วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการต้มมะเขือเทศในธนาคารเช่นถังและเสนอสูตรง่ายๆและราคาไม่แพงสามแบบ สำหรับคนใดคนหนึ่งคุณจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในการจัดเตรียมซึ่งคุณจะพึงพอใจได้อย่างแน่นอน
สูตรสำหรับมะเขือเทศในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นน้ำเกลือเย็นกับน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสด - 2-2,5 กก.;
- เกลือไม่อิ่มตัว - 70 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.;
- หัวกระเทียมขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- ร่มใบไม้กวาด - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) - 4 สาขา;
- ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น;
- ใบลูกเกดดำ - 2 ชิ้น;
- ใบพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำและหวาน (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
สำหรับการเค็มในรูปแบบเย็นเราเลือกมะเขือเทศสุกมะเขือเทศที่มีเนื้อและยืดหยุ่น พวกเขาจะต้องล้างและ pricked ในขั้นตอนการเตรียมความพร้อมกับเข็มในพื้นที่ของ peduncle ตอนนี้ใส่ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่งลอเรลพริกไทยและสองของผักชีฝรั่งบนด้านล่างของขวดสามลิตรเตรียมสะอาดแล้วกรอกถังกับมะเขือเทศที่เตรียมการสลับเป็นระยะปอกเปลือกและตัดเป็นหลายชิ้นกลีบกระเทียมและใบของลูกเกดและเชอร์รี่ จากด้านบนเราเสร็จสิ้นองค์ประกอบที่มีไม่กี่กิ่งของผักชีฝรั่งและยังโรยเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและฤดูใบไม้ผลิหรือกรองน้ำดื่มบรรจุขวด เราครอบคลุมเรือที่มีฝาพลาสติกและวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น
ประมาณหนึ่งเดือนหลังจากที่มะเขือเทศคุณสามารถใช้ตัวอย่าง
มะเขือเทศในถังในกระป๋อง - สูตรกับมัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสด - 2-2,5 กก.;
- เกลือไม่อิ่มตัว - 60 กรัม;
- มัสตาร์ดแห้ง (ผง) - 30 กรัม;
- หัวกระเทียมขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- ร่มใบไม้กวาด - 1 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น;
- ใบลูกเกดดำ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำและหวาน (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
- รากมะรุม - ชิ้นเล็ก ๆ ;
- ใบลอเรล - 4-5 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราเตรียมมะเขือเทศในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้าล้างพวกเขาและ nibbling เล็กน้อยด้วยเข็ม ที่ด้านล่างของขวดแก้วแห้งที่เราวางใบ้ไม้ร่มใบลอเรลพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมชิ้นส่วนของรากพืชชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับลูกเกดและใบเชอร์รี่ กานพลูกระเทียมจะทำความสะอาดได้ตัดครึ่งและส่งไปยังส่วนที่เหลือของเครื่องเทศ ตอนนี้เรากรอกขวดที่มีมะเขือเทศที่เตรียมไว้หลังจากที่เราละลายในลิตรของน้ำหินเกลือไม่อิ่มตัวและเทน้ำเกลือลงในเรือที่มีแท่ง เราเพิ่มน้ำถ้าจำเป็นบนไม้แขวนเสื้อหลังจากที่เราวางผ้าฝ้ายที่ปรุงสุกไว้ด้านบนและเทผงมัสตาร์ดด้านบนของมัน โดยไม่ต้องปิดขวดที่มีฝาปิดทิ้งไว้ภายใต้สภาวะห้องเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ในช่วงเวลานี้การหมักที่ใช้งานควรเริ่มต้นและน้ำเกลือจะกลายเป็นฟู่และแข็งแรง เราใส่มะเขือเทศลงในตู้เก็บของประมาณสิบถึงสิบห้าวัน เฉพาะตอนนี้เราปิดฝาด้วยฝาพลาสติกเท่านั้น
มะเขือเทศสีเขียวกระปรี้กระเปร่าในโถที่มีน้ำเกลือเย็น
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศมีสีเขียว - 2-2.5 กก.;
- เกลือไม่อิ่มตัว - 60 กรัม;
- ฝักพริกไทยร้อน - ½ชิ้น;
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
- ร่มใบไม้กวาด - 1 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น;
- ใบลูกเกดดำ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำและหวาน (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ตอนแรกเราใส่ผักชีฝรั่งลูกเกดและใบเชอร์รี่พริกไทยลอเรลที่ด้านล่างของขวดสามลิตรที่เตรียมไว้เราโยนถั่วลันเตาของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมรวมทั้งกานพลูกระเทียมที่มีการทำความสะอาดก่อนหน้านี้และตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปี ตอนนี้ต้มน้ำและเพิ่มหนึ่งลิตรของมันไปสองช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ของเกลือหินไม่ได้ไอโอดีน ปล่อยให้คริสตัลละลายน้ำเกลียวเทน้ำลงและเทมะเขือเทศลงในโถ เราให้พวกเขาห้าวันในห้องอุ่นภายใต้ฝาพลาสติกหลังจากนั้นเราใช้เวลาอย่างน้อยสามสัปดาห์อย่างน้อยบนชั้นวางของตู้เย็น