ขั้นตอนการปรุงอาหารน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นเวลานาน แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเยี่ยม รวมอยู่ในสูตรของมายองเนสโฮมเมดและซอสอื่น ๆ เพิ่มกระเทียมสำหรับการบรรจุกระป๋องและไม่ต้องสงสัยจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารหลาย
จุดสำคัญในการจัดเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์: มักจะอยู่บนพื้นผิวของภาชนะที่ปรากฏขึ้นเป็นมดลูกอะซิติก - เยื่อเมือกของเชื้อรายีสต์เช่น เป็นหลักฐานว่าน้ำส้มสายชูของคุณกลายเป็นคุณภาพและมีประโยชน์มากที่สุด บางครั้งฟิล์มไม่ก่อตัวขึ้น แต่ในความเป็นจริงแล้วมดลูกอะซิติกจะแปรปรวนมากและจะตายแม้ว่าความจุที่มีชิ้นงานจะถูกจัดเรียงใหม่ไปยังที่อื่น ดังนั้นเราขอแนะนำไม่ให้ย้ายโถที่มีเนื้อหาและสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเขย่าขวดหลังจากการกรองครั้งที่สองของฐานแอปเปิล
วิธีการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 950 กรัม;
- น้ำ - 900 มล.;
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 150 กรัม;
- ยีสต์ - 10 กรัม;
- ขนมปังดำ - แห้ง 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ล้างแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดขนาดใหญ่วางในโถและเติมน้ำอุ่น เพิ่ม 100 กรัมของน้ำผึ้งยีสต์และ croutons เครื่องครัวที่มีฝาปิดแอ็ปเปิ้ลปกคลุมด้วยผ้าพันแผลและทิ้งไว้ในที่มืดซึ่งเป็นสถานที่ที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ 12 วันโดยไม่ลืมที่จะผสมด้วยสองช้อนาด้วยช้อนไม้ หลังจากนั้นให้กรองของเหลวผ่านแผ่นกรองตาข่ายหลายชั้นและเพิ่มน้ำผึ้ง 50 กรัมที่เหลือและคนให้เข้ากันอีกครั้ง จานที่มีน้ำส้มสายชูในอนาคตจะถูกปกคลุมไปด้วยผ้าพันแผลและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาสองเดือนโดยไม่ต้องสัมผัส คุณจะได้เรียนรู้ว่าน้ำส้มสายชูพร้อมแล้วเมื่อของเหลวในขวดกลายเป็นแบบโปร่งใสและตอนนี้คุณสามารถกรองได้อีกครั้ง
วิธีการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด?
ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารหลายคนเชื่อว่าน้ำส้มสายชูที่ทำในลักษณะนี้จะรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดและเติมเต็มด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจหลาย ๆ จานโดยเฉพาะอย่างยิ่งซอสที่ทำจากบ้าน
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 975 กรัม;
- น้ำตาล - 185 กรัม;
- ดอกไม้ น้ำผึ้งธรรมชาติ - 115 กรัม;
- ขนมปังดำ ;
- น้ำ 975 กรัม
การจัดเตรียม
ล้างแอปเปิ้ลล้างผ่านเครื่องขูดโดยไม่ต้องโยนออกหลักและเปลือก แต่ให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายภายใน ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลใส่ในขวด 3 ลิตรวางชิ้นขนมปังแห้งสีดำ เทน้ำอุ่นผัดและทิ้งผ้าคลุมด้วยผ้าโปร่งประมาณครึ่งเดือน อย่าลืมผสมผสานเนื้อหาสองครั้งต่อวัน
หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วให้นำแอปเปิ้ลมาผ่านแผ่นกรองตาข่ายหลายชั้นเทลงในโถใส่น้ำผึ้งลงไปผัดจนละลาย ตอนนี้ใส่โถที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้าโปร่งและปล่อยให้เป็นเวลา 45 วัน ทันทีที่คุณเห็นว่าของเหลวได้กลายเป็นโปร่งใส - น้ำส้มสายชูพร้อม!
วิธีการทำแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ล?
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- แอปเปิ้ลกินมากกว่า - 900 กรัม;
การจัดเตรียม
ล้างแอปเปิ้ลให้ละเอียดถูบนขูดขนาดใหญ่วางในกระทะหรือโถแก้วที่เหมาะสมเทน้ำตาล เทสารอาหารลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นเพื่อให้ผลกลมสูงขึ้น 3-4 ซม. ใส่คอนเทนเนอร์ในความร้อนปกคลุมด้วยผ้ากอซ สองสามครั้งต่อวันผสมมวลด้วยช้อนไม้เสมอเพื่อให้พื้นผิวไม่เริ่มก่อตัวขึ้นเป็นฟิล์ม หลังจากผ่านไป 15 วันแล้วให้นำของเหลวออกมาผ่านชั้นผ้าอ้อมหลายชั้นเทลงในขวดเพื่อหมักต่อ ทิ้งไว้ด้านบนของโถประมาณ 5 เซนติเมตรขณะที่หมักจะเดือดและหมัก หลังจากครึ่งเดือนน้ำส้มสายชูจะพร้อมและคุณเพียงแค่ต้องเครียด