คุกกี้อิตาเลียน cantucci สูตรที่จะนำเสนอด้านล่างคือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับทุกคนที่รักขนม แต่เหนื่อยชะมัดกับขนมเค้กและขนมอบ คุกกี้ดังกล่าวสามารถแทนที่อาหารเช้าได้เนื่องจากตรงกับกาแฟหรือชายามเช้า นอกจากนี้ cantucci และบิสกิตอัลมอนด์สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน แต่โดยปกติแล้วจะไม่รอดได้ก่อนสัปดาห์แรก
อัลมอนด์บิสกิต cantucci
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 450 กรัม;
- ผงฟู - 7 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- อัลมอนด์ - 500 กรัม;
- แป้ง - 600 กรัม;
- เกลือ - 1 หยิก;
- วานิลลิน - 5 กรัม;
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหารคุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้องนี้ใช้ไม่ได้กับน้ำมันเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงไข่กับน้ำผึ้งซึ่งแม่บ้านหลายคนเก็บไว้ในตู้เย็น หนึ่งในไข่ต้องปล่อยให้หล่อลื่นแป้ง นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลจะลดลงหากคุณไม่ชอบขนมอบหวานมาก
เริ่มเตรียม cantucci ด้วยแป้งลอดแล้วส่งลงในชามลึกใส่ผงฟูและผสมให้ละเอียด ต่อไปในแป้งคุณต้องหันไปขับรถในไข่ (อย่าลืมใส่ของก่อนก่อน) เริ่มต้นนวดแป้งด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน
หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจากการกวนให้เพิ่มน้ำมันที่อ่อนนุ่มลงในแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้งจากนั้นเทออกน้ำตาลความสนุกของมะนาวและนวดแป้งด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย
สุดท้ายคุณต้องเพิ่มวานิลลินเกลือและน้ำผึ้งกับมวลหลังจากนั้นเป็นครั้งสุดท้ายที่คุณผสมทุกอย่างด้วยไม้พายและเทอัลมอนด์ลงในมวลผล หลังจากนั้นคุณจำเป็นต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณควรหันออกจะยืดหยุ่นและง่ายดายม้วนในลูก
ลูกผลที่ได้สามารถแบ่งออกเป็น 6 ส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นไส้กรอกและถูกส่งไปยังแผ่นอบ
ไข่ที่วางไว้ข้างเคียงควรจะตีและ smeared กับไส้กรอกและจากนั้นส่งพวกเขาสำหรับ 20-25 นาทีใน preheated เพื่อ 180 องศาเตาอบ หลังจากผ่านไป 25 นาทีควรเก็บบิสกิตออกจากเตาแล้วตัดไส้กรอกแต่ละชิ้นลงในแผ่นหนาด้วยนิ้วแล้วกางออกบนแผ่นอบคว่ำลงและอบอีกประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
คุกกี้ cantucci สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในโถหรือสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่เย็นลง ไม่ว่าในกรณีใดอาหารอันโอชะดังกล่าวจะมีอายุไม่นาน
cantucci แบบอะนาล็อก - คุกกี้ biscotti ซึ่งเหมาะสำหรับชง กาแฟ อย่างถูกต้อง