ม้วนอีสเตอร์กับเมล็ดงาดำ

เราขอนำเสนอคุณในการรักษาญาติและแขกของคุณในวันหยุดคริสเตียนอันยิ่งใหญ่ไม่เพียง แต่จะมีขนมเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นม้วนอีสเตอร์ที่บรรจุป๊อปปี้ด้วย ทุกคนแน่นอนจะชื่นชมขนมนี้มีมูลค่าที่แท้จริงของมันและจะขอให้คุณแบ่งปันสูตร

สูตรสำหรับม้วนอีสเตอร์ที่มีเมล็ดงาดำ

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 205 มล.;
• แป้งสาลี - 495 กรัม;
• ยีสต์ที่ละลายน้ำได้ยาก - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• เนย - 105 กรัม;
• ไข่ที่คัดสรร - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง - สำหรับการหล่อลื่น;
• Vanillin - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับการบรรจุ:

• นม - 105 มล.;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• เนย - 105 กรัม;
• เมล็ดงาดำแห้ง - 405 กรัม;
• วอลนัท - 195 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ผงน้ำตาล - 105 กรัม;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

ในการทำม้วนอีสเตอร์กับเมล็ดงาดำยีสต์แห้งจะเทลงในชามขนาดเล็กเทนมครึ่งส่วนครึ่งและโยนช้อนชาน้ำตาล เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดด้วยปัดและทิ้งไว้ให้อบอุ่นในชั่วระยะเวลาหนึ่ง แป้งถูกกลบหลายครั้งและนมที่เหลือจะอุ่นด้วยเนยแล้วเพิ่มน้ำตาลและละลาย Oparu เทอย่างรอบคอบในแป้งค่อยๆแนะนำนมหวานอบอุ่นโยน vanillin และไดรฟ์ในไข่ไก่ เรานวดแป้งให้ละเอียดแล้วเทลงในชามกว้างคลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ 45 นาทีในที่อุ่น

ในขณะเดียวกันเราเตรียมการบรรจุ: ป๊อปปี้ถูกล้าง, scalded กับน้ำเดือดและหลังจาก 15 นาทีน้ำจะค่อยๆระบายและผสมกับน้ำตาลและสับวอลนัท เราบิดมวลผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มครีมเนยและเทนมต้ม ผสมและต้มข้าวต้มบนความร้อนต่ำจนข้นและเย็นลง

เข้าหาแป้งที่ทอดอยู่บนโต๊ะโรยด้วยแป้งและนวดด้วยมือที่สะอาด เราแบ่งปัน มันเป็น 2 ส่วนและแต่ละที่เราม้วนขากลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอป๊อปปี้กรอกและม้วนแป้งอย่างแน่นหนาในม้วน เรากระจายชิ้นงานด้วยตะเข็บลงบนแผ่นอบทาน้ำมันห่อด้วยไข่แดงแล้วนำไปอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 140 องศาจนน้ำตาลละลายจนสุก

หลังจากนั้นอย่างระมัดระวังเอาออกม้วนอีสเตอร์กับเมล็ดงาดำและถั่วเปลี่ยนเป็นแผ่นเย็นและปกคลุมด้วย เคลือบ สำหรับการจัดทำของมันตีไข่ขาวกับ ผงน้ำตาล ถ้าต้องการให้โรยขนมด้วยผงหลากสีและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ