวดังกล่าวไม่เกินหนึ่งเดือน
การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง
ส่วนผสม:
- บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
บลูเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งจะใส่ในโถและปิดด้วยแก้วน้ำตาล เราใส่ไหด้วยผลเบอร์รี่ลงในหม้อแล้ววางกระทะลงบนไฟปานกลาง ขอบคุณความอบอุ่นและการปรากฏตัวของน้ำตาลซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการดึงความชื้นออกจากผลไม้, ผลเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วจะปล่อยน้ำที่จะเติมไห หลังจากเกิดเหตุการณ์นี้เราจะนำไหออกจากอ่างน้ำและม้วนไว้ด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ
การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: แช่แข็ง
เราได้พิจารณาสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว Bilberry สำหรับฤดูหนาวซึ่งหมายถึงการอนุรักษ์ผลไม้เล็ก ๆ แต่สำหรับผู้ที่สร้างขึ้นอีกครั้งกับการรักษาความร้อนส่วนเกินวิธีที่รู้จักกันดีในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์คือน้ำค้างแข็ง
การแช่แข็งของผลเบอร์รี่เป็นเรื่องง่ายขั้นพื้นฐาน บลูเบอร์รี่สุกและทั้งล้างและอบแห้ง เรากระจายผลเบอร์รี่ลงบนถาดอบหรือถาดเพื่อไม่ให้สัมผัส เราใส่ถาดที่มีผลเบอร์รี่ลงในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาเทบลูเบอร์รี่ลงในกระเป๋าที่มีล็อคและปิดมันพยายามที่จะบีบออกจำนวนเงินสูงสุดของอากาศ ก่อนใส่ชุดในช่องแช่แข็งให้ติดสติกเกอร์ไว้กับวันที่แช่แข็ง ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถบริโภคภายในหนึ่งปี