สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับถั่ว

ตั้งแต่สมัยโบราณ lentils เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของการบริโภคมันถูกกินเป็นคนระดับสูงและชาวนาสามัญ เม็ดเลือดขาวเป็นส่วนสำคัญของอาหารเกือบทุกคนโดยไม่คำนึงถึงสถานการณ์ทางการเงินของพวกเขา มันถูกใช้ทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและมักจะอยู่ในองค์ประกอบของซุปและซุปบางอย่าง แต่น่าเสียดายที่ในเวลาของเราถั่วไม่ได้ทนเช่นการแข่งขันมากในหมู่ธัญพืชตอนนี้มันเป็นที่ต้องการน้อยกว่าก่อน แต่ก็ยังคงไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วในอาหารของเราใด ๆ

สิ่งที่เป็นประโยชน์ในถั่ว

หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่สามารถสะสมสารพิษไนเตรตและวิทยุนิวเคลียร์ได้ นั่นคือมันจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมันโดยไม่คำนึงถึงเงื่อนไขของการเพาะปลูก บางทีความปลอดภัยของการบริโภคเป็นสิ่งแรกที่ถั่วมีประโยชน์

ถั่วลันเตามีแมโคร (โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัสคลอรีน) และธาตุเหล็ก (เหล็กไอโอดีนฟลูออรีนโบรอนนิกเกิล) วิตามิน (A, B1, B2, PP, E) นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนไอโซฟลาโวนอยด์เส้นใยอาหารและกรดโฟลิก Isoflavonoids สามารถทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งเต้านมได้และเส้นใยหยาบที่ไม่ละลายน้ำ (ประกอบด้วย 3,7 g / 100 g) ทำให้หุ่นของลำไส้เป็นไปตามปกติกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

คุณลักษณะที่โดดเด่นของถั่วมีเนื้อหาสาระสำคัญของโปรตีนจากพืชในองค์ประกอบคือสูงถึง 50% ดังนั้นจึงเป็นผู้นำในด้านปริมาณโปรตีนนี่คืออีกหนึ่งรุ่นของสิ่งที่เป็นประโยชน์ในด้านถั่วลิสท์

ฉันยังต้องการทราบว่า lentils เป็นแหล่งที่ดีของ tryptophan - กรดอะมิโนซึ่งในร่างกายจะกลายเป็น serotonin (มันเป็นผู้รับผิดชอบต่อสภาพจิตใจของเรา) การขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าที่ไม่มีมูลเหตุความผิดปกติทางประสาทอารมณ์ซึมเศร้า

lentils ที่มีประโยชน์มากที่สุดคืออะไร?

มีประมาณ 10 ชนิดของถั่วที่แตกต่างกันในทางของการเตรียมรสชาติและแม้กระทั่งสี แต่สิ่งที่เป็นประโยชน์มากที่สุด lentil? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนเนื่องจากองค์ประกอบของพวกเขาเกือบจะเท่ากันดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจงซึ่งจะมากกว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมด ประเภทที่พบมากที่สุดของถั่วมีดังนี้:

• สีน้ำตาล - ก่อนที่จะใช้แช่นานหลายชั่วโมงหรือแม้กระทั่งวันที่ใช้ในการปรุงอาหารซุป;
• สีแดง - ล้างออกจากเปลือกหอยปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วใช้ในซุปและมันฝรั่งบด;
• สีเขียว - ถั่วอ่อนมักเพิ่มสลัด;
• เบริกา - พันธุ์ที่เล็กที่สุดเหมาะสำหรับซุปหรือสลัดผักและผลไม้
• puy - สีดำและสีเขียวรสชาติฉุนเป็นนอกจากนี้ที่ดีในการสลัด;
• ถาด - ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถั่วมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแห้งคือ 295 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพร้อมมากน้อยกว่า - 111 กิโลแคลอรี สิ่งสำคัญคือเม็ดถั่วมีเพียง 1% ไขมันและดัชนีน้ำตาลเป็น 30. ดัชนีน้ำตาล - ตัวบ่งชี้ของผลกระทบของอาหารหลังจากการบริโภคน้ำตาลในเลือดของพวกเขา เมื่อลดน้ำหนักขอแนะนำให้กินอาหารที่มี GI ต่ำ (10-40) ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามว่าถั่วมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเป็นสิ่งที่เห็นได้ชัดหรือไม่เป็นประโยชน์อย่างอื่น แต่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มี GI สูงเนื่องจากระดับอินซูลินในเลือดสูงทำให้ร่างกายสามารถจัดเก็บไขมันได้

นอกจากนี้เม็ดกลั่นยังมีโมลิบดินัมของจุลินทรีย์พิเศษซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรต - ให้สมดุลของฮอร์โมน เส้นใย - ปกป้องพวกเขาจากการย่อยอาหารอย่างรวดเร็วนั่นคือการรวมกันของคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยทำให้เรารู้สึกอิ่มตัวอย่างยั่งยืน

ถ้าคุณต้องการกำจัดปอนด์พิเศษบางอย่างจากนั้นการรับอาหารจากถั่วนี้จะมาพร้อม แต่สำหรับผลมากขึ้นคุณควรเลือกรุ่นเข้มงวดมากขึ้นของอาหารขึ้นอยู่กับการใช้ถั่วเลนทิลคนเดียวในรูปแบบบริสุทธิ์คือไม่มีสารใด ๆ คุณสามารถนั่งบนเช่น monodiet ได้ถึง 5 วัน