เนื้อซี่โครงทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูไม่รู้จักการเร่งรีบทั้งในการปรุงอาหารและหมักพวกเขาควรจะยาวพอสำหรับเนื้อแข็งที่จะทำให้นุ่มและเติมเต็มไปด้วยรสชาติ เวลาที่ใช้จะดีกว่าการจ่ายเงินออกมาเป็นอาหารเนื้อสัตว์อันน่าทึ่งซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะเป็นแก้วโฟม เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารซี่โครงเราจะบอกในสูตรต่อไป
วิธีการปรุงกระดูกซี่โครงหมูในเตาอบ?
นอกจากนี้สูตรดั้งเดิมของซี่โครงส่วนใหญ่ยังเป็นชั้นเคลือบเคลือบที่หนาแน่นปรุงสุกบนพื้นฐานของซอสมะเขือเทศ เราจะพยายามที่จะฟื้นฟูสูตรดั้งเดิมต่อไป, การเป็นซี่โครงเนื้อขั้นพื้นฐาน
ส่วนผสม:
- ซี่โครงเนื้อ - 1.2 กก.
สำหรับหมักดอง:
- พริกหยวก - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียมอบแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงยี่หร่าพื้น - 1 ช้อนชา;
- พริกป่น - 2 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ:
- เนย - 35 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 425 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 115 มล.;
- ซอส Worcestershire - 30 มล.;
- กระเทียมอบแห้ง - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
รวมเครื่องเทศจากรายการส่วนผสมสำหรับหมักด้วยกัน ถูซี่โครงที่มีเครื่องปรุงรสแห้งและวางลงบนแผ่นอบ ปล่อยให้เนื้อวัวในเตาอบอยู่ที่ 120 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
สำหรับเคลือบมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อบันทึกชิ้นส่วนของหัวหอมในความอุดมสมบูรณ์ของเนยเพิ่มน้ำซุปมะเขือเทศ, น้ำผึ้ง, wooster และกระเทียม หลังจากครึ่งชั่วโมงของการต้มไฟซอสควรจะผสมกับเครื่องปั่น ใช้แปรงกระจายเคลือบบนพื้นผิวของซี่โครงและปล่อยให้พวกเขาในเตาอบอีก 4 ชั่วโมงจำเนื้อไขมันทุกชั่วโมง
ซอสที่เหลือควรใช้กับครีบหลังจากที่ได้ระบายความร้อน
วิธีการจัดเตรียมซี่โครงในเตาอบกับมันฝรั่งหรือไม่?
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าซี่โครงจัดเตรียมไว้นานจริงๆเวลาเตรียมอาหารค่ำกับพวกเขาจะสามารถช่วยชีวิตคุณได้จริงๆถ้าคุณผัดเนื้อพร้อมผัก ที่ทางออกทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงจะเข้าถึงความพร้อมและความมีรสนิยมในอุดมคติ
ส่วนผสม:
- ซี่โครงเนื้อ - 1,1 กิโลกรัม;
- ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 35 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 490 กรัม;
- หัวกระเทียม;
- แชมเปญ - 210 กรัม;
- หัวหอม - 85 กรัม
การจัดเตรียม
ถูซี่โครงเนื้อแห้งที่มีเนื้อปรุงรสสากล ผักชิ้นใหญ่กระจายอยู่ที่ด้านล่างของกระทะที่ผสมกับใบโหระพาและเนยของเนย ด้านบนจัดเรียงแถวของซี่โครงและวางลงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 150 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
หากคุณกำลังมองหาสูตรสำหรับการปรุงอาหารซี่โครงในหลายตัวแปรแล้วลองใช้จานนี้ หลังจากกระจายส่วนผสมทั้งหมดลงในชามให้ตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลา 3 ชั่วโมงถ้าจำเป็นให้เทของเหลวเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของจาน
วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารซี่โครงหมูตุ๋น?
เบียร์ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับซี่โครงหมูที่ปรุงสำเร็จ แต่ยังเหมาะสำหรับการชะลอตัวของพวกเขา สูตรไอริชคลาสสิกจะไม่ปล่อยให้กินเนื้อไม่แยแสใด ๆ
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครง - 840 กรัม;
- หอมใหญ่ - 260 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, แครอท - 85 กรัม;
- กานพลูกระเทียม;
- สาขาดอกโรสแมรี่;
- วางมะเขือเทศ - 25 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนชา
สำหรับหมักดอง:
- เบียร์ดำ - 1.2 ลิตร;
- หอมใหญ่ - 215 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 5 กรัม;
- เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ฉีกกระเทียมและหอมสำหรับหมักและใส่ในภาชนะพร้อมกับเนื้อ สครับเนื้อวัวพร้อมกับมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งใส่เกลือและพริกไทยสดๆ เทเนื้อหาของจานด้วยเบียร์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน
หลังจากนั้นไม่นานสายพันธุ์หมักดองและน้ำตาลเนื้อกับผักที่เหลือ ผสมกับนมหมักกับแป้งและมะเขือเทศเทลงในเนื้อสัตว์และปล่อยให้จานเพื่อลดลงเมื่อความร้อนต่ำประมาณ 4 ชั่วโมง