เครื่องปรุงรสคลาสสิกในรูปแบบของมันฝรั่งกับเห็ดซึ่งอาจจัดทำขึ้นโดยคุณมากกว่าหนึ่งโหลครั้ง แปลกใจที่นี่ไม่มากนัก แต่เราอยากจะลองอบส่วนผสมทั้งสองอย่างธรรมดาและเรียบนี้ สนใจโปรดร่วมกับเราในสูตรต่อไป
มันฝรั่งอบกับเห็ด
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 750 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- แชมเปญ - 190 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- มะกอก - 80 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
หลังจากอุ่นเตาอบที่ 210 ° C ให้ผสมหัวมันฝรั่งที่ล้างด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ มีการแพร่กระจายมันฝรั่งในแผ่นอบที่มีชั้นเดียวฤดูกาลและใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่เราทำความสะอาดเห็ดและถูความสนุกมะนาว ผัดทุกอย่างและอบอีก 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารตกแต่งเครื่องเคียงกับน้ำมะนาวโรยด้วยผักชีฝรั่งและผสมกับมะกอก
สูตร: มันฝรั่งอบกับเห็ด
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 750 กรัม;
- แชมเปญ - 480 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 30 มล.
- โหระพาแห้ง - 3 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 210 มล.;
- ครีมสำหรับตี - 120 มล.;
- ไวน์ขาวแห้ง - 80 มล.;
- หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
เริ่มต้นนำอุณหภูมิของเตาอบไปอยู่ที่ 210 องศาเซลเซียส เราครอบคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment และวางบนชิ้นส่วนของ champignons, pre- ผสมกับเนย balsamic, โหระพาเกลือและกระเทียม ผิงเห็ดสำหรับ 10-12 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
ในขณะที่เห็ดอยู่ในเตาอบคุณมีเวลาที่จะต้มมันฝรั่งหัวจนนุ่ม (แต่ไม่ย่อย!) แห้งยังเทกับน้ำมันและฤดูแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีเปลือกหั่นเปลือกสีทอง เห็ดอบใส่ในกระทะราดด้วยเหล้าองุ่นและปล่อยให้มันผึ่งให้แห้งเพิ่มมันฝรั่งเทน้ำซุปใส่ครีมและปล่อยให้น้ำอุ่นขึ้น สุดท้ายเราเติมจานด้วยสมุนไพรและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
มันฝรั่งกับหมูและเห็ดในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 490 กรัม;
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียมกานพลู - 1 ชิ้น;
- เบคอน - 190 กรัม;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- tarragon แห้ง - 3 กรัม
การจัดเตรียม
สิ่งแรกที่เราจะทำคือการอบหัวมันฝรั่ง ก่อนที่จะเดินทางไปเตาอบพวกเขาควรจะล้าง, ตัดเป็นไตรมาส, เก๋าและกระจายอยู่บนแผ่นอบ 20 นาทีที่ 180 ° C จะเพียงพอที่จะทำให้หัวถึงกึ่งเตรียมความพร้อม
ในขณะที่มันฝรั่งอบในปริมาณเล็กน้อยน้ำมันทอดมะกอกเบคอน คุณสามารถแทนที่เบคอนกับชิ้นเนื้อหมูหรือแม้แต่เนื้อสับถ้าคุณต้องการลดเนื้อหาแคลอรี่ของจาน หลังจากนาทีของการคั่วเบคอนเราใส่กระเทียมเห็ดและ tarragon ส่วนผสมจะกลายเป็นกลิ่นหอมทันทีและเห็ดจะปล่อยความชื้นเมื่อความชื้นนี้ระเหยมันจะเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการวางเห็ดกับหัว หลังจากผสมแล้วทิ้งมันฝรั่งเนื้อและเห็ดไว้ในเตาอีก 15 นาที
มันฝรั่งยัดไส้กับเห็ดในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง (หัวใหญ่) - 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ 80 กรัม;
- ชีสแข็ง - 30 กรัม;
- เนย;
- หัวหอมสีเขียว;
- แชมเปญ - 4-5 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
หลังจากทำความร้อนเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสห่อมันฝรั่งลงบนแผ่นฟอยล์แล้วนำไปอบให้นุ่ม
ในเนยทอดเห็ดเนื้อสับจนเป็นสีน้ำตาลทอง อบมันฝรั่งอบจากเตาอบตัดครึ่งและดึงเยื่อกระดาษออกจาก "เรือ" จากเปลือกมันฝรั่ง ผสมมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อเพิ่มชีสครีมเปรี้ยวและสีเขียวใส่ในมันฝรั่ง peels และใส่ในเตาอบอีก 15 นาที