แตงโมจากแตงโมไม่ใช่การเตรียมอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะแม่บ้านจำนวนมากยังคงไม่คุ้นเคยกับคุณสมบัติทางด้านการกินของผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเป็นเยื่อที่ช่วยให้ความสดใหม่ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานานเปลือกจะกลายเป็นผลไม้ที่หนืดเหนียวและความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับผลไม้และเครื่องเทศ สารพัดเดิม
วิธีการปรุงอาหารแยมจากแตงโม?
แยมแตงโมสามารถทำจากเยื่อกระดาษและเปลือกโลก ทั้งสองรุ่นมีลักษณะคล้ายกันในเทคนิค: เนื้อถูกตัดราดด้วยน้ำตาลยืนยันเป็นเวลาสองชั่วโมงและปรุงสุกสามครั้งหลังจากระบายความร้อน เปลือกจะลวกและต้มในสาม batches, ลดเวลาการปรุงอาหารเป็นครั้งคราว สำหรับรสชาติและการจัดเก็บที่ดีขึ้นของหวานจะถูกเพิ่มด้วยความเอร็ดอร่อยและกรดซิตริก
- เฉพาะผลเบอร์รี่สุกของพันธุ์ปลายที่มีซูโครสและน้ำตาลกลูโคสจะทำให้แยมแตงโมจากเยื่อหนาและมีกลิ่นหอม
- เมื่อปรุงอาหารแยมเพื่อป้องกันการเผาไหม้จะต้องมีการขยับอย่างต่อเนื่อง: จะดีกว่าที่จะทำด้วยไม้พายไม้
- แยมจากแตงโมจะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณตัดเปลือกด้วยมีด
- วานิลลา, อบเชย, buckwheat, กระวานและขิงจะทำให้แยม tastier
แยมแตงโมจากเยื่อกระดาษ - สูตร
แยมจากเยื่อกระดาษของแตงโมที่เกี่ยวข้องกับความเรียบง่ายและปริมาณขั้นต่ำของส่วนประกอบหลังจากทั้งหมดสำหรับการสร้างอาหารอันโอชะมันเป็นสิ่งจำเป็นเพียงเนื้อของผลเบอร์รี่, น้ำตาลและกรดซิตริก การเตรียมการของตัวเองไม่ได้เป็นเรื่องยาก แต่เยื่อกระดาษของแตงโมไม่ได้โดดเด่นด้วยเนื้อหาเพคตินสูงไม่หนาซึ่งนำไปสู่การปรุงอาหารหลายขั้นตอนซึ่งจะใช้เวลา
ส่วนผสม:
- เยื่อแตงโม - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- กรดซิตริก - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- เทน้ำตาลกับน้ำตาลทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีและเย็น
- ทำซ้ำขั้นตอนสี่ครั้ง
- โรยกรดซิตริกและเท jammel แตงจากเยื่อกระดาษไปยังไห
แยมแตงโมจากเยื่อด้วยเจลาติน - สูตร
ผู้ที่ต้องการเพิ่มความเร็วในการเตรียมการแตงโมแตงโมกับเจลาตินจะทำ ระบุว่าเยื่อกระดาษประกอบไปด้วยน้ำและเพื่อให้ได้ความหนาแยมก็ต้องใช้เวลา - โดยไม่ต้องเติมดังกล่าวก็ยากที่จะทำ ในระหว่างการปรุงอาหารเจลาตินจะละลายในน้ำซุปข้นแตงโมที่ได้ระบายความร้อนทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้พองผสมและอุ่น
ส่วนผสม:
- เนื้อแตงโม - 800 กรัม;
- น้ำตาล - 700 กรัม;
- เจลาติน - 15 กรัม;
- น้ำ - 90 มล.;
- กรดซิตริก - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- เทน้ำตาลกับน้ำตาลทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- เท, ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีใส่กรดซิตริก
- เย็นใส่เจลาตินและพักไว้ประมาณ 30 นาที
- นำไปต้มคนให้เข้ากันและให้แยมจากแตงโมผ่านขวดที่ปราศจากเชื้อ
แยมจากแตงโมและแตงโม
แตงโมและแยมแตง จะเรียกเก็บฟันหวานด้วยความมีชีวิตชีวาเพราะแตงเหล่านี้อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติและแตงโมเป็น "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - serotonin ซึ่งจะช่วยให้ทุกชิ้นส่วนของอาหารอันโอชะเพื่อเติมพลังและเชียร์ขึ้น นอกจากนี้แตงโมมีเส้นใยเส้นใยเพคตินที่ให้ความหนาแน่นที่ต้องการในการติดขัด
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษจากแตงโม - 800 กรัม;
- เยื่อแตงโม - 800 กรัม;
- น้ำตาล - 1,5 กก.;
- น้ำมะนาว - 80 มล.;
- น้ำ 450 มล.
การจัดเตรียม
- แตงโมแตงโมและแตงโมเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมใส่ไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
- จากน้ำเศษน้ำตาลและน้ำมะนาวให้ปรุงน้ำเชื่อม
- นำแตงโมแตงโมและแตงโมมาหั่นเป็นชิ้น 40 นาที
- กระจายบนกระป๋องและม้วน
แยมจากเนื้อแตงโมและแอปเปิ้ล
แยมแอปเปิ้ลแตงโมไม่จำเป็นต้องมีความข้นเพราะผลไม้ในสวนมีจำนวนมากของเพคตินให้ความหนืดของสารเคลือบที่จำเป็นและความหนาแน่นซึ่งจะเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร จะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลสีเขียว - พวกเขามีจำนวนมากของตัวช่วยขจัดกลูเตธรรมชาติและรสเปรี้ยวซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะเจือจางแตงโมหวาน
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษจากแตงโม - 1.4 กิโลกรัม;
- แอปเปิ้ล - 700 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 800 กรัม;
- น้ำมะนาว - 60 มล.
การจัดเตรียม
- เนื้อและแอ็ปเปิ้ลชิ้นผสมกับน้ำตาลและใส่ใน 2 ชั่วโมง
- เติมน้ำมะนาวใส่จานและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
- กระจายบนกระป๋องและม้วน
แยมแตงโมกับขิง
สูตรสำหรับแยมจากแตงโมเป็นประโยชน์สำหรับการทดลองปรุงอาหาร เยื่อกระดาษซับเนื้อข้าวเหมาะกับเครื่องเทศและเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขิง หลังเปลี่ยนความคิดดั้งเดิมของอาหารอันโอชะเพิ่มความตึงเครียดของความรู้สึกสดชื่นความสดชื่นและความเพ้อฝันที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชีสเค็มและขนมอบ
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษจากแตงโม - 1,5 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.;
- น้ำมะนาว - 40 มล.;
- รากขิง - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 450 กรัม;
- เปลือกมะนาว - 40 กรัม;
- พวงของสะระแหน่สด - 1 pc
การจัดเตรียม
- เยื่อกระดาษแตงโมบดในเครื่องปั่น
- ใส่เตาแล้วเดือดประมาณ 10 นาที
- ชนะสะระแหน่, zest และน้ำตาล
- เติมน้ำส้มสายชูขิงและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมแตงโม
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 8 นาที
- ม้วนแยมจากเยื่อกระดาษจากแตงโมไปยังไห
แยมจากเปลือกแตงโม - สูตรที่ง่ายที่สุด
แยมจากเปลือกแตงโมเป็นสูตรที่ช่วยให้สามารถใช้เปลือกผลไม้ได้อย่างสะดวกและเรียบง่าย สำหรับเรื่องนี้เปลือกห่อหุ้มแช่อยู่ในน้ำเชื่อมและต้มในชุดสามชุด 10 นาทีในช่วงเวลาจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้เปลือกหอยจะยังคงรูปร่างของพวกเขาจึงได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสีเหลืองอำพันและน้ำเชื่อมเองก็คือความหนาแน่นและสีทอง
ส่วนผสม:
- เปลือกแตงโม - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำมะนาว - 80 มล.
การจัดเตรียม
- ลอกเปลือกออกจากเปลือกหนาทึบและตัดเป็นชิ้น
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- จากน้ำตาลและน้ำให้ต้มน้ำเชื่อมตักน้ำนมลงไปและแช่ไว้ประมาณ 10 นาที
- ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
- ในช่วงสุดท้าย - เพิ่มน้ำมะนาว
- จัดแยมจากเปลือกของแตงโมในขวดที่ปราศจากเชื้อ
แยมจากเปลือกแตงโมกับ vanillin
คนรักของการเตรียมกลิ่นหอมสามารถเชื่อมแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลิน คริสตัลจำนวนมากของสารเติมแต่งอาหารจะให้รสชาติที่เป็นกลางกับเปลือกแตงโมที่เป็นกลางซึ่งจะช่วยให้การใช้บิลเล็ตเป็นเบเกอรี่เติมตกแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหรือส่วนประกอบในครีมสำหรับแช่เค้ก
ส่วนผสม:
- เปลือกแตงโม - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- กรดซิตริก - 5 กรัม;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ในลิตรน้ำละลาย 2 กรัมกรดซิตริกและปรุงเปลือกตาเป็นเวลา 5 นาที แช่เย็น
- จากน้ำที่เหลือและน้ำตาลปรุงน้ำเชื่อม
- ใส่แป้งลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ปล่อยให้แยมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
- ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายเติมน้ำมะนาววานิลลินและนำออกจากกองไฟ
แยมจากเปลือกแตงโมที่มีสีส้ม
แยม แตงโม กับสีส้ม - สถานการณ์ win-win ขอบคุณน้ำผลไม้และเปลือกส้มเปลือกหอยที่ไม่รู้สึกถึงสีอำพันและกลิ่นส้มสดชื่นและการปรุงอาหารแบบสามขั้นตอนและการแช่นานในน้ำเชื่อมร้อนช่วยให้น้ำตาลซึมซับได้ดีขึ้นจึงช่วยรักษารูปแบบที่สมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
- เปลือกแตงโม - 1, 5 กก.;
- น้ำ - 800 มล.;
- น้ำตาล - 1,5 กก.;
- กรดซิตริก - 5 กรัม;
- ส้ม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- จากเยื่อกระดาษสีส้มบีบน้ำผลไม้บดความเอร็ดอร่อย
- เพิ่มน้ำและน้ำตาลในการปรุงอาหารจนหนา
- ใส่ในน้ำเชื่อมต้มเค้กและเคี่ยวนาน 7 นาที
- เย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- อีกครั้งเย็นปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มกรดซิตริกและเทลงบนขวด
แยมจากเปลือกแตงโมในหลายสี
แยมง่ายจากแตงโมจัดเตรียมได้ง่ายที่สุดในก๋วยเตี๋ยว หลังมีข้อได้เปรียบหลักคือช่วยลดการหุงต้มได้หลายครั้งและใช้เวลาแยมเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น จำเป็นต้องเติมแป้งที่ผ่านการบำบัดด้วยน้ำตาลเทน้ำเดือดและตั้งระบบ "Quenching" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง สำหรับความหนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถใช้ "นึ่ง" ได้
ส่วนผสม:
- แตงโมแตงโม - 800 กรัม;
- น้ำตาล - 800 กรัม;
- น้ำ - 1,8 ลิตร;
- โซดา - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ในน้ำ 1 ลิตรให้เจือจางโซดาและใส่แป้งประมาณ 30 นาที
- ล้างออกใส่ในชามใส่น้ำตาลและ 800 มล. ของน้ำเดือด
- ตั้งค่า "Quenching" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- หลังจากสิ้นสุดแล้วให้เปิด "Steam for a couple" เป็นเวลา 15 นาที
แตงโมแตงโมเป็นสูตรสำหรับ crusts และเยื่อกระดาษ
แยมจากเปลือกแตงโม และเยื่อกระดาษช่วยให้ได้คุณสมบัติทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ สำหรับการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องกินน้ำแตงโมเกินขนาดและใช้เวลาได้นานเนื่องจากส่วนประกอบแต่ละชิ้นสุกแยกต่างหากและรวมกันโดยตรงเมื่อพับลงในไห ชิ้นงานชิ้นนี้สะดวกในการจัดเก็บและเนื่องจากความกว้างของการใช้งานในการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- เปลือกแตงโม - 2.5 กก.
- เยื่อกระดาษ - 1, 5 กก.;
- น้ำตาล - 3,5 กก.
- น้ำ 400 มล.;
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เนื้อแตงโมเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ระบายน้ำซุปในภาชนะใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมให้ความรู้สึกและปรุงน้ำเชื่อม
- วางชิ้นส่วนของแตงโมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งไว้
- โรยหน้าด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- เพิ่มชิ้นมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำไปทอดบนโถและราดแยมจากเนื้อแตงโม
แยมจากน้ำแตงโม
แยมจาก น้ำแตงโม เรียกว่า nardek สูตรสำหรับการรักษาสีเหลืองอำพันคล้ายกับของน้ำผึ้งมีประเพณีที่ยาวนานที่ยังไม่ได้เปลี่ยนไปจนถึงขณะนี้เนื้อถูกเช็ดผ่านตะแกรงบีบและน้ำต้มให้ความหนาแน่นที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลซึ่งจะช่วยให้ได้รับอร่อยมีสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษจากแตงโม - 4,5 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่เดือดแตงโมเดือดให้เช็ดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรง
- รับมันฝรั่งบดผ่านผ้าชีส
- นำน้ำใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- นำออกและทำให้เย็น
- กลับไปที่จานและขูดจนหนา