Tiramisu เป็นสูตรต้นตำรับอิตาเลียนที่มีเกียรติดังนั้นส่วนประกอบที่มีราคาแพงจึงเหมาะกับมัน ครีมของชีสอ่อน, คุกกี้ที่โปร่งสบายคล้ายกับ "นิ้วมือของผู้หญิง" และเครื่องดื่มด้วยแก้วกาแฟทำให้ขนมเป็นจิตวิญญาณของความเป็นผู้หญิงและขุนนางที่จะรู้สึกถึงความเป็นไปได้ที่ใกล้เคียงกับการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวคุณเอง
Tiramisu ที่บ้าน
สูตรคลาสสิกขึ้นอยู่กับครีมของชีส mascarpone, ตีด้วยไข่และไวน์หวานและแช่คุกกี้กาแฟ savoyardi สูตรสำหรับจานที่มีชื่อเสียงน่ากลัวมากทำให้งงกับต้นทุนและความซับซ้อนสูง คุณสามารถอำนวยความสะดวกในงานและก่อนที่คุณจะเตรียม tiramisu รับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันหรือสร้างด้วยตนเอง
- พื้นฐานของของหวานคือคุกกี้ savoyardi ฉ่ำในกรณีที่ไม่มีเช่นใช้บิสกิตสำเร็จรูป
- สำหรับครีมตีไข่แดงและโปรตีนด้วยน้ำตาลและผสมกับชีส mascarpone
- ชั้นใน tiramisu สามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการสลับครีมและบิสกิต
- Tiramisu เป็นสูตรที่ต้องเก็บไว้เป็นเวลาสองชั่วโมงในช่วงเย็นก่อนเสริฟ
บิสกิต Tiramisu
คุก savoyardi ที่บ้านทำให้มันเป็นเรื่องจริงและเรียบง่ายเนื่องจากการทำอาหารบิสกิตมีมากมาย บิสกิตซึ่งมีเนื้อละเอียดและความสามารถในการดูดซับสารต่างๆจะถูกสร้างขึ้นจากโปรตีนวิปปิ้งวิปปิ้ง เป็นผงกับน้ำตาลผงและทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในของหวาน
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ตีไข่แช่เย็นด้วยน้ำตาล 75 กรัม
- ถูกับน้ำตาล 75 กรัม
- เชื่อมต่อมวลชนเทลงในแป้งและนวด
- ใส่แป้งลงในถุงขนมและบีบแถบที่ 15 ซม.
- โรยผงและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 °
ครีมสำหรับ tiramisu
ครีมสำหรับ tiramisu กับ mascarpone เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของขนมเพราะจะทำให้รสชาติของเนื้อครีมอ่อนนุ่มเนื้อสัมผัสของอากาศที่เบาและช่วยให้คุณสามารถทดลองกับฟิลเลอร์ เงื่อนไขหลักสำหรับการสร้างครีม - ชัดเจนทนต่อความสมดุลของส่วนประกอบและหลีกเลี่ยงความไม่สะดวกไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับสูตรคลาสสิก
- ชีสมาสคาโปนเสร็จแล้วจะถูกแทนที่ด้วยครีมชีสหรือชีสกระท่อมไขมันที่มีส่วนผสมของครีมเนยหรือนม
- สมบัติสำคัญของ tiramisu คือความสม่ำเสมอ คุณไม่สามารถลดปริมาณของ mascarpone มิฉะนั้นขนมจะไม่ให้รูปร่าง
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกจากมาร์ซาลาสามารถใช้กับเหล้ารัมบรั่นดีหรือเหล้าได้
เค้ก tiramisu ที่บ้าน
สูตรสำหรับ tiramisu กับ mascarpone และ savoyardi ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนสลับของ บิสกิตบิสกิต และบรรจุครีมโปร่ง ขนมที่เป็นที่นิยมเกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่มีคุณภาพซึ่งคุณควรสต๊อกล่วงหน้าโดยการซื้อหรือทำด้วยตัวคุณเอง เฉพาะในกรณีนี้ tiramisu คลาสสิกจะไม่ต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- mascarpone - 250 กรัม;
- savoyardi - 10 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 75 กรัม;
- กาแฟ - 200 มล.;
- สุรา - 80 มล.;
- โกโก้ - 75 กรัม
การจัดเตรียม
- สูตรสำหรับ tiramisu ที่บ้านเริ่มต้นด้วยครีม
- ปัดชีส mascarpone ด้วยพลั่ว
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
- แยกไข่แดงและน้ำตาลแยกต่างหาก แส้ขาวโดยไม่ได้
- ใส่ไข่แดงกับชีสใส่กระรอก
- ในกาแฟเพิ่มเหล้า, จุ่มบิสกิตและใส่ไว้ในรา
- เทส่วนของครีม
- ทำซ้ำขั้นตอนโดยสลับชั้น แช่เย็น
เค้ก Tiramisu - สูตร
สูตรสำหรับ tiramisu กับ mascarpone แสดงให้เห็นรูปแบบที่เหมาะสมทางการเงิน การซื้อเค้กฟองน้ำตามปกติจะสามารถทดแทนคุกกี้ที่ไม่ค่อยพบได้จากตู้เก็บของ savoyardi โดยไม่มีการสูญเสียรสชาติและมีประโยชน์อย่างมากเพียงแค่ระบายความร้อนเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น การรักษาที่เตรียมไว้สำหรับครึ่งชั่วโมงเป็นทางออกที่สะดวกสำหรับเหตุการณ์ใด ๆ
ส่วนผสม:
- mascarpone - 320 กรัม;
- เค้กบิสกิต - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- กาแฟ - 300 มล.
- สุรา - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 70 กรัม;
- โกโก้ - 30 กรัม
การจัดเตรียม
- ขนมปังเค้กฟองน้ำ
- รวมไข่แดงกับน้ำตาลปอนด์
- แส้ขาวก่อนโฟมที่เปียกชื้น
- หรือใส่ส่วนผสมของไข่ใน mascarpone
- ในกาแฟเทลงในเหล้าและทาลงในแต่ละบาร์
- วางไว้ในแม่พิมพ์ไขมันด้วยครีม
- ทำซ้ำเลเยอร์
- Biscuit tiramisu เป็นสูตรที่ใช้ในการทำขนมหวานให้เย็นภายในหนึ่งชั่วโมง
สตรอเบอร์รี่ tiramisu
Tiramisu กับสตรอเบอร์รี่ - ให้รสชาติใหม่ ๆ และกระจายสูตรดั้งเดิมด้วยผลไม้และครีมอ่อนโยนด้วย mascarpone และ cream หลัง - รวมอย่างสมบูรณ์แบบกับผลเบอร์รี่สดใสและฉ่ำ ลำดับและหลักการของการชุมนุมของ tiramisu มีความคล้ายคลึงกับคลาสสิคและช่วยประหยัดเวลาในการปรากฏตัวของชิ้นส่วนที่ได้มาก่อนหน้านี้ด้วย
ส่วนผสม:
- savoyardi - 20 ชิ้น;
- mascarpone - 250 กรัม;
- ครีม 35% - 200 มล.;
- สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม;
- น้ำตาลผง - 120 กรัม
การจัดเตรียม
- รวมเนยแข็ง 90 กรัมของผงและครีม ปัด
- ผัดสตรอเบอร์รี่ผสมกับผง
- ชั้นของบิสกิต smear กับสตรอเบอร์รี่แล้วครีม ทำซ้ำ
- Tiramisu เป็นสูตรสตรอเบอรี่ซึ่งควรประดับด้วยผลเบอร์รี่
Tiramisu กับชีสกระท่อม
Tiramisu ไม่มี mascarpone เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนที่สะดวกและเรียบง่าย ในกรณีนี้ชีสกระท่อมไขมันร่วมกับครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเหมาะอย่างสมบูรณ์แบบในสูตรคลาสสิกพยายามคุณภาพของ mascarpone ราคาแพง ของหวานขึ้นอยู่กับหลักการของการผสมและระบายความร้อนอย่างรวดเร็วจะไม่สูญเสียในด้านคุณภาพและความเร็ว
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 480 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 85 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- โยเกิร์ต - 100 มล.
- กาแฟ - 350 มล.;
- savoyardi - 150 กรัม;
- สุรา - 50 มล.;
- น้ำตาล - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ชีสกระท่อม, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยวและครึ่งน้ำตาลตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- แยกโปรตีนจากไข่แดงและปัดแยกต่างหากเพิ่มน้ำตาล
- รวมชีสกระท่อมและไข่ผสม
- ในกาแฟเทลงในเหล้าและจุ่มบิสกิต
- วางเลเยอร์คุกกี้ไว้สลับกับครีม
Tiramisu ในแก้ว - สูตร
Tiramisu ในแก้วไม่ได้เป็นเพียงแค่บริการดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นแนวทางใหม่ในสูตรคลาสสิก ของหวานที่เรียบง่ายและรวดเร็วขึ้นอยู่กับการวางชิ้นส่วนของชั้น - เป็นสากล มีรสนิยมและความสวยงามสูงทำจากผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ง่ายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการวางแผนงานเทศกาล
ส่วนผสม:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- กาแฟ - 200 มล.;
- โกโก้ - 50 กรัม;
- คอนญัก - 20 มล.
การจัดเตรียม
- ปัดครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มคอนญักกับกาแฟ
- จุ่มคุกกี้ในกาแฟและสลับกับมวลวางไว้ในชั้น
- Tiramisu - สูตรดั้งเดิมซึ่งควรจะตกแต่งด้วยโกโก้และแช่เย็น
Tiramisu กับริคอตต้า - สูตร
Tiramisu กับริค็อตต้ายังคงรายการของรูปแบบต่างๆของสารพัดที่เป็นที่นิยมจากส่วนผสมที่มีคุณภาพและราคาไม่แพง Ricotta มีความคล้ายคลึงกับ Mascarpone และมีคุณค่าในการทดแทน คุณลักษณะที่โดดเด่น - มวลของริคอตต้าสามารถตีด้วยเครื่องผสมโดยไม่สูญเสียความสม่ำเสมอซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้กับชีสแบบดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- savoyardi - 20 ชิ้น;
- Ricotta - 500 กรัม;
- โยเกิร์ต - 250 มล.
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- เฮเซลนัทพื้น - 40 กรัม;
- อบเชย - 10 กรัม;
- กาแฟ - 300 มล.
การจัดเตรียม
- ปั่นเครื่องผสมกับโยเกิร์ตน้ำตาลและริคอตต้า
- เพิ่มอบเชยและเฮเซลนัทลงในส่วนผสม
- ปรุงขนมในกาแฟและกระจาย
- หล่อลื่นครีมและทำซ้ำชั้น